Kanonická surovina
Kuracie mäso
Kuracie mäso sa na Dobrotárni objavuje v jednoduchých obedoch, pečených jedlách aj rýchlych večeriach. Je dobrá voľba, keď chceš navariť chutne a bez zbytočného čakania.
- Synonymá a tvary
- kuracie mäso, kuracieho mäsa, kuracie mäso bez kože, kuracie prsia, kuracích pŕs, kuracie prso, kuracie stehná, kuracích stehien, kura, kuracina
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Mäso nechaj krátko zatiahnuť na panvici alebo dobre prepiecť v rúre, ale nepresuš ho zbytočne dlhým časom.
Na čo si dať pozor
Najdôležitejšie je dôkladné prepečenie a šetrná dĺžka tepelnej úpravy, aby mäso zostalo šťavnaté.
Skladovanie
Surové kuracie mäso drž stále v chlade a spracuj čo najskôr. Hotové jedlo po vychladnutí odlož do chladničky.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Kuracie mäso
77 min
Presne 77 minút od prípravy po výsledok: Kuracie špízy s jogurtovou marinádou a citrónovým kuskusom. Rozhoduje poradie krokov
Kuracie špízy s jogurtovou marinádou a citrónovým kuskusom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, biely jogurt, citrón. Postup je praktický a prehľadný.
45 min
Kuracie prsia v hlavnej úlohe: Kuracie rezne v sezamovej kruste s dipom. Postup zaberie 45 minút – má konzistenciu vhodnú na natieranie
Kuracie rezne v sezamovej kruste s dipom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, med, jemná strúhanka. Hodí sa na obed, večeru aj…
45 min
Namiesto strúhanky podrvte kukuričné lupienky: kuracie pásiky upečte bez vyprážania a dip podávajte zvlášť
Kuracie prsia v kukuričnej kruste s citrónovým dipom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, nesladené kukuričné lupienky, vajcia.
85 min
Za 85 minút je výsledok na stole: Plnené kuracie prsia v lístkovom ceste. Rozhoduje presné poradie krokov
Plnené kuracie prsia v lístkovom ceste. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, lístkové cesto, listový špenát. Hodí sa na obed, večeru aj…
40 min
Kurací šalát s kuskusom a cícerom: uhorka zostane svieža, keď dresing pridáte až pred podávaním
Kurací šalát s kuskusom a cícerom. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, instantný pšeničný kuskus, cícer. Hodí sa na obed, večeru aj…
74 min
Chladené lístkové cesto v hlavnej úlohe: Kuracie taštičky z lístkového cesta so šampiňónmi. Postup zaberie 74 minút – mäso zostane jemné
Kuracie taštičky z lístkového cesta so šampiňónmi. V hlavnej úlohe sú chladené lístkové cesto, kuracie prsia, čerstvé šampiňóny.
40 min
Obed pre batoľa: kuracie mäso podusené s mrkvou a drobnými cestovinami
Kuracie ragú s mrkvou a cestovinami pre batoľa. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia bez kostí a kože, mrkva, drobné cestoviny.
45 min
Z ovsených vločiek vznikne obal na kuracie rezne, ktorý je v rúre suchší a jemne chrumkavý
Pečené kuracie rezne s hustým jogurtom, ovsenými vločkami a parmezánom. Obal drží lepšie, povrch je suchší a mäso zostane šťavnaté.
44 min
Jeden plech, 4 porcie a kuracie rezne hotové naraz: v rúre ich stačí počas pečenia iba otočiť
Tenké kuracie rezne sa obalia v strúhanke s parmezánom a upečú na plechu. Podávajú sa s hustým citrónovým jogurtovým dipom.
80 min
Uložte si kuraciu penu s pečeným cesnakom: na raňajky aj chlebíčky funguje lepšie po krátkom chladení
Jemná kuracia pena s pečeným cesnakom a tvarohom. Rozhoduje dvojfázové mixovanie a 20 až 30 minút v chladničke, potom sa skvele natiera.
55 min
Čo rozhoduje o výsledku? Kuracie rezne v kukuričnej kruste z jedného pekáča. Presný postup zaberie 55 minút – obal je chrumkavý a mäso zostane šťavnaté
Kuracie rezne v kukuričnej kruste z jedného pekáča. V hlavnej úlohe sú kuracie prsia, kukuričné lupienky, zemiaky. Postup je praktický a prehľadný.
55 min
Najlepší kurací rezeň ako od babičky? Kyslá smotana pomôže obalu držať a mäso zostane šťavnatejšie
Klasický kurací rezeň v trojobale s krátkym naložením do kyslej smotany. Obal lepšie priľne, mäso sa menej vysuší a ostane jemné.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou kuracie mäso?
Mäso nechaj krátko zatiahnuť na panvici alebo dobre prepiecť v rúre, ale nepresuš ho zbytočne dlhým časom.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou kuracie mäso?
Najdôležitejšie je dôkladné prepečenie a šetrná dĺžka tepelnej úpravy, aby mäso zostalo šťavnaté.
Ako kuracie mäso skladovať?
Surové kuracie mäso drž stále v chlade a spracuj čo najskôr. Hotové jedlo po vychladnutí odlož do chladničky.
