Recept · Polievky

Zeleninová polievka s červenou šošovicou zasýti aj počas bežného pracovného dňa

Name: Zeleninová polievka s červenou šošovicou zasýti aj počas bežného pracovného dňa
Prep time: 10 min
Cook time: 18 min
Total time: 28 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 2 PL slnečnicový olej; 1 ks cibuľa, ošúpaná, nakrájaná nadrobno; 2 strúčik cesnak, nasekaný alebo pretlačený; 2 ks mrkva, očistená, nakrájaná na malé kocky; 1 ks zemiak, očistený, nakrájaný na malé kocky; 150 g červená šošovica, prepláchnutá; 1 PL paradajkový pretlak; 1 ČL mletá sladká paprika; 1 ks bobkový list; 1/2 ČL sušená majoránka; podľa chuti podľa chuti soľ; podľa chuti podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté alebo mleté; 1 podľa chuti citrónová šťava, na záverečné dochutenie; 1,2 l zeleninový vývar alebo voda, podľa potreby ešte trochu na dolievanie; 2 PL petržlenová vňať, nasekaná

Zeleninová polievka s červenou šošovicou sa varí z mrkvy, zemiakov a paradajkového pretlaku. Hotová je do 30 minút a dobre zasýti aj počas všedného dňa.

28 min

4 porcie

Polievky

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom

Zeleninová polievka s červenou šošovicou zasýti aj počas bežného pracovného dňa

O recepte

Rýchla, sýta polievka z bežných surovín, ktorú uvaríš v jednom hrnci za necelú polhodinu. Červená šošovica ju prirodzene zahustí, zelenina dodá objem a paradajkový základ s majoránkou jej dá známu domácu chuť.

Zeleninová polievka s červenou šošovicou

Zatiaľ bez hodnotenia

Zeleninová polievka s červenou šošovicou sa varí z mrkvy, zemiakov a paradajkového pretlaku. Hotová je do 30 minút a dobre zasýti aj počas všedného dňa.

Vytlačiť recept

Príprava 10 min

Varenie 18 min

Spolu 28 min

Typ jedla:Polievka

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 266.3

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.

Základ

2 PL slnečnicový olej
1 ks cibuľa ošúpaná, nakrájaná nadrobno
2 strúčik cesnak nasekaný alebo pretlačený

Zelenina

2 ks mrkva očistená, nakrájaná na malé kocky
1 ks zemiak očistený, nakrájaný na malé kocky

Hlavné

150 g červená šošovica prepláchnutá

Dochutenie

1 PL paradajkový pretlak
1 ČL mletá sladká paprika
1 ks bobkový list
1/2 ČL sušená majoránka
podľa chuti podľa chuti soľ
podľa chuti podľa chuti čierne korenie čerstvo mleté alebo mleté
1 podľa chuti citrónová šťava na záverečné dochutenie

Tekutiny

1,2 l zeleninový vývar alebo voda podľa potreby ešte trochu na dolievanie

Na podávanie

2 PL petržlenová vňať nasekaná

Postup prípravy

Cibuľu ošúp a nakrájaj nadrobno. Mrkvu a zemiak očisti a nakrájaj na malé kocky. Cesnak nasekaj alebo pretlač. Červenú šošovicu prepláchni v sitku pod studenou vodou.
V stredne veľkom hrnci rozohrej olej na strednom ohni. Pridaj cibuľu a restuj ju 3 až 4 minúty dosklovita. Potom primiešaj mrkvu a zemiak a za občasného miešania ich opeč ešte asi 2 minúty.
Pridaj cesnak, paradajkový pretlak a mletú papriku. Rýchlo premiešaj a opekaj len krátko, približne 30 sekúnd, aby paprika nezhorkla.
Prisyp prepláchnutú šošovicu, zalej vývarom alebo vodou a pridaj bobkový list. Priveď k varu, potom stíš na mierny var.
Polievku var bez pokrievky alebo len čiastočne prikrytú 15 až 18 minút. Občas premiešaj. Hotová je vtedy, keď je zelenina mäkká a červená šošovica rozvarená a polievku prirodzene zahustí. Ak je príliš hustá, dolej trochu horúcej vody.
Vyber bobkový list. Primiešaj majoránku, osoľ, okoreň a dochuť citrónovou šťavou. Nechaj ešte 1 minútu jemne prevrieť.
Ak chceš jemnejšiu konzistenciu, 2 až 3 naberačky polievky rozmixuj tyčovým mixérom priamo v hrnci alebo časť polievky roztlač pučidlom. Polievka má zostať hustá, ale stále lyžicová.
Podávaj horúcu, posypanú petržlenovou vňaťou. Hodí sa k nej čerstvý chlieb, ale je sýta aj samostatne.

Kalórie

266kcal

Bielkoviny

11g

Sacharidy

38g

Tuky

Nasýtené tuky

0,72g

Cukor

Vláknina

Sodík

941mg

Tip Dobrotárne

Ak chceš polievku hustejšiu, nechaj ju variť odkrytú a na konci rozmixuj malú časť obsahu.
Ak varíš s vodou namiesto vývaru, polievku dochuť o niečo výraznejšie soľou, korením a citrónovou šťavou.
Sladkú papriku po pridaní nenechávaj dlho na dne hrnca bez tekutiny, aby nesčernela a nezhorkla.
Najlepšiu konzistenciu dosiahneš, keď zeleninu nakrájaš na menšie rovnomerné kocky, aby zmäkla v rovnakom čase ako šošovica.

Možné obmeny

Slnečnicový olej môžeš nahradiť repkovým olejom.
Namiesto vody použi zeleninový vývar, ak chceš plnšiu chuť bez ďalších surovín.
Petržlenovú vňať môžeš nahradiť trochou čerstvej pažítky, ak ju máš poruke.
Ak nemáš tyčový mixér, časť polievky jednoducho roztlač vareškou alebo pučidlom na zemiaky.

Skladovanie

Po vychladnutí ulož polievku do uzatvárateľnej nádoby a skladuj v chladničke najviac 3 dni. Pri ohrievaní ju zohrievaj pomaly a podľa potreby dolej trochu vody alebo vývaru, pretože šošovica ešte zhustne. Zamraziť ju môžeš približne na 2 mesiace.

Časté otázky

Treba červenú šošovicu vopred namáčať?

Nie, červenú šošovicu stačí dobre prepláchnuť studenou vodou. Uvarí sa rýchlo priamo v polievke.

Môžem použiť vodu namiesto vývaru?

Áno. Polievka bude stále chutná, len ju na konci trochu výraznejšie dochuť soľou, korením a citrónovou šťavou.

Prečo je polievka po odstátí veľmi hustá?

Je to bežné, pretože červená šošovica ďalej nasáva tekutinu. Pri ohrievaní pridaj trochu horúcej vody alebo vývaru a premiešaj.

Dá sa pripraviť aj bez mixovania?

Áno, určite. Mixovanie je len voliteľný krok pre jemnejšiu a hustejšiu konzistenciu.

Prečo si recept obľúbiš

Hotové približne za 28 min
Hrejivá domáca polievka na bežný deň
Základom je slnečnicový olej a bežné kuchynské suroviny
Prehľadný postup v 8 krokoch

Na čo si dať pozor

Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Hustá domáca fazuľová polievka s majoránom, ktorá je hotová približne za 40 minút

38 min

4 porcie

Hustá domáca fazuľová polievka s majoránom, ktorá je hotová približne za 40 minút

Táto hustá fazuľová polievka je rýchla, sýta a pritom zostáva poctivo domáca. Fazuľa, koreňová zelenina, zemiaky, cesnak, sladká paprika a majorán vytvoria…