Kanonická surovina
Kuracie mäso
Kuracie mäso sa na Dobrotárni objavuje v jednoduchých obedoch, pečených jedlách aj rýchlych večeriach. Je dobrá voľba, keď chceš navariť chutne a bez zbytočného čakania.
- Synonymá a tvary
- kuracie mäso, kuracieho mäsa, kuracie mäso bez kože, kuracie prsia, kuracích pŕs, kuracie prso, kuracie stehná, kuracích stehien, kura, kuracina
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Mäso nechaj krátko zatiahnuť na panvici alebo dobre prepiecť v rúre, ale nepresuš ho zbytočne dlhým časom.
Na čo si dať pozor
Najdôležitejšie je dôkladné prepečenie a šetrná dĺžka tepelnej úpravy, aby mäso zostalo šťavnaté.
Skladovanie
Surové kuracie mäso drž stále v chlade a spracuj čo najskôr. Hotové jedlo po vychladnutí odlož do chladničky.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Kuracie mäso
40 min
Šťavnaté kuracie rezne z rúry: tenšie plátky a kratšie pečenie sú kľúč
Kuracie prsia obalené v hustejšom syrovom cestíčku, pečené na plechu dozlatista. Recept bez trojobalu a bez vyprážania, s praktickým postupom na šťavnaté…
35 min
Kurací šalát s opečenou slaninou a jogurtovým dresingom na sýty rodinný obed
Sýty kurací šalát, ktorý funguje ako plnohodnotný obed pre celú rodinu. Opečené kuracie prsia, chrumkavá slanina, čerstvá zelenina a jemný jogurtový dresing…
42 min
Kuracie fašírky so syrom pečené na plechu: šťavnaté bez klasického vyprážania
Kuracie fašírky so syrom pečené na plechu sú praktický obed bez trojobalu a bez státia pri panvici. Syr ide priamo do zmesi,…
40 min
Kuracie rezne v jogurtovej marináde: šťavnaté z rúry s chrumkavou kôrkou
Mäso sa najprv naloží do hustej jogurtovej marinády, potom sa obalí v panko alebo strúhanke a upečie na plechu. Kuracie rezne tak…
42 min
Chrumkavé kuracie rezne na plechu: minimum oleja, zlatý povrch a šťavnaté mäso
Horčicovo-syrové kuracie rezne z rúry sú praktický rodinný obed bez klasického vyprážania. Tenká vrstva horčice, jemne nastrúhaný tvrdý syr a nahrubo podrvené…
95 min
Krémové rizoto s pečeným kuracím stehnom a zeleninou, ktoré drží tvar aj chuť
Poctivé hlavné jedlo pre 4 osoby: kuracie stehná sa najprv opečú na koži, potom dopečú v rúre, k tomu sa pripraví krémové…
35 min
Krémové cestoviny s brokolicou a kuracím mäsom pre deti bez tvrdých kúskov
Jednoduché kuracie cestoviny pre deti s hladkou brokolicovou omáčkou. Krátke cestoviny sa uvaria domäkka, kuracie mäso sa nakrája na malé kúsky a…
40 min
Krémové kuracie rizoto s mrkvou a cuketou pre deti na rodinný obed
Jemné kuracie rizoto s mrkvou a cuketou je rodinné jedlo vhodné pre deti aj dospelých. Má krémovú konzistenciu, mäkkú ryžu a drobné…
32 min
Krémové penne s kuracím mäsom a hráškom z jedného hrnca: hotové za 35 minút
Rýchly rodinný obed z jedného hrnca, v ktorom sa kuracie mäso, krátke cestoviny a hrášok varia priamo v smotanovo-vývarovej omáčke. Výsledok je…
60 min
Tenké palacinky z panvice, krémová plnka a zapečený syr: slané jedlo, ktoré funguje vždy
Sýte zapekané slané palacinky plnené kuracím mäsom, cibuľou, smotanou a syrom. Najprv sa upečú tenké palacinky na panvici, potom sa naplnia, uložia…
35 min
Jemné kuracie guľôčky s ryžou a mrkvovou omáčkou pre deti od 12 mesiacov
Jednoduchý obed pre dieťa od 12 mesiacov: malé mäkké kuracie guľôčky viazané ryžou, podusené domäkka a podávané s hladkou mrkvovou omáčkou. Po…
35 min
Jemné batatovo-kuracie fašírky s brokolicou pre dieťa od 10 mesiacov
Tieto pečené fašírky z batatu, kuracieho mäsa a brokolice sú pripravené pre dieťa od 10 mesiacov tak, aby zostali veľmi mäkké, šťavnaté…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou kuracie mäso?
Mäso nechaj krátko zatiahnuť na panvici alebo dobre prepiecť v rúre, ale nepresuš ho zbytočne dlhým časom.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou kuracie mäso?
Najdôležitejšie je dôkladné prepečenie a šetrná dĺžka tepelnej úpravy, aby mäso zostalo šťavnaté.
Ako kuracie mäso skladovať?
Surové kuracie mäso drž stále v chlade a spracuj čo najskôr. Hotové jedlo po vychladnutí odlož do chladničky.
