Domov > Recepty > Jedlá z mletého mäsa > Uložte si obed do krabičky: mleté hovädzie s fazuľou zhustne na panvici, ryža sa varí zvlášť

Recept · Jedlá z mletého mäsa

Uložte si obed do krabičky: mleté hovädzie s fazuľou zhustne na panvici, ryža sa varí zvlášť

Mleté hovädzie s červenou fazuľou poduste dohusta, ryžu uvarte zvlášť a rozdeľte ich do 4 krabičiek. Po vychladnutí uložte obedy do chladničky.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
25 min
Čakanie / chladnutie
5 min
Hotové za
40 min
Porcie
4 porcie

Uložte si obed do krabičky: mleté hovädzie s fazuľou zhustne na panvici, ryža sa varí zvlášť

O recepte

Z 500 g mletého hovädzieho mäsa, konzervy červenej fazule a 250 g suchej ryže pripravíte štyri obedové porcie. Ryžu uvarte zvlášť a mäsovo-fazuľovú zmes nechajte zhustnúť, aby v krabičke nezaliala ryžu.

Príprava 10 min
Varenie 25 min
Čakanie / odpočinok 5 min
Spolu 40 min
Porcie: 4 porcie
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 723.9
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Mäsovo-fazuľová zmes
  • 500 g mleté hovädzie mäso Počas opekania rozdeľovať vareškou na drobné kúsky.
  • 1 konzerva červená fazuľa v konzerve Konzerva s hmotnosťou približne 400 g; fazuľu scediť a prepláchnuť, po scedení zostane približne 240 g.
  • 1 ks cibuľa Stredne veľká, približne 120 g; nakrájať nadrobno.
  • 2 strúčik cesnak Ošúpať a nasekať nadrobno.
  • 40 g paradajkový pretlak Krátko premiešať na panvici pred podliatím.
  • 2 ČL mletá sladká paprika Po pridaní krátko premiešať a hneď podliať, aby sa nepripálila.
  • 2 PL rastlinný olej Na opekanie mäsa; približne 25 ml.
  • 100 ml voda Na podliatie pretlaku a papriky; pri dusení nechať odpariť voľnú tekutinu.
Ryža
  • 250 g dlhozrnná biela ryža Odvážiť v suchom stave a pred varením prepláchnuť.
  • 500 ml voda Na varenie ryže; množstvo upraviť podľa návodu na obale.
Dochutenie
  • 1 podľa chuti soľ Približne 5 g; rozdeliť medzi ryžu a mäsovú zmes, na záver ochutnať.
  • ¼ ČL mleté čierne korenie Pridať do mäsovej zmesi po podliatí.

Postup prípravy
 

  1. Ryžu prepláchni v sitku. V hrnci ju zalej približne 500 ml vody, pridaj časť soli a priveď k varu. Prikry pokrievkou, stíš oheň a var podľa návodu na obale, zvyčajne 12–15 minút.
  2. Kým sa ryža varí, nakrájaj cibuľu nadrobno, nasekaj cesnak a fazuľu sceď a prepláchni v sitku.
  3. Vo väčšej panvici rozohrej olej na stredne silnom ohni. Pridaj mleté hovädzie mäso, vareškou rozdeľ hrudky a opekaj 7–9 minút. Miešaj tak, aby sa mäso prepieklo v celom objeme, nielen zhnedlo na povrchu.
    Mleté hovädzie mäso sa opeká na panvici a vareška ho rozdeľuje na drobné kúsky.
  4. K mäsu pridaj cibuľu a na strednom ohni ju opekaj 4–5 minút. Vmiešaj cesnak a miešaj ešte približne 30 sekúnd.
  5. Do panvice pridaj paradajkový pretlak a miešaj asi 1 minútu. Prisyp sladkú papriku, krátko premiešaj a hneď podlej 100 ml vody. Pridaj zvyšnú soľ a čierne korenie.
    Mäsová zmes s paradajkovým pretlakom a sladkou paprikou sa podlieva vodou.
  6. Vmiešaj scedenú fazuľu. Na miernom ohni dus zmes bez pokrievky 5–7 minút a občas premiešaj. Ak na dne panvice zostáva voľná tekutina, nechaj ju ešte krátko odpariť; zmes má zostať šťavnatá, ale hustá. Ochutnaj a podľa potreby uprav soľ.
    Červená fazuľa sa mieša s hustou mäsovou zmesou v odkrytej panvici.
  7. Uvarenú ryžu odstav a nechaj ju 5 minút dôjsť pod pokrievkou. Potom ju načechraj vidličkou.
  8. Ryžu a mäsovo-fazuľovú zmes rozdeľ vedľa seba do štyroch plytkých krabičiek. Nechaj krátko odísť paru a bez zbytočného odkladu ulož krabičky do chladničky; jedlo nenechávaj dlho stáť pri izbovej teplote.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 11 z 11 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 obedové porcie v krabičkách.

Kalórie

724kcal

Bielkoviny

36g

Sacharidy

78g

Tuky

31g

Nasýtené tuky

9g

Cukor

6g

Vláknina

7g

Sodík

300mg

Tip Dobrotárne

  • Ryžu var podľa návodu na obale; pri inom druhu ryže sa môže líšiť množstvo vody aj čas.
  • Sladkú papriku po pridaní len krátko premiešaj a hneď podlej, aby nezhorkla.
  • Zmes redukuj bez pokrievky. Ak po odhrnutí vareškou zostáva na dne panvice tekutina, pred porciovaním ju ešte odpar.
  • Ryžu a zmes ukladaj v krabičke vedľa seba, nie premiešané; hustá zmes tak ryžu zbytočne nerozmočí.

Možné obmeny

  • Dlhozrnnú bielu ryžu môžeš nahradiť inou bielou ryžou; vodu a čas varenia prispôsob návodu na obale a ryžu stále var zvlášť.
  • Červenú fazuľu možno nahradiť scedenou konzervovanou bielou fazuľou. Pridaj ju až ku koncu a zmes zredukuj rovnako dohusta.
  • Namiesto bežného rastlinného oleja môžeš použiť repkový olej vhodný na opekanie.

Praktické info

Pomôcky

  • hrniec s pokrievkou na ryžu
  • väčšia panvica
  • sitko
  • nôž a doska na krájanie
  • vareška
  • vidlička
  • 4 plytké uzatvárateľné krabičky vhodné na chladenie
  • panvica
  • misa

Skladovanie

Ryžu aj mäsovú zmes po dovarení bez zbytočného odkladu rozdeľ do plytkých krabičiek, nechaj krátko odísť paru a čo najskôr ulož do chladničky. Nenechávaj ich dlho pri izbovej teplote. V chladničke spotrebuj do 2 dní alebo po rýchlom schladení zamraz. Pri prenášaní udržuj jedlo v chlade. Pred podávaním porciu dôkladne prehrej v celom objeme; ohrievaj len porciu, ktorú zješ.

Časté otázky

Ako zabrániť tomu, aby ryža v krabičke plávala v omáčke?

Ryžu uvar zvlášť a mäsovo-fazuľovú zmes dus bez pokrievky, kým na dne panvice nezostáva voľná tekutina. Do krabičky ich ulož vedľa seba.

Môžem použiť inú ryžu?

Áno. Uvar ju samostatne podľa návodu na obale; množstvo vody a čas sa môžu líšiť od uvedených 500 ml a 12–15 minút.

Ako dlho vydržia pripravené porcie?

Po rýchlom schladení ich ulož do chladničky a spotrebuj do 2 dní, prípadne ich zamraz. Nenechávaj uvarenú ryžu ani mäso dlho pri izbovej teplote a pred jedením porciu dôkladne prehrej.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
11 z 11 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.