Kanonická surovina
Paprika
Paprika patrí medzi suroviny, ktoré vedia jednoduchý domáci recept chuťovo zjednotiť. Na Dobrotárni ju nájdeš v polievkach, pečených jedlách aj v klasických obedoch.
- Synonymá a tvary
- paprika, papriky, mletá paprika, mletá sladká paprika, sladká paprika, mleta paprika, mleta sladka paprika
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Mletú papriku pridaj krátko po cibuli a nenechaj ju dlho pražiť nasucho, aby nezhorkla.
Na čo si dať pozor
Pri vysokej teplote sa vie rýchlo prepáliť a chuť bude tvrdšia.
Skladovanie
Mletú papriku skladuj v suchu a mimo priameho svetla, aby nestrácala farbu ani arómu.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Paprika
60 min
Cestovinový šalát s pečenou paprikou, hroznom a fetou: ľahký obed, ktorý drží chuť aj po vychladení
Cestovinový šalát s pečenou paprikou, hroznom a fetou. V hlavnej úlohe sú krátke cestoviny, pečená červená paprika, feta.
46 min
Za 46 minút je výsledok na stole: Pečená feta s cícerom a kuskusom. Rozhoduje presné poradie krokov
Pečená feta s cícerom a kuskusom. V hlavnej úlohe sú feta, cícer, kuskus. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
50 min
Tip na večeru: Pečené mäsové guľky s bulgurom a jogurtovo-tahinovým dipom. Od prípravy po výsledok uplynie 50 minút
Pečené mäsové guľky s bulgurom a jogurtovo-tahinovým dipom. V hlavnej úlohe sú bulgur, biely jogurt, cibuľa. Hodí sa na obed, večeru aj…
95 min
Pečené bravčové plátky s ryžou: šťavnatý obed z pekáča s cesnakom a cibuľou
Pečené bravčové plátky s ryžou. V hlavnej úlohe sú bravčová masť, dlhozrnná ryža, cibuľa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
45 min
Z ovsených vločiek vznikne obal na kuracie rezne, ktorý je v rúre suchší a jemne chrumkavý
Pečené kuracie rezne s hustým jogurtom, ovsenými vločkami a parmezánom. Obal drží lepšie, povrch je suchší a mäso zostane šťavnaté.
60 min
Najjednoduchší kurací pekáč s ryžou? Tento má prílohu priamo pod mäsom a fazuľky zostanú pevnejšie
Kuracie kúsky, citrónová ryža a zelené fazuľky z jedného pekáča. Ryža sa pečie vo vývare, fazuľky sa pridajú neskôr a riadu je…
45 min
Ak máte mrkvu a cícer, rozdeľte ich na krém a chrumkavý vrch: tento hummus musíte skúsiť
Hummus z pečenej mrkvy a chrumkavého cíceru. V hlavnej úlohe sú mrkva, cícer, tahini. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
44 min
Jeden plech, 4 porcie a kuracie rezne hotové naraz: v rúre ich stačí počas pečenia iba otočiť
Tenké kuracie rezne sa obalia v strúhanke s parmezánom a upečú na plechu. Podávajú sa s hustým citrónovým jogurtovým dipom.
90 min
Hovädzí stroganov s maslovými domácimi nokmi: mäso opečené po dávkach a hladká smotanová omáčka
Hovädzí stroganov s maslovými domácimi nokmi. V hlavnej úlohe sú hovädzia roštenka, šampiňóny, kyslá smotana. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
47 min
Presne 47 minút od prípravy po výsledok: Pečený kuskus s halloumi a chrumkavou cícerovou kôrkou. Rozhoduje poradie krokov
Pečený kuskus s halloumi a chrumkavou cícerovou kôrkou. V hlavnej úlohe sú cícer, halloumi, stredne hrubý kuskus. Postup je praktický a prehľadný.
45 min
Morčacie guľky v kokosovej kari omáčke: krátke opečenie, potom šťavnaté dovarenie s ryžou
Morčacie mäsové guľky sa najprv zatiahnu na panvici, potom dôjdu v kokosovej kari omáčke. Krémový obed pre 4 porcie asi za 45…
50 min
Pečená paprika plnená kuskusom a fetou: predpečenie, ktoré drží tvar aj chuť
Pečená paprika plnená kuskusom a fetou. V hlavnej úlohe sú červená paprika, kuskus, syr feta. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou paprika?
Mletú papriku pridaj krátko po cibuli a nenechaj ju dlho pražiť nasucho, aby nezhorkla.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou paprika?
Pri vysokej teplote sa vie rýchlo prepáliť a chuť bude tvrdšia.
Ako paprika skladovať?
Mletú papriku skladuj v suchu a mimo priameho svetla, aby nestrácala farbu ani arómu.
