Kanonická surovina
Citrón
Citrón je jednoduchý spôsob, ako jedlu pridať sviežosť bez zložitých zásahov do receptu. Na Dobrotárni ho nájdeš v nápojoch, pečení aj ľahších slaných jedlách.
- Synonymá a tvary
- citrón, citróny, citrónu, citron, citrony
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Skladovanie
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Citrón
70 min
Najjednoduchší trik pri baklažánovej nátierke? Upečte polovice reznou stranou nadol
Baklažán upečte reznou stranou nadol, dužinu nechajte odkvapkať a rozmixujte s tahini, citrónom a cesnakom na hladkú nátierku.
55 min
Tip na raňajky: Kukuričné lievance s jablkovým maslom. Od prípravy po výsledok uplynie 55 minút
Kukuričné lievance s jablkovým maslom. V hlavnej úlohe sú jemná kukuričná múka, jablká, kypriaci prášok do pečiva. Postup je praktický a prehľadný.
50 min
Karfiol s cícerom upečte na dvoch plechoch: zlatisté okraje doplní citrónové tahini
Pečený karfiol s cícerom a tahini-citrónovou omáčkou. V hlavnej úlohe sú karfiol, cícer, tahini. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
40 min
Uložte si recept na kuracie fašírky: z 500 g mäsa pripravíte 12 kúskov
Kuracie fašírky z rúry s jogurtovým dipom. V hlavnej úlohe sú mleté kuracie mäso, sladká údená paprika, hustý biely jogurt.
128 min
Jemná hrušková vrstva sa pri krájaní spojí s kúskami ovocia: koláč spevnie až po vychladnutí
Liaty hruškový koláč s mandľovou mrveničkou ukrýva podusené ovocie aj kúsky hrušiek. Pečie sa v tortovej forme a po vychladnutí sa čisto…
125 min
Tip na večeru: Cviklová nátierka s kozím syrom a vlašskými orechmi. Od prípravy po výsledok uplynie 125 minút
Cviklová nátierka s kozím syrom a vlašskými orechmi. V hlavnej úlohe sú červená cvikla, čerstvý kozí syr, vlašské orechy.
80 min
Plnené papriky s kuskusom a cícerom: osem polovíc upečiete v paradajkovej šťave
Pečené plnené papriky s kuskusom a cícerom. V hlavnej úlohe sú sladké papriky, instantný pšeničný kuskus, uvarený cícer.
45 min
Kuracie prsia v hlavnej úlohe: Kuracie rezne v sezamovej kruste s dipom. Postup zaberie 45 minút – má konzistenciu vhodnú na natieranie
Kuracie rezne v sezamovej kruste s dipom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, med, jemná strúhanka. Hodí sa na obed, večeru aj…
45 min
Z konzervovaného cíceru vznikne hustá paradajková polievka s celými zrnkami
Cícerová polievka s paradajkami a údenou paprikou. V hlavnej úlohe sú konzervovaný cícer, konzervované drvené paradajky, sladká údená paprika.
65 min
Krémové krúpy s údeným pstruhom: vývar dolievajte postupne, rybu pridajte až na konci
Krémové krúpy s údeným pstruhom a kôprom. V hlavnej úlohe sú jačmenné krúpy, tepelne údený pstruh, zeleninový vývar. Postup je praktický a…
55 min
Omáčka z pečenej mrkvy a bielej fazule, ktorá obalí cestoviny bez zápražky
Omáčka z pečenej mrkvy a bielej fazule. V hlavnej úlohe sú mrkva, biela fazuľa, cibuľa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa…
360 min
Približne 48 domácich raviol zo 4 cm kociek hovädzieho pleca: poctivý víkendový projekt so šalviovým maslom
Hovädzie ravioly so šalviovým maslom. V hlavnej úlohe sú hovädzie plece, vaječné cesto, maslo. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou citrón?
Šťavu pridávaj skôr na záver, keď chceš zachovať sviežejšiu chuť.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou citrón?
S množstvom to neprežeň, aby kyslosť neprekryla ostatné chute receptu.
Ako citrón skladovať?
Citróny môžeš držať pri izbovej teplote aj v chladničke. Rozkrojený kus vždy dobre zakry.
