Kanonická surovina
Kuracie mäso
Kuracie mäso sa na Dobrotárni objavuje v jednoduchých obedoch, pečených jedlách aj rýchlych večeriach. Je dobrá voľba, keď chceš navariť chutne a bez zbytočného čakania.
- Synonymá a tvary
- kuracie mäso, kuracieho mäsa, kuracie mäso bez kože, kuracie prsia, kuracích pŕs, kuracie prso, kuracie stehná, kuracích stehien, kura, kuracina
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Mäso nechaj krátko zatiahnuť na panvici alebo dobre prepiecť v rúre, ale nepresuš ho zbytočne dlhým časom.
Na čo si dať pozor
Najdôležitejšie je dôkladné prepečenie a šetrná dĺžka tepelnej úpravy, aby mäso zostalo šťavnaté.
Skladovanie
Surové kuracie mäso drž stále v chlade a spracuj čo najskôr. Hotové jedlo po vychladnutí odlož do chladničky.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Kuracie mäso
55 min
Najlepší kurací rezeň ako od babičky? Kyslá smotana pomôže obalu držať a mäso zostane šťavnatejšie
Klasický kurací rezeň v trojobale s krátkym naložením do kyslej smotany. Obal lepšie priľne, mäso sa menej vysuší a ostane jemné.
65 min
Zabudnite na panvicu: zemiakové placky s kuracím z rúry budú chrumkavé aj na jednom plechu
Pečené zemiakové placky s kuracím mäsom z rúry: vyžmýkané zemiaky, predpečený základ a chrumkavé okraje bez státia pri panvici.
45 min
Zabudnite na suché kuracie pásiky: tieto stripsy v kukuričných lupienkoch sú zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté
Kuracie stripsy v kukuričných lupienkoch upečiete v rúre aj air fryeri. Zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté, s hustým cesnakovým jogurtovým dipom.
47 min
Pečené kuracie rezne v cibuľovom cestíčku, ktoré zostanú šťavnaté aj z rúry
Kuracie rezne bez klasického trojobalu, obalené v hustom cibuľovo-horčicovom cestíčku a upečené na plechu dozlatista. Cibuľa ide priamo do obalu, takže ochutí…
25 min
Polentová miska s kuracím mäsom a brokolicou bez soli, vhodná od 12 mesiacov
Hustá polentová miska s veľmi mäkkým kuracím mäsom a brokolicou uvarenou domäkka. Recept je vhodný na obed alebo večeru pre dieťa od…
110 min
Nedeľný obed z kuracích stehien: hubová plnka, gratin a šťavnaté rolky
Šťavnaté kuracie stehná plnené opečenými hubami, cibuľou a bylinkami, k tomu menší zemiakový gratin ako príloha a krátka omáčka z výpeku. Poctivý…
44 min
Kuracie rezne v kukuričných lupienkoch z rúry: chrumkavý obal bez klasického vyprážania
Tento recept stavia na tenkých kuracích plátkoch, vajíčkovo-jogurtovej zmesi a nahrubo drvených kukuričných lupienkoch. V rúre vznikne zlatistý, výrazne chrumkavý obal a…
45 min
Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku na panvici, ktoré držia a zostanú šťavnaté
Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku sú praktický rodinný obed bez klasického trojobalu. Rozhoduje dobre vyžmýkaný zemiakový základ, hustá zmes a smaženie v…
38 min
Kuracie guľky s kuskusom pre deti: pečené v rúre, šťavnaté a ľahko rozdeliteľné
Pečené kuracie guľky s kuskusom a cuketou sú jednoduché hlavné jedlo pre deti. Zmes sa pripraví v jednej mise, guľky sa upečú…
210 min
Domáci hovädzí vývar s pečeňovými haluškami, ktorý stojí na mäse, kostiach a pečenej zelenine
Číry hovädzí vývar z mäsa a kostí, doplnený o pečenú koreňovú zeleninu a jemné domáce pečeňové halušky. Praktický nedeľný recept s dôrazom…
35 min
Kurací bowl s ryžou, fazuľou a kukuricou: svieža večera bez zbytočnej práce
Teplý kurací burrito bowl spája sypkú ryžu, šťavnaté kuracie kúsky, červenú fazuľu, kukuricu a čerstvú zeleninu. Svieži jogurtovo-limetkový dresing ho zjemní a…
30 min
Kuracia raňajková polievka s vajcom a opečeným chlebom: sýta polievka na raňajky aj desiatu
Táto kuracia raňajková polievka je číra, jemne korenistá a pritom sýta. Stojí na kuracom vývare, kúskach vareného mäsa a vajci zrazenom priamo…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou kuracie mäso?
Mäso nechaj krátko zatiahnuť na panvici alebo dobre prepiecť v rúre, ale nepresuš ho zbytočne dlhým časom.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou kuracie mäso?
Najdôležitejšie je dôkladné prepečenie a šetrná dĺžka tepelnej úpravy, aby mäso zostalo šťavnaté.
Ako kuracie mäso skladovať?
Surové kuracie mäso drž stále v chlade a spracuj čo najskôr. Hotové jedlo po vychladnutí odlož do chladničky.
