Kanonická surovina
Mrkva
Mrkva patrí medzi suroviny, ktoré rozšíria chuť aj farbu jedla bez zložitého postupu. Na Dobrotárni pri nej nájdeš najmä polievky a bežné domáce obedy.
- Synonymá a tvary
- mrkva, mrkvy, mrkvu
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Ak chceš jemnejšiu chuť, krátko ju opeč s cibuľou ešte pred zaliatím vývarom.
Na čo si dať pozor
Veľké kusy potrebujú dlhší čas. Pri polievkach pomôže krájať ju čo najrovnomernejšie.
Skladovanie
Mrkvu skladuj v chlade a suchu. Očistenú alebo nakrájanú drž v uzatvorenej nádobe v chladničke.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Mrkva
270 min
Šesť porcií cannelloni s hovädzím ragú, špenátom a domácim bešamelom
Cannelloni s hovädzím ragú, ricottou a špenátom. V hlavnej úlohe sú hovädzie plece, ricotta, listový špenát. Hodí sa na obed, večeru aj…
55 min
Omáčka z pečenej mrkvy a bielej fazule, ktorá obalí cestoviny bez zápražky
Omáčka z pečenej mrkvy a bielej fazule. V hlavnej úlohe sú mrkva, biela fazuľa, cibuľa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa…
110 min
Číra morčacia polievka pre štyroch: mäso, koreňová zelenina a ryžové halušky
Morčacia polievka s ryžovými haluškami. V hlavnej úlohe sú morčacie stehno, mrkva, petržlenová vňať. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
360 min
Približne 48 domácich raviol zo 4 cm kociek hovädzieho pleca: poctivý víkendový projekt so šalviovým maslom
Hovädzie ravioly so šalviovým maslom. V hlavnej úlohe sú hovädzie plece, vaječné cesto, maslo. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
45 min
Pečená mrkva, sypký kuskus a svieži dresing: teplý šalát na ľahší obed
Šalát z pečenej mrkvy s kuskusom. V hlavnej úlohe sú mrkva, instantný pšeničný kuskus, hustý biely jogurt. Hodí sa na obed, večeru…
60 min
Tip na večeru: Šošovicová nátierka s pečenou mrkvou. Od prípravy po výsledok uplynie 60 minút
Šošovicová nátierka s pečenou mrkvou. V hlavnej úlohe sú hnedá šošovica, mrkva, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
45 min
Pohánku pridajte priamo do vývaru: vznikne polievka s fazuľou bez zápražky
Uvarte rustikálnu pohánkovú polievku s bielou fazuľou a paradajkami pre 4 porcie. Pohánka sa varí priamo v základe a časť fazule polievku…
200 min
Hovädzie ragú a bulgur naplnia predpečené baklažány pod zlatistou syrovou krustou
Plnený baklažán s hovädzím mäsom, bulgurom a syrovou krustou. V hlavnej úlohe sú baklažán, hovädzie pliecko, bulgur. Postup je praktický a prehľadný.
47 min
Pečené hovädzie placky pre deti s cuketou a jogurtovým dipom
Pečené hovädzie placky pre deti s cuketou a jogurtovým dipom je jednoduchý detský recept pre pre deti. Používa cuketa, mrkva
65 min
Nie krémová, ale číra: mrkvovo-zelerová polievka s krúpami a kúskami zeleniny
Krúpy uvarte osobitne a pridajte ich k mrkve a zeleru až ku koncu. Získate číru zeleninovú polievku s kúskami zeleniny, cesnakom a…
40 min
Obed pre batoľa: kuracie mäso podusené s mrkvou a drobnými cestovinami
Kuracie ragú s mrkvou a cestovinami pre batoľa. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia bez kostí a kože, mrkva, drobné cestoviny.
45 min
Morčacie kúsky s pohánkou z jedného hrnca: voda sa dolieva až podľa potreby
Morčacie kúsky s pohánkou a mrkvou pripravíte v jednom hrnci. Mäso krátko opečiete, potom ho spolu s pohánkou podusíte. Poradíme, kedy doliať…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou mrkva?
Ak chceš jemnejšiu chuť, krátko ju opeč s cibuľou ešte pred zaliatím vývarom.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou mrkva?
Veľké kusy potrebujú dlhší čas. Pri polievkach pomôže krájať ju čo najrovnomernejšie.
Ako mrkva skladovať?
Mrkvu skladuj v chlade a suchu. Očistenú alebo nakrájanú drž v uzatvorenej nádobe v chladničke.
