Kanonická surovina
Vajcia
Vajcia sú istota do sladkých aj slaných receptov. Na Dobrotárni pri nich nájdeš raňajkové jedlá, nátierky aj praktické pečenie na bežný deň.
- Synonymá a tvary
- vajce, vajcia, vajec, vajíčka, vajicka
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Skladovanie
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Vajcia
155 min
500 g tvarohu, jeden plech a citrónový cukor navrchu: koláč nakrájate na 20 kúskov
Tvarohový koláč upečiete na plechu 25 × 35 cm a bez polevy. Citrónový cukor nasypte na cesto pred pečením; po vychladnutí ho…
40 min
Rozmixovať, nechať 10 minút odležať a piecť: ovsené vafle s cottage syrom držia tvar
Ovsené vločky, cottage syr a vajcia rozmixujte na husté cesto, nechajte 10 minút odležať a upečte vo vafľovači. Podávajte s jogurtom a…
55 min
Tip na raňajky: Kukuričné lievance s jablkovým maslom. Od prípravy po výsledok uplynie 55 minút
Kukuričné lievance s jablkovým maslom. V hlavnej úlohe sú jemná kukuričná múka, jablká, kypriaci prášok do pečiva. Postup je praktický a prehľadný.
360 min
Korpus s pomarančovým krémom pripravte vopred, chrumkavú ryžu pridajte až pred podávaním: kakaovo-pomarančové rezy na 16 kúskov
Upečte kakaový korpus, pridajte pomarančový krém a navrch tenkú čokoládovú vrstvu s chrumkavou ryžou. Recept vystačí na 16 rezov.
180 min
Hovädzia Wellingtonova roláda: suchá plnka a pečenie s teplomerom
Hovädzia Wellingtonova roláda s hubovou plnkou. V hlavnej úlohe sú hovädzia sviečkovica, šampiňóny, lístkové cesto. Postup je praktický a prehľadný.
50 min
Presne 50 minút od prípravy po výsledok: Pohánkové lievance s hruškovým pyré. Rozhoduje poradie krokov
Pohánkové lievance s hruškovým pyré. V hlavnej úlohe sú hrušky, citrón, kypriaci prášok do pečiva. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
75 min
Jemný tvaroh v hlavnej úlohe: Tvarohové palacinkové taštičky s jablkami. Postup zaberie 75 minút – výsledok zostane jemný
Tvarohové palacinkové taštičky s jablkami. V hlavnej úlohe sú jemný tvaroh, jablká, vanilkový extrakt. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
35 min
Za 35 minút je výsledok na stole: Kakaové lievance s višňami. Rozhoduje presné poradie krokov
Kakaové lievance s višňami. V hlavnej úlohe sú nesladené kakao, neochutený kefír, višne. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
130 min
Vyzretá gouda v hlavnej úlohe: Slané syrové rezy s pórom a horčicou. Postup zaberie 130 minút – povrch chrumká a stred zostane jemný
Slané syrové rezy s pórom a horčicou. V hlavnej úlohe sú vyzretá gouda, plnotučná horčica, muškátový oriešok. Hodí sa na obed, večeru…
40 min
Uložte si recept na kuracie fašírky: z 500 g mäsa pripravíte 12 kúskov
Kuracie fašírky z rúry s jogurtovým dipom. V hlavnej úlohe sú mleté kuracie mäso, sladká údená paprika, hustý biely jogurt.
128 min
Jemná hrušková vrstva sa pri krájaní spojí s kúskami ovocia: koláč spevnie až po vychladnutí
Liaty hruškový koláč s mandľovou mrveničkou ukrýva podusené ovocie aj kúsky hrušiek. Pečie sa v tortovej forme a po vychladnutí sa čisto…
55 min
Presne 55 minút od prípravy po výsledok: Jablkovo-tvarohové lievance s pohánkovou múkou. Rozhoduje poradie krokov
Jablkovo-tvarohové lievance s pohánkovou múkou. V hlavnej úlohe sú jemný polotučný tvaroh, jablko, kypriaci prášok do pečiva.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou vajcia?
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou vajcia?
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Ako vajcia skladovať?
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
