Kanonická surovina
Vajcia
Vajcia sú istota do sladkých aj slaných receptov. Na Dobrotárni pri nich nájdeš raňajkové jedlá, nátierky aj praktické pečenie na bežný deň.
- Synonymá a tvary
- vajce, vajcia, vajec, vajíčka, vajicka
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Skladovanie
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Vajcia
55 min
Presne 55 minút od prípravy po výsledok: Jablkovo-tvarohové lievance s pohánkovou múkou. Rozhoduje poradie krokov
Jablkovo-tvarohové lievance s pohánkovou múkou. V hlavnej úlohe sú jemný polotučný tvaroh, jablko, kypriaci prášok do pečiva.
100 min
Plnené mušle s ricottou a špenátom: v paradajkovej omáčke zostanú vláčne
Plnené cestovinové mušle s ricottou a špenátom. V hlavnej úlohe sú veľké cestovinové mušle conchiglioni, ricotta, čerstvý listový špenát.
45 min
Kuracie prsia v hlavnej úlohe: Kuracie rezne v sezamovej kruste s dipom. Postup zaberie 45 minút – má konzistenciu vhodnú na natieranie
Kuracie rezne v sezamovej kruste s dipom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, med, jemná strúhanka. Hodí sa na obed, večeru aj…
45 min
Cícerová omeleta na panvici: špenát a feta patria dovnútra až po otočení
Cícerová omeleta so špenátom a fetou. V hlavnej úlohe sú cícerová múka, vajcia, listový špenát. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa…
60 min
Pozrite sa na postup: zemiaky poduste, zalejte vajcami a frittatu dopečte
Zemiaková frittata s pórom a údenou paprikou. V hlavnej úlohe sú zemiaky, vajcia, sladká údená paprika. Hodí sa na obed, večeru aj…
45 min
Namiesto strúhanky podrvte kukuričné lupienky: kuracie pásiky upečte bez vyprážania a dip podávajte zvlášť
Kuracie prsia v kukuričnej kruste s citrónovým dipom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, nesladené kukuričné lupienky, vajcia.
110 min
Cícerové brownies s kakaom a kávou: hutné, vláčne a čokoládové s poctivou domácou chuťou
Cícerové brownies s kakaom a kávou. V hlavnej úlohe sú konzervovaný cícer, horká čokoláda, nesladené kakao. Hodí sa na obed, večeru aj…
50 min
Uvarená ryža sa mení na slané muffiny: parmezán im dá jemne zapečený povrch a vláčny stred
Uvarenú ryžu, vajcia, parmezán a pažítku premiešajte a upečte v muffinovej forme. Vzniknú vláčne slané porcie ako príloha či ľahká večera.
110 min
Číra morčacia polievka pre štyroch: mäso, koreňová zelenina a ryžové halušky
Morčacia polievka s ryžovými haluškami. V hlavnej úlohe sú morčacie stehno, mrkva, petržlenová vňať. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
45 min
Bez múky a z muffinového plechu: slané vajíčkové kúsky so špenátom a fetou
Pripravte 8 slaných vajíčkových muffinov so špenátom a fetou bez múky. Špenát po zvädnutí vytlačte, zmes rozdeľte do muffinovej formy a pečte,…
360 min
Približne 48 domácich raviol zo 4 cm kociek hovädzieho pleca: poctivý víkendový projekt so šalviovým maslom
Hovädzie ravioly so šalviovým maslom. V hlavnej úlohe sú hovädzie plece, vaječné cesto, maslo. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
58 min
Pohánkové suflé s tvarohom a čučoriedkami: ľahké raňajky z malých misiek
Pohánkové suflé s tvarohom a čučoriedkami. V hlavnej úlohe sú pohánkové vločky, jemný tvaroh, vajcia. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou vajcia?
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou vajcia?
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Ako vajcia skladovať?
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
