Recept · Vajíčkové recepty
Poctivý vajíčkový perkelt so zemiakmi je husté domáce jedlo na lyžicu. Cibuľa, sladká paprika, zemiaky, vajcia natvrdo a smotana vytvoria jednoduchý rodinný obed s jemnou omáčkou.
Poctivý vajíčkový perkelt so zemiakmi je jednoduché hlavné jedlo na lyžicu s jemným paprikovým základom. Mäkké zemiaky, natvrdo uvarené vajcia a smotana vytvoria hustý obed, ktorý nie je ani polievka, ani omáčka k prílohe. Dôležité je len nechať cibuľu pomaly zmäknúť, papriku pridať mimo prudkého ohňa a smotanu pred vmiešaním temperovať.
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 12 z 12 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví hlavné jedlo.
Kalórie
481kcal
Bielkoviny
19g
Sacharidy
42g
Tuky
27g
Nasýtené tuky
11g
Cukor
6g
Vláknina
5g
Sodík
197mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 podľa chuti soľ; 1 ks bobkový list. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „voda“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „kyslá smotana“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „citrónová šťava“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Pomôcky
Hotový perkelt uchovávaj v chladničke v uzavretej nádobe najviac 2 dni. Pri ohrievaní ho zohrievaj pomaly na slabom ohni a podľa potreby zrieď lyžicou vody, aby sa smotanový základ neoddelil. Mrazenie sa neodporúča, pretože smotanová omáčka môže po rozmrazení zmeniť štruktúru.
Najčastejšie sa to stane, keď sa pridá do príliš horúceho tuku a dlho sa praží. Hrniec preto stiahni z ohňa alebo zníž plameň, papriku len krátko vmiešaj a hneď podlej tekutinou.
Základ má byť hustý a lyžicový. Tekutinu prilievaj len toľko, aby boli zemiaky takmer ponorené. Na konci hustotu doladíš krátkym povarením bez pokrievky alebo malým množstvom horúcej vody.
Áno. Kyslá smotana dá jedlu výraznejšiu, jemne kyslastú chuť, smotana na varenie bude jemnejšia. V oboch prípadoch ju najprv rozmiešaj s horúcou šťavou z hrnca.
Obe možnosti sú vhodné. Do hrnca ich vmiešaj opatrne, ak chceš, aby sa chute spojili. Na tanieri ich môžeš nechať v pekných poloviciach a preliať horúcim perkeltom.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
45 min
45 min
4 porcie
Zemiaková frittata z rúry so syrom a pórom je praktické vajíčkové jedlo z varených zemiakov, ktoré využije zvyšky z chladničky.
45 min
45 min
4 porcie
Jemná vajíčková nátierka s chrenom a jablkom je svieža, krémová a dobre roztierateľná. Jablko dodá ľahkú kyslosť, chren príjemnú pikantnosť a maslo…
45 min
45 min
4 porcie
Poctivé teplé hlavné jedlo z jedného hrnca, nie nátierka ani raňajkový recept. Hustý perkeltový základ, zemiaky uvarené priamo v omáčke a vajcia…
50 min
50 min
4 porcie
Táto vajíčková nátierka stojí na vajciach natvrdo, upečenom cesnaku, masle a jemnom smotanovom syre. Cesnak jej dá sladšiu, mäkšiu chuť, pažítka ju…
20 min
20 min
4 porcie
Táto domáca vajíčková pomazánka je rýchla, svieža a príjemne krémová, no stále s kúskami vajec a reďkovky. Hodí sa na raňajky aj…
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk
Hope you enjoyed cooking this recipe!
Please rate this recipe to help others find it.