Kanonická surovina
Cesnak
Cesnak sa hodí všade tam, kde chceš chuť zvýrazniť jednoducho a bez zbytočného množstva ďalších surovín. Na tejto stránke nájdeš recepty, kde hrá hlavnú alebo podpornú úlohu.
- Synonymá a tvary
- cesnak, cesnaku, strúčik cesnaku, strúčiky cesnaku
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Skladovanie
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cesnak
35 min
Ryžové rezance s tofu a brokolicou: arašidovo-limetková omáčka ich spojí bez zlepenia
Ryžové rezance s tofu a brokolicou v arašidovo-limetkovej omáčke. V hlavnej úlohe sú ryžové rezance, brokolica, arašidové maslo.
70 min
Najjednoduchší trik pri baklažánovej nátierke? Upečte polovice reznou stranou nadol
Baklažán upečte reznou stranou nadol, dužinu nechajte odkvapkať a rozmixujte s tahini, citrónom a cesnakom na hladkú nátierku.
180 min
Hovädzia Wellingtonova roláda: suchá plnka a pečenie s teplomerom
Hovädzia Wellingtonova roláda s hubovou plnkou. V hlavnej úlohe sú hovädzia sviečkovica, šampiňóny, lístkové cesto. Postup je praktický a prehľadný.
50 min
Karfiol s cícerom upečte na dvoch plechoch: zlatisté okraje doplní citrónové tahini
Pečený karfiol s cícerom a tahini-citrónovou omáčkou. V hlavnej úlohe sú karfiol, cícer, tahini. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
270 min
Šesť porcií cannelloni s hovädzím ragú, špenátom a domácim bešamelom
Cannelloni s hovädzím ragú, ricottou a špenátom. V hlavnej úlohe sú hovädzie plece, ricotta, listový špenát. Hodí sa na obed, večeru aj…
40 min
Uložte si recept na kuracie fašírky: z 500 g mäsa pripravíte 12 kúskov
Kuracie fašírky z rúry s jogurtovým dipom. V hlavnej úlohe sú mleté kuracie mäso, sladká údená paprika, hustý biely jogurt.
125 min
Tip na večeru: Cviklová nátierka s kozím syrom a vlašskými orechmi. Od prípravy po výsledok uplynie 125 minút
Cviklová nátierka s kozím syrom a vlašskými orechmi. V hlavnej úlohe sú červená cvikla, čerstvý kozí syr, vlašské orechy.
80 min
Plnené papriky s kuskusom a cícerom: osem polovíc upečiete v paradajkovej šťave
Pečené plnené papriky s kuskusom a cícerom. V hlavnej úlohe sú sladké papriky, instantný pšeničný kuskus, uvarený cícer.
77 min
Presne 77 minút od prípravy po výsledok: Kuracie špízy s jogurtovou marinádou a citrónovým kuskusom. Rozhoduje poradie krokov
Kuracie špízy s jogurtovou marinádou a citrónovým kuskusom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, biely jogurt, citrón. Postup je praktický a prehľadný.
100 min
Plnené mušle s ricottou a špenátom: v paradajkovej omáčke zostanú vláčne
Plnené cestovinové mušle s ricottou a špenátom. V hlavnej úlohe sú veľké cestovinové mušle conchiglioni, ricotta, čerstvý listový špenát.
40 min
Presne 40 minút od prípravy po výsledok: Pečené quesadilly s čiernou fazuľou a kukuricou. Rozhoduje poradie krokov
Pečené quesadilly s čiernou fazuľou a kukuricou. V hlavnej úlohe sú pšeničné tortily, čierna fazuľa, kukurica. Hodí sa na obed, večeru aj…
45 min
Cícerová omeleta na panvici: špenát a feta patria dovnútra až po otočení
Cícerová omeleta so špenátom a fetou. V hlavnej úlohe sú cícerová múka, vajcia, listový špenát. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cesnak?
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cesnak?
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Ako cesnak skladovať?
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
