Kanonická surovina
Cesnak
Cesnak sa hodí všade tam, kde chceš chuť zvýrazniť jednoducho a bez zbytočného množstva ďalších surovín. Na tejto stránke nájdeš recepty, kde hrá hlavnú alebo podpornú úlohu.
- Synonymá a tvary
- cesnak, cesnaku, strúčik cesnaku, strúčiky cesnaku
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Skladovanie
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cesnak
240 min
Kačacie stehná pečte pomaly a kožu dopečte odkryté: podávajte ich s lokšami a višňovou omáčkou
Pripravte pomaly pečené kačacie stehná s domácimi zemiakovými lokšami a lesklou višňovou omáčkou. Podrobný postup pre 4 porcie vrátane časového plánu.
45 min
Pohánku pridajte priamo do vývaru: vznikne polievka s fazuľou bez zápražky
Uvarte rustikálnu pohánkovú polievku s bielou fazuľou a paradajkami pre 4 porcie. Pohánka sa varí priamo v základe a časť fazule polievku…
200 min
Hovädzie ragú a bulgur naplnia predpečené baklažány pod zlatistou syrovou krustou
Plnený baklažán s hovädzím mäsom, bulgurom a syrovou krustou. V hlavnej úlohe sú baklažán, hovädzie pliecko, bulgur. Postup je praktický a prehľadný.
85 min
Za 85 minút je výsledok na stole: Plnené kuracie prsia v lístkovom ceste. Rozhoduje presné poradie krokov
Plnené kuracie prsia v lístkovom ceste. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, lístkové cesto, listový špenát. Hodí sa na obed, večeru aj…
90 min
Cuketa v hlavnej úlohe: Zapekané cuketovo-mäsové rezy s ryžou. Postup zaberie 90 minút – mäso zostane šťavnaté
Zapekané cuketovo-mäsové rezy s ryžou. V hlavnej úlohe sú cuketa, dlhozrnná ryža, cibuľa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
40 min
Kurací šalát s kuskusom a cícerom: uhorka zostane svieža, keď dresing pridáte až pred podávaním
Kurací šalát s kuskusom a cícerom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, instantný pšeničný kuskus, cícer. Hodí sa na obed, večeru aj…
95 min
Najjednoduchší spôsob, ako spojiť zemiaky s kapustou? Upečte ich v jednom nákype
Surové strúhané zemiaky, dôkladne vytlačená kyslá kapusta a údený syr sa spoja v nákype so spevneným stredom a zlatistou kôrkou.
45 min
Cesnakový dip podávajte zvlášť: pečené tofu nugetky zostanú chrumkavé
Domáce tofu nugetky s cesnakovým dipom. V hlavnej úlohe sú pevné neochutené tofu, jemná strúhanka, nesladený rastlinný nápoj.
75 min
Ak máte kuracie stehná a zemiaky, dajte ich na jeden plech: prílohu ochutí výpek
Kuracie stehná s olivami pečte nad zemiakmi na jednom plechu. Zemiaky zachytia výpek a citrónovú šťavu pridáte až po dopečení, aby ostala…
350 min
Pomaly pečené bravčové pliecko na rasci s cibuľovou šťavou a domácou knedľou
Pomaly pečené bravčové pliecko na rasci s cibuľovou šťavou a domácou knedľou. V hlavnej úlohe sú bravčové pliecko vcelku, cibuľa, vývar.
45 min
Za 45 minút je výsledok na stole: Hubovo-zemiakový paprikáš z jedného hrnca. Rozhoduje presné poradie krokov
Hubovo-zemiakový paprikáš z jedného hrnca. V hlavnej úlohe sú čerstvé šampiňóny, zemiaky, sladká mletá paprika. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
65 min
Nie krémová, ale číra: mrkvovo-zelerová polievka s krúpami a kúskami zeleniny
Krúpy uvarte osobitne a pridajte ich k mrkve a zeleru až ku koncu. Získate číru zeleninovú polievku s kúskami zeleniny, cesnakom a…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cesnak?
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cesnak?
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Ako cesnak skladovať?
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
