Kanonická surovina
Cesnak
Cesnak sa hodí všade tam, kde chceš chuť zvýrazniť jednoducho a bez zbytočného množstva ďalších surovín. Na tejto stránke nájdeš recepty, kde hrá hlavnú alebo podpornú úlohu.
- Synonymá a tvary
- cesnak, cesnaku, strúčik cesnaku, strúčiky cesnaku
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Skladovanie
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cesnak
45 min
Namiesto strúhanky podrvte kukuričné lupienky: kuracie pásiky upečte bez vyprážania a dip podávajte zvlášť
Kuracie prsia v kukuričnej kruste s citrónovým dipom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, nesladené kukuričné lupienky, vajcia.
45 min
Z konzervovaného cíceru vznikne hustá paradajková polievka s celými zrnkami
Cícerová polievka s paradajkami a údenou paprikou. V hlavnej úlohe sú konzervovaný cícer, konzervované drvené paradajky, sladká údená paprika.
65 min
Krémové krúpy s údeným pstruhom: vývar dolievajte postupne, rybu pridajte až na konci
Krémové krúpy s údeným pstruhom a kôprom. V hlavnej úlohe sú jačmenné krúpy, tepelne údený pstruh, zeleninový vývar. Postup je praktický a…
55 min
Omáčka z pečenej mrkvy a bielej fazule, ktorá obalí cestoviny bez zápražky
Omáčka z pečenej mrkvy a bielej fazule. V hlavnej úlohe sú mrkva, biela fazuľa, cibuľa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa…
45 min
Hovädzie kúsky s bulgurom: studená citrónová omáčka vyvažuje opečené mäso
Hovädzie s bulgurom a citrónovo-jogurtovou omáčkou. V hlavnej úlohe sú hovädzia nízka roštenka, bulgur, biely jogurt. Postup je praktický a prehľadný.
210 min
Hovädzie závitky plnené hubami: po opečení ich čaká pomalé dusenie
Pripravte hovädzie závitky plnené šampiňónmi, slaninou a cibuľou. Po opečení ich pomaly duste v omáčke a podávajte so zemiakovou kašou a kyslou…
360 min
Približne 48 domácich raviol zo 4 cm kociek hovädzieho pleca: poctivý víkendový projekt so šalviovým maslom
Hovädzie ravioly so šalviovým maslom. V hlavnej úlohe sú hovädzie plece, vaječné cesto, maslo. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
55 min
Nátierka z pečenej papriky a bielej fazule: hladká a voňavá po rozmaríne
Nátierka z pečenej papriky a bielej fazule s rozmarínom. V hlavnej úlohe sú pečená červená paprika, biela fazuľa, olivový olej.
45 min
Za približne 45 minút pripravíte krémové cestoviny s pečeným karfiolom
Pripravte teplé cestoviny s pečeným karfiolom, smotanovo-syrovou omáčkou a citrónovou strúhankou. Recept na 4 porcie je hotový približne za 45 minút.
45 min
Polenta so šampiňónmi a šalviou: krémová kaša, huby pečené zvlášť
Polenta so šampiňónmi a šalviou. V hlavnej úlohe sú instantná kukuričná polenta, šampiňóny, šalvia. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
60 min
Krúpy sa varia priamo vo vývare: biela fazuľa a citrón ich premenia na sýty obed
Jačmenné krúpy s bielou fazuľou a citrónom. V hlavnej úlohe sú jačmenné krúpy, biela fazuľa, zeleninový vývar. Hodí sa na obed, večeru…
60 min
Tip na večeru: Šošovicová nátierka s pečenou mrkvou. Od prípravy po výsledok uplynie 60 minút
Šošovicová nátierka s pečenou mrkvou. V hlavnej úlohe sú hnedá šošovica, mrkva, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cesnak?
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cesnak?
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Ako cesnak skladovať?
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
