Kanonická surovina
Ryža
Ryža sa na Dobrotárni objavuje v jednoduchých prílohách, rizotách aj v jedlách, ktoré sa dajú pripraviť dopredu. Je to spoľahlivá surovina na bežný deň.
- Synonymá a tvary
- ryža, ryže, ryžu, uvarená ryža, arborio
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Vyber si správny typ podľa receptu. Na krémovejšie jedlá funguje iná ryža než na sypkú prílohu.
Na čo si dať pozor
Príliš veľa vody alebo dlhý čas vie ryžu rýchlo zmäkčiť viac, než treba.
Skladovanie
Suchú ryžu skladuj v uzavretej nádobe na suchom mieste. Uvarenú daj po vychladnutí do chladničky.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Ryža
95 min
Pečené kuracie stehná na paprike so šafranovou ryžou a maslovým hráškom na poctivý rodinný obed
Poctivý recept na kuracie stehná na paprike s ryžou pre rodinný obed: mäso sa najprv opečie, potom dopečie v hustej paprikovo-smotanovej omáčke.
105 min
Plnené baklažány s hovädzím mäsom a ryžou: predpečené polovice, šťavnatá plnka a zlatistý bešamel navrch
Predpečené baklažány naplnené hovädzím mäsom, ryžou a paradajkami, navrchu hustý bešamel a syr. Poctivé zapečené hlavné jedlo.
175 min
Plnené kapustné listy v paradajkovej omáčke: poctivý recept na víkendové varenie
Poctivé kapustné závitky s mäsovo-ryžovou plnkou, pomaly dusené v hustej paradajkovej omáčke. Recept je postavený na technike: správne zmäkčenie listov, pevné rolovanie,…
28 min
Ryža s cuketou a žĺtkom od 8 mesiacov: kaša, ktorá zostane vláčna
Jednoduchý detský príkrm z bielej ryže, cukety a uvareného žĺtka. Zmes sa varí domäkka, zostane vlhká a mäkká a po úprave má…
30 min
Ryža s karfiolom a mrkvou od 8 mesiacov: jemne roztlačený príkrm bez soli
Jednoduchý príkrm z bielej ryže, karfiolu a mrkvy pre bábätko od 8 mesiacov. Ryža sa uvarí do veľmi mäkka, zelenina domäkka a…
45 min
Pečená ryža s vajcom a jarnou cibuľkou: slaný nákyp z rúry, ktorý drží tvar
Pečená ryža s vajcom a jarnou cibuľkou je slaná ryžová príloha z rúry, ktorá využije vychladnutú ryžu, vajcia a pár bežných surovín.…
30 min
Hustejšia ryžovo-zeleninová kaša s brokolicou a tekvicou od 8 mesiacov
Hustejšia ryžovo-zeleninová kaša pre bábätko od 8 mesiacov z bielej ryže, brokolice a tekvice. Ryža sa varí do mäkka, zelenina do úplnej…
105 min
Plnené papriky s mäsom, ryžou a strúhankou v paradajkovej omáčke
Poctivý rodinný recept na plnené papriky s mäsom a ryžou: predvarená guľatozrnná ryža, šťavnatá mäsová plnka, hustá paradajková omáčka a pomalé pečenie…
55 min
Cícerové guľky v paradajkovej omáčke s ryžou: pečené guľky, ktoré držia tvar
Sýte bezmäsité hlavné jedlo z cíceru, ktoré funguje na bežný rodinný obed aj večeru. Cícerové guľky sa najprv upečú v rúre, aby…
35 min
Kurací bowl s ryžou, fazuľou a kukuricou: svieža večera bez zbytočnej práce
Teplý kurací burrito bowl spája sypkú ryžu, šťavnaté kuracie kúsky, červenú fazuľu, kukuricu a čerstvú zeleninu. Svieži jogurtovo-limetkový dresing ho zjemní a…
38 min
Pečené ryžové fašírky s cuketou a ovsenými vločkami pre batoľatá: jemné a vláčne vo vnútri
Tieto malé pečené ryžové fašírky sú mäkké, jemné a vhodné na obed, večeru aj do ruky. Z uvarenej ryže, cukety, vajca a…
35 min
Jemná ryža pre deti od 12 mesiacov s kuracím mäsom a drobnou zeleninou
Jemná ryža s kuracím mäsom a cuketou pre deti od 12 mesiacov je mäkké jedlo z jedného hrnca. Ryža sa varí domäkka…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou ryža?
Vyber si správny typ podľa receptu. Na krémovejšie jedlá funguje iná ryža než na sypkú prílohu.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou ryža?
Príliš veľa vody alebo dlhý čas vie ryžu rýchlo zmäkčiť viac, než treba.
Ako ryža skladovať?
Suchú ryžu skladuj v uzavretej nádobe na suchom mieste. Uvarenú daj po vychladnutí do chladničky.
