Kanonická surovina
Ryža
Ryža sa na Dobrotárni objavuje v jednoduchých prílohách, rizotách aj v jedlách, ktoré sa dajú pripraviť dopredu. Je to spoľahlivá surovina na bežný deň.
- Synonymá a tvary
- ryža, ryže, ryžu, uvarená ryža, arborio
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Vyber si správny typ podľa receptu. Na krémovejšie jedlá funguje iná ryža než na sypkú prílohu.
Na čo si dať pozor
Príliš veľa vody alebo dlhý čas vie ryžu rýchlo zmäkčiť viac, než treba.
Skladovanie
Suchú ryžu skladuj v uzavretej nádobe na suchom mieste. Uvarenú daj po vychladnutí do chladničky.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Ryža
50 min
Uvarená ryža sa mení na slané muffiny: parmezán im dá jemne zapečený povrch a vláčny stred
Uvarenú ryžu, vajcia, parmezán a pažítku premiešajte a upečte v muffinovej forme. Vzniknú vláčne slané porcie ako príloha či ľahká večera.
110 min
Číra morčacia polievka pre štyroch: mäso, koreňová zelenina a ryžové halušky
Morčacia polievka s ryžovými haluškami. V hlavnej úlohe sú morčacie stehno, mrkva, petržlenová vňať. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
90 min
Cuketa v hlavnej úlohe: Zapekané cuketovo-mäsové rezy s ryžou. Postup zaberie 90 minút – mäso zostane šťavnaté
Zapekané cuketovo-mäsové rezy s ryžou. V hlavnej úlohe sú cuketa, dlhozrnná ryža, cibuľa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
135 min
Plnené kapustné listy s bravčovým mäsom a ryžou: ako ich zabaliť, aby držali tvar
Plnené kapustné listy s bravčovým mäsom a ryžou. V hlavnej úlohe sú biela hlávková kapusta, mleté bravčové mäso, guľatozrnná ryža.
95 min
Pečené bravčové plátky s ryžou: šťavnatý obed z pekáča s cesnakom a cibuľou
Pečené bravčové plátky s ryžou. V hlavnej úlohe sú bravčová masť, dlhozrnná ryža, cibuľa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
60 min
Najjednoduchší kurací pekáč s ryžou? Tento má prílohu priamo pod mäsom a fazuľky zostanú pevnejšie
Kuracie kúsky, citrónová ryža a zelené fazuľky z jedného pekáča. Ryža sa pečie vo vývare, fazuľky sa pridajú neskôr a riadu je…
45 min
Hovädzie soté so šampiňónmi a ryžou: jednoduchý obed z jednej panvice, ryža sa varí zvlášť
Hovädzie soté s ryžou a šampiňónmi. V hlavnej úlohe sú hovädzie mäso na minútky, dlhozrnná ryža, šampiňóny. Hodí sa na obed, večeru…
40 min
Mrkvovo-ryžové pyré s cuketou pre bábätko od 8 mesiacov: hustejšia lyžičková konzistencia
Mrkvovo-ryžové pyré s cuketou. V hlavnej úlohe sú mrkva, biela ryža, cuketa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce…
90 min
Najlepšia koložvárska kapusta ako od babičky: z jedného pekáča, šťavnaté vrstvy a obed aj na ďalší deň
Koložvárska kapusta z jedného pekáča. V hlavnej úlohe sú kyslá kapusta, ryža, mleté bravčové mäso. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
30 min
Domáca paradajková polievka s ryžou: rýchly recept z passaty a bazalky
Uvarte si domácu paradajkovú polievku s ryžou z passaty alebo pasírovaných paradajok. Je rýchla, jednoduchá, celoročná a hotová približne za 30 minút.
75 min
Najlepší domáci recept ako od babičky? Ryžový nákyp s tvarohom a jablkami – jemný stred, šťavnatý výsledok, krémová náplň
Ryžový nákyp s tvarohom a jablkami. V hlavnej úlohe sú guľatozrnná ryža, jablká, mäkký tvaroh. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa…
75 min
Kurací pekáč s ryžou: jeden pekáč, krémová omáčka a obed aj na ďalší deň
Kurací pekáč s ryžou a smotanovo-horčicovou omáčkou. V hlavnej úlohe sú kurací vývar, dlhozrnná ryža, smotana na varenie.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou ryža?
Vyber si správny typ podľa receptu. Na krémovejšie jedlá funguje iná ryža než na sypkú prílohu.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou ryža?
Príliš veľa vody alebo dlhý čas vie ryžu rýchlo zmäkčiť viac, než treba.
Ako ryža skladovať?
Suchú ryžu skladuj v uzavretej nádobe na suchom mieste. Uvarenú daj po vychladnutí do chladničky.
