Domov > Recepty > Príkrmy od 8 mesiacov > Ryža s cuketou a žĺtkom od 8 mesiacov: kaša, ktorá zostane vláčna

Recept · Príkrmy od 8 mesiacov

Ryža s cuketou a žĺtkom od 8 mesiacov: kaša, ktorá zostane vláčna

Jednoduchý detský príkrm z bielej ryže, cukety a uvareného žĺtka. Zmes sa varí domäkka, zostane vlhká a mäkká a po úprave má drobnú textúru vhodnú pre bábätko od 8 mesiacov.

Aktívna príprava
7 min
Varenie
18 min
Čakanie / chladnutie
3 min
Hotové za
28 min
Porcie
2 porcie

Ryža s cuketou a žĺtkom od 8 mesiacov: kaša, ktorá zostane vláčna

O recepte

Jednoduchý detský príkrm z bielej ryže, cukety a dobre tepelne spracovaného žĺtka. Všetko sa varí domäkka a potom sa zmes jemne roztlačí alebo krátko premixuje na hustú, vlhkú kašu vhodnú od 8 mesiacov.

Príprava 7 min
Varenie 18 min
Čakanie / odpočinok 3 min
Spolu 28 min
Porcie: 2 porcie
Typ jedla:Príkrm
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 177
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Základ
Zelenina
  • 120 g cuketa podľa potreby ošúpaná, bez väčších semienok, nakrájaná na malé kocky
Dokončenie
  • 1 ks vaječný žĺtok uvarený natvrdo, najemno rozdrobený alebo prepasírovaný
  • 1 ČL repkový olej pridať na záver
Varenie
  • 220 ml voda alebo dojčenská voda na varenie, časť podľa potreby na zriedenie

Postup prípravy
 

  1. Ryžu prepláchni v sitku, presyp do malého hrnca a zalej približne 180 ml vody. Na miernom ohni ju var 8 minút bez soli, aby začala mäknúť a postupne sa rozvárala.
  2. Cuketu podľa potreby ošúp, odstráň väčšie semienka a nakrájaj ju na veľmi malé kocky. Pridaj ju k ryži, prilej zvyšok vody a premiešaj.
    Nakrájaná cuketa na doske pred pridaním k ryži.
  3. Ryžu s cuketou var na slabom ohni ešte 10 minút, kým je cuketa úplne mäkká a ryža veľmi mäkká až čiastočne rozvarená. Ak sa zmes príliš zahusťuje, prilej po troške vodu, aby zostala vlhká a dala sa ľahko roztlačiť.
    Žĺtok sa mieša do horúcej ryže s cuketou.
  4. Uvarený žĺtok najemno rozdrob alebo prepasíruj a vmiešaj ho do horúcej ryže s cuketou. Pridaj repkový olej a dôkladne premiešaj, aby v zmesi nezostali suché hrudky žĺtka.
    Jemne roztlačená ryžová kaša s cuketou a žĺtkom.
  5. Zmes jemne roztlač vidličkou alebo ju krátko premixuj tyčovým mixérom do hustej kaše s drobnou textúrou. Výsledok má byť veľmi mäkký, vlhký a bez tvrdých kúskov.
  6. Príkrm nechaj krátko vychladnúť na vlažnú teplotu. Ak je príliš hustý, zrieď ho malým množstvom vody alebo dojčenskej vody a podaj v malej miske lyžičkou.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 5 z 5 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 2 malé detské porcie.

Kalórie

177kcal

Bielkoviny

6g

Sacharidy

19g

Tuky

8g

Nasýtené tuky

3g

Cukor

2g

Vláknina

0,86g

Sodík

18mg

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „voda“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak má cuketa jemnú mladú šupku, stačí ju len dobre umyť; pri pevnejšej šupke ju radšej ošúp.
  • Ryžu nevar do sypka. Pre tento typ príkrmu je lepšie, keď je mäkká a mierne rozvarená.
  • Žĺtok vmiešaj do ešte horúcej zmesi, spojí sa potom hladšie a nebude pôsobiť sucho.
  • Ak chceš hrubšiu textúru, stačí roztlačenie vidličkou. Na jemnejšiu konzistenciu použi len krátke premixovanie.
  • Pred podaním vždy skontroluj, či v príkrme nezostali väčšie kúsky cukety alebo suché časti žĺtka.

Možné obmeny

  • Namiesto repkového oleja môžeš použiť malé množstvo slnečnicového oleja s jemnou chuťou.
  • Ak nemáš tyčový mixér, zmes dôkladne roztlač vidličkou a podľa potreby prepasíruj cez sitko.
  • Namiesto klasickej vody môžeš použiť dojčenskú vodu, ak ju bežne v kuchyni používaš.

Praktické info

Pomôcky

  • malý hrniec
  • sitko
  • lyžica
  • nôž
  • doska na krájanie
  • vidlička alebo malé sitko
  • tyčový mixér
  • malá miska
  • mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Najlepšie chutí čerstvý. Ak zostane, po rýchlom vychladnutí ho ulož do uzatvorenej nádoby do chladničky a spotrebuj do 24 hodín. Pred podaním ho zohrej len mierne a podľa potreby zrieď trochou vody, aby zostal vláčny. Neuchovávaj pri izbovej teplote dlhšie, než je nutné na podanie.

Časté otázky

Musí sa cuketa ošúpať?

Nie vždy. Ak je mladá a má jemnú šupku, môžeš ju použiť aj bez šúpania. Pri pevnejšej šupke je lepšie ju ošúpať, aby bola výsledná textúra jemnejšia.

Čo robiť, keď je príkrm príliš hustý?

Pridaj po lyžičkách trochu teplej prevarenej vody alebo dojčenskej vody a premiešaj, kým nebude kaša mäkká a vlhká.

Je lepšie zmes mixovať alebo len roztlačiť?

Obe možnosti sú v poriadku. Pre vek od 8 mesiacov sa hodí hustá kaša s veľmi jemnou textúrou, takže vyber spôsob podľa toho, čo dieťa bežne zvláda.

Kedy pridať žĺtok, aby nebol suchý?

Najlepšie až do horúcej uvarenej ryže s cuketou. Keď ho najprv najemno rozdrobíš a potom dobre vmiešaš, spojí sa bez suchých hrudiek.

Môžem príkrm pripraviť aj bez oleja?

Môžeš, ale malé množstvo oleja pomôže zjemniť a zvlhčiť hotovú kašu. Ak ho vynecháš, možno bude treba pridať trochu viac vody na úpravu konzistencie.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
5 z 5 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.