Domov > Recepty > Jedlá do krabičky > Šťavnaté kuracie fašírky s ryžou a pečenou zeleninou hotové do 50 minút

Šťavnaté kuracie fašírky s ryžou a pečenou zeleninou hotové do 50 minút

Name: Šťavnaté kuracie fašírky s ryžou a pečenou zeleninou hotové do 50 minút
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porcie hlavného jedla
Ingredients: 500 g mleté kuracie mäso; 1 ks cibuľa, nadrobno nasekaná; 2 strúčik cesnak, pretlačený; 1 ks vajce; 60 g strúhanka; 2 PL petržlenová vňať, nasekaná; 1 ČL sladká mletá paprika; podľa chuti podľa chuti soľ; podľa chuti podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté; 3 PL rastlinný olej, rozdelený na zeleninu, plech a ryžu; 250 g dlhozrnná ryža, prepláchnutá; 500 ml voda alebo vývar, na dusenie ryže; 2 ks mrkva, očistená, nakrájaná na väčšie kúsky; 2 ks paprika, nakrájaná na väčšie kúsky; 1 ks cuketa, nakrájaná na polmesiačiky alebo väčšie kúsky; 1 ks červená cibuľa, nakrájaná na mesiačiky; podľa chuti podľa chuti čierne korenie

Praktický obed do krabičky z bežných surovín: kuracie fašírky, dusená ryža a pečená zelenina. Recept je jednoduchý, hotový približne do 50 minút a vhodný aj na druhý deň.

50 min

4 porcie

Jedlá do krabičky

Skok na recept Vytlačiť recept

O recepte

Praktický obed do krabičky: šťavnaté kuracie fašírky, dusená ryža a pečená zelenina z jedného plechu. Recept zvládneš približne do 50 minút a dobre funguje aj na druhý deň, keď sa jedlo ľahko porcuje a prenáša.

Kuracie fašírky s ryžou a pečenou zeleninou

Zatiaľ bez hodnotenia

Praktický obed do krabičky z bežných surovín: kuracie fašírky, dusená ryža a pečená zelenina. Recept je jednoduchý, hotový približne do 50 minút a vhodný aj na druhý deň.

Vytlačiť recept

Príprava 20 min

Varenie 30 min

Spolu 50 min

Typ jedla:Hlavné jedlo

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 369.7

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Fašírky

500 g mleté kuracie mäso
1 ks cibuľa nadrobno nasekaná
2 strúčik cesnak pretlačený
1 ks vajce
60 g strúhanka
2 PL petržlenová vňať nasekaná
1 ČL sladká mletá paprika
podľa chuti podľa chuti soľ
podľa chuti podľa chuti čierne korenie čerstvo mleté

Ostatné

3 PL rastlinný olej rozdelený na zeleninu, plech a ryžu

Ryža

250 g dlhozrnná ryža prepláchnutá
500 ml voda alebo vývar na dusenie ryže

Pečená zelenina

2 ks mrkva očistená, nakrájaná na väčšie kúsky
2 ks paprika nakrájaná na väčšie kúsky
1 ks cuketa nakrájaná na polmesiačiky alebo väčšie kúsky
1 ks červená cibuľa nakrájaná na mesiačiky
podľa chuti podľa chuti soľ
podľa chuti podľa chuti čierne korenie

Postup prípravy

Rúru predhrej na 200 °C. Mrkvu, papriky, cuketu a červenú cibuľu očisti a nakrájaj na väčšie rovnomerné kúsky. Rozlož ich na plech, osoľ, okoreň, pokvapkaj asi 1 až 1,5 PL oleja a dobre premiešaj.
Do misy daj mleté kuracie mäso, nadrobno nasekanú cibuľu, pretlačený cesnak, vajce, strúhanku, petržlenovú vňať, sladkú papriku, soľ a čierne korenie. Zmes krátko, ale dôkladne premiešaj a nechaj 5 minút postáť, aby strúhanka nasiakla vlhkosť a hmota sa lepšie tvarovala.
Zo zmesi vytvaruj menšie fašírky alebo ploché guľky, približne 8 až 10 kusov. Ulož ich na druhý plech alebo do zapekacej nádoby jemne potreté trochou oleja.
Plech so zeleninou vlož do rúry a peč 25 až 30 minút. Asi v polovici pečenia zeleninu premiešaj, aby sa opiekla rovnomerne.
Fašírky peč pri rovnakej teplote 18 až 22 minút, ideálne na druhom plechu vedľa zeleniny alebo po sebe podľa kapacity rúry. Hotové sú vtedy, keď sú na povrchu jemne zlaté a v strede úplne prepečené.
Kým sa pečie zelenina a fašírky, ryžu prepláchni. V hrnci rozohrej zvyšný olej, ryžu na ňom krátko premiešaj, zalej vodou alebo vývarom, jemne osoľ, priveď k varu a potom ju pod pokrievkou duste na miernom ohni 15 až 18 minút. Po dovarení ju nechaj ešte 5 minút dôjsť a nakypri vidličkou.
Fašírky nechaj po upečení 2 až 3 minúty odpočinúť. Podávaj ich s ryžou a pečenou zeleninou, alebo jedlo po miernom vychladnutí rozdeľ do 4 krabičiek tak, aby fašírky ležali vedľa ryže a zeleniny a nezaparili sa.

Kalórie

370kcal

Bielkoviny

7g

Sacharidy

60g

Tuky

12g

Nasýtené tuky

2g

Cukor

4g

Vláknina

2g

Sodík

54mg

Tip Dobrotárne

Ak je zmes na fašírky príliš riedka, prisyp ešte 1 až 2 PL strúhanky a nechaj ju minútu postáť.
Fašírky netvaruj zbytočne veľké; menšie kusy sa upečú rovnomernejšie a lepšie sa balia do krabičky.
Zeleninu krájaj na podobne veľké kúsky, aby sa upiekla naraz a časť nezostala tvrdá.
Ryžu po dovarení hneď nepremiešavaj prudko; najprv ju nechaj dôjsť pod pokrievkou, bude sypkejšia.
Do krabičky bal jedlo až po krátkom vychladnutí, aby sa vnútri nezrážala para a fašírky nezmäkli.

Možné obmeny

Namiesto mletého kuracieho mäsa môžeš použiť veľmi jemne nasekané kuracie prsia alebo stehná; výsledná štruktúra bude o niečo hrubšia.
Petržlenovú vňať môžeš nahradiť pažítkou alebo ju vynechať, ak ju nemáš poruke.
Dlhozrnnú ryžu môžeš zameniť za jazmínovú ryžu, ale drž sa jednoduchého ochutenia.
Mrkvu, papriku, cuketu a červenú cibuľu môžeš obmeniť podľa zásob, napríklad za karfiol alebo brokolicu; zachovaj podobné množstvo zeleniny.
Vodu pri ryži môžeš nahradiť jemným kuracím alebo zeleninovým vývarom pre plnšiu chuť.

Praktické info

Pomôcky

rúra
2 plechy alebo plech a zapekacia nádoba
veľká misa
hrniec s pokrievkou
vareška alebo lyžica
doska na krájanie
nôž
vidlička

Skladovanie

Hotové jedlo nechaj vychladnúť, potom ho ulož do uzatvorených krabičiek a skladuj v chladničke najviac 2 dni. Pri ohrievaní fašírky, ryžu aj zeleninu prehrej dôkladne do stredu. Na prenášanie je vhodné ukladať jednotlivé časti vedľa seba, aby si lepšie držali tvar aj textúru.

Časté otázky

Môžem fašírky pripraviť aj na panvici?

Áno, ale tento recept je nastavený na pečenie v rúre, aby sa dali pripraviť naraz so zeleninou a boli praktickejšie do krabičky. Na panvici ich opekaj na strednom ohni z oboch strán do prepečenia.

Prečo sa mi fašírky rozpadajú?

Najčastejšie je zmes príliš riedka alebo si ju po premiešaní nenechal postáť. Pomôže krátky odpočinok a podľa potreby trochu viac strúhanky.

Dá sa jedlo pripraviť vopred?

Áno, je na to veľmi vhodné. Po vychladnutí ho rozdeľ do krabičiek a ulož do chladničky; na druhý deň chutí stále dobre a ľahko sa prenáša.

Akú zeleninu je najlepšie použiť?

Osvedčená je kombinácia mrkvy, papriky, cukety a červenej cibule, pretože sa pečie približne rovnako dlho a dobre sa porcuje. Môžeš ju však obmeniť podľa toho, čo máš doma.