Kanonická surovina
Vajcia
Vajcia sú istota do sladkých aj slaných receptov. Na Dobrotárni pri nich nájdeš raňajkové jedlá, nátierky aj praktické pečenie na bežný deň.
- Synonymá a tvary
- vajce, vajcia, vajec, vajíčka, vajicka
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Skladovanie
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Vajcia
235 min
Najlepšie jablkové pité na plech ako od babičky? Krehké cesto, šťavnaté jablká a čisté rezy aj na druhý deň
Tradičné jablkové pité na veľký plech s krehkým maslovým cestom a škoricovou plnkou. Po vychladnutí sa krája na čisté rezy a chutí…
55 min
Najlepší kurací rezeň ako od babičky? Kyslá smotana pomôže obalu držať a mäso zostane šťavnatejšie
Klasický kurací rezeň v trojobale s krátkym naložením do kyslej smotany. Obal lepšie priľne, mäso sa menej vysuší a ostane jemné.
45 min
Vyprážaný karfiol so syrovým cestíčkom: krátke predvarenie a chrumkavý obal
Vyprážaný karfiol so syrovým cestíčkom. V hlavnej úlohe sú karfiol, tvrdý syr, vajcia. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné…
65 min
Zabudnite na panvicu: zemiakové placky s kuracím z rúry budú chrumkavé aj na jednom plechu
Pečené zemiakové placky s kuracím mäsom z rúry: vyžmýkané zemiaky, predpečený základ a chrumkavé okraje bez státia pri panvici.
35 min
Najlepší domáci recept ako od babičky? Domáca vajíčková nátierka s maslom a pažítkou – jemný stred, krémová náplň, chladnička urobí zvyšok
Domáca vajíčková nátierka s maslom a pažítkou. V hlavnej úlohe sú pažítka, plnotučná horčica, cibuľa. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
58 min
Najlepší domáci recept ako od babičky? Zabudnite na suché fašírky – jemný stred, šťavnatý výsledok, chrumkavý povrch
Zabudnite na suché fašírky. V hlavnej úlohe sú zemiaky, cibuľa, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce varenie.
52 min
Najlepší domáci recept ako od babičky? Bryndzové slimáky z lístkového cesta – jemný stred, krémová náplň, chrumkavý povrch
Bryndzové slimáky z lístkového cesta. V hlavnej úlohe sú lístkové cesto, bryndza, jarná cibuľka. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
135 min
Najlepší domáci recept ako od babičky? Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom – jemný stred, nadýchané cesto, až 8 pekných kúskov
Dukátové buchtičky s vanilkovým krémom. V hlavnej úlohe sú vanilkový extrakt, čerstvé droždie, žĺtok. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
88 min
Najlepší kakaovo-tvarohový koláč na plech ako od babičky: vláčny stred, mramorové rezy a až 16 kúskov
Kakaovo-tvarohový koláč na plech. V hlavnej úlohe sú kakao, tvaroh, polohrubá múka. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce…
75 min
Najlepší domáci recept ako od babičky? Ryžový nákyp s tvarohom a jablkami – jemný stred, šťavnatý výsledok, krémová náplň
Ryžový nákyp s tvarohom a jablkami. V hlavnej úlohe sú guľatozrnná ryža, jablká, mäkký tvaroh. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa…
565 min
Orechovo-karamelová torta s čokoládovou ganache: vláčny korpus, karamel a čisté rezy
Orechovo-karamelová torta s čokoládovou ganache. V hlavnej úlohe sú vlašské orechy, horká čokoláda, mascarpone. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce…
25 min
Najlepší domáci recept ako od babičky? Jogurtové tekvicové lievance na panvici – jemný stred, na stole za 25 minút
Jogurtové tekvicové lievance na panvici. V hlavnej úlohe sú tekvicové pyré, biely jogurt, prášok do pečiva. Hodí sa na obed, večeru aj…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou vajcia?
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou vajcia?
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Ako vajcia skladovať?
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
