Kanonická surovina
Petržlen
Petržlen pomáha jedlu dodať sviežosť aj známy domáci tón. Na Dobrotárni ho nájdeš vo vývaroch, polievkach aj pri podávaní hlavných jedál.
- Synonymá a tvary
- petržlen, petržlenu, petrzlen, petrzlenu, petržlenová vňať, petrzlenova vnat
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Vňať pridávaj až ku koncu alebo pri podávaní, aby zostala svieža a aromatická.
Na čo si dať pozor
Pri dlhej tepelnej úprave sa chuť vňate rýchlo stráca.
Skladovanie
Čerstvú vňať drž v chlade a spotrebuj čo najskôr. Koreň petržlenu skladuj podobne ako inú koreňovú zeleninu.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Petržlen
70 min
Najjednoduchší trik pri baklažánovej nátierke? Upečte polovice reznou stranou nadol
Baklažán upečte reznou stranou nadol, dužinu nechajte odkvapkať a rozmixujte s tahini, citrónom a cesnakom na hladkú nátierku.
50 min
Karfiol s cícerom upečte na dvoch plechoch: zlatisté okraje doplní citrónové tahini
Pečený karfiol s cícerom a tahini-citrónovou omáčkou. V hlavnej úlohe sú karfiol, cícer, tahini. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
40 min
Uložte si recept na kuracie fašírky: z 500 g mäsa pripravíte 12 kúskov
Kuracie fašírky z rúry s jogurtovým dipom. V hlavnej úlohe sú mleté kuracie mäso, sladká údená paprika, hustý biely jogurt.
80 min
Plnené papriky s kuskusom a cícerom: osem polovíc upečiete v paradajkovej šťave
Pečené plnené papriky s kuskusom a cícerom. V hlavnej úlohe sú sladké papriky, instantný pšeničný kuskus, uvarený cícer.
77 min
Presne 77 minút od prípravy po výsledok: Kuracie špízy s jogurtovou marinádou a citrónovým kuskusom. Rozhoduje poradie krokov
Kuracie špízy s jogurtovou marinádou a citrónovým kuskusom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, biely jogurt, citrón. Postup je praktický a prehľadný.
45 min
Namiesto strúhanky podrvte kukuričné lupienky: kuracie pásiky upečte bez vyprážania a dip podávajte zvlášť
Kuracie prsia v kukuričnej kruste s citrónovým dipom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, nesladené kukuričné lupienky, vajcia.
45 min
Z konzervovaného cíceru vznikne hustá paradajková polievka s celými zrnkami
Cícerová polievka s paradajkami a údenou paprikou. V hlavnej úlohe sú konzervovaný cícer, konzervované drvené paradajky, sladká údená paprika.
45 min
Hovädzie kúsky s bulgurom: studená citrónová omáčka vyvažuje opečené mäso
Hovädzie s bulgurom a citrónovo-jogurtovou omáčkou. V hlavnej úlohe sú hovädzia nízka roštenka, bulgur, biely jogurt. Postup je praktický a prehľadný.
110 min
Číra morčacia polievka pre štyroch: mäso, koreňová zelenina a ryžové halušky
Morčacia polievka s ryžovými haluškami. V hlavnej úlohe sú morčacie stehno, mrkva, petržlenová vňať. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
45 min
Pečená mrkva, sypký kuskus a svieži dresing: teplý šalát na ľahší obed
Šalát z pečenej mrkvy s kuskusom. V hlavnej úlohe sú mrkva, instantný pšeničný kuskus, hustý biely jogurt. Hodí sa na obed, večeru…
45 min
Za približne 45 minút pripravíte krémové cestoviny s pečeným karfiolom
Pripravte teplé cestoviny s pečeným karfiolom, smotanovo-syrovou omáčkou a citrónovou strúhankou. Recept na 4 porcie je hotový približne za 45 minút.
40 min
Orzo s citrónom a hráškom: jednoduchý obed s fetou, ktorý počká v chladničke
Orzo s hráškom a fetou do krabičky. V hlavnej úlohe sú cestoviny orzo, zelený hrášok, syr feta. Recept má zrozumiteľný postup a…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou petržlen?
Vňať pridávaj až ku koncu alebo pri podávaní, aby zostala svieža a aromatická.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou petržlen?
Pri dlhej tepelnej úprave sa chuť vňate rýchlo stráca.
Ako petržlen skladovať?
Čerstvú vňať drž v chlade a spotrebuj čo najskôr. Koreň petržlenu skladuj podobne ako inú koreňovú zeleninu.
