Kanonická surovina
Paprika
Paprika patrí medzi suroviny, ktoré vedia jednoduchý domáci recept chuťovo zjednotiť. Na Dobrotárni ju nájdeš v polievkach, pečených jedlách aj v klasických obedoch.
- Synonymá a tvary
- paprika, papriky, mletá paprika, mletá sladká paprika, sladká paprika, mleta paprika, mleta sladka paprika
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Mletú papriku pridaj krátko po cibuli a nenechaj ju dlho pražiť nasucho, aby nezhorkla.
Na čo si dať pozor
Pri vysokej teplote sa vie rýchlo prepáliť a chuť bude tvrdšia.
Skladovanie
Mletú papriku skladuj v suchu a mimo priameho svetla, aby nestrácala farbu ani arómu.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Paprika
50 min
Karfiol s cícerom upečte na dvoch plechoch: zlatisté okraje doplní citrónové tahini
Pečený karfiol s cícerom a tahini-citrónovou omáčkou. V hlavnej úlohe sú karfiol, cícer, tahini. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
80 min
Plnené papriky s kuskusom a cícerom: osem polovíc upečiete v paradajkovej šťave
Pečené plnené papriky s kuskusom a cícerom. V hlavnej úlohe sú sladké papriky, instantný pšeničný kuskus, uvarený cícer.
77 min
Presne 77 minút od prípravy po výsledok: Kuracie špízy s jogurtovou marinádou a citrónovým kuskusom. Rozhoduje poradie krokov
Kuracie špízy s jogurtovou marinádou a citrónovým kuskusom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, biely jogurt, citrón. Postup je praktický a prehľadný.
40 min
Presne 40 minút od prípravy po výsledok: Pečené quesadilly s čiernou fazuľou a kukuricou. Rozhoduje poradie krokov
Pečené quesadilly s čiernou fazuľou a kukuricou. V hlavnej úlohe sú pšeničné tortily, čierna fazuľa, kukurica. Hodí sa na obed, večeru aj…
45 min
Namiesto strúhanky podrvte kukuričné lupienky: kuracie pásiky upečte bez vyprážania a dip podávajte zvlášť
Kuracie prsia v kukuričnej kruste s citrónovým dipom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, nesladené kukuričné lupienky, vajcia.
55 min
Nátierka z pečenej papriky a bielej fazule: hladká a voňavá po rozmaríne
Nátierka z pečenej papriky a bielej fazule s rozmarínom. V hlavnej úlohe sú pečená červená paprika, biela fazuľa, olivový olej.
40 min
Kurací šalát s kuskusom a cícerom: uhorka zostane svieža, keď dresing pridáte až pred podávaním
Kurací šalát s kuskusom a cícerom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, instantný pšeničný kuskus, cícer. Hodí sa na obed, večeru aj…
45 min
Cesnakový dip podávajte zvlášť: pečené tofu nugetky zostanú chrumkavé
Domáce tofu nugetky s cesnakovým dipom. V hlavnej úlohe sú pevné neochutené tofu, jemná strúhanka, nesladený rastlinný nápoj.
45 min
Za 45 minút je výsledok na stole: Hubovo-zemiakový paprikáš z jedného hrnca. Rozhoduje presné poradie krokov
Hubovo-zemiakový paprikáš z jedného hrnca. V hlavnej úlohe sú čerstvé šampiňóny, zemiaky, sladká mletá paprika. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
40 min
Uložte si obed do krabičky: mleté hovädzie s fazuľou zhustne na panvici, ryža sa varí zvlášť
Mleté hovädzie s červenou fazuľou poduste dohusta, ryžu uvarte zvlášť a rozdeľte ich do 4 krabičiek. Po vychladnutí uložte obedy do chladničky.
85 min
Z 200 g hnedej šošovice približne 12 placiek: opečte ich na panvici a dip nechajte zvlášť
Placky z hnedej šošovice držia tvar vďaka čiastočnému roztlačeniu a nasiaknutým vločkám. Opekajte ich na panvici, citrónovo-jogurtový dip podávajte zvlášť.
135 min
Plnené kapustné listy s bravčovým mäsom a ryžou: ako ich zabaliť, aby držali tvar
Plnené kapustné listy s bravčovým mäsom a ryžou. V hlavnej úlohe sú biela hlávková kapusta, mleté bravčové mäso, guľatozrnná ryža.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou paprika?
Mletú papriku pridaj krátko po cibuli a nenechaj ju dlho pražiť nasucho, aby nezhorkla.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou paprika?
Pri vysokej teplote sa vie rýchlo prepáliť a chuť bude tvrdšia.
Ako paprika skladovať?
Mletú papriku skladuj v suchu a mimo priameho svetla, aby nestrácala farbu ani arómu.
