40 min
Uložte si recept na kuracie fašírky: z 500 g mäsa pripravíte 12 kúskov
Kuracie fašírky z rúry s jogurtovým dipom. V hlavnej úlohe sú mleté kuracie mäso, sladká údená paprika, hustý biely jogurt.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru predhrejte na 220 °C horný-dolný ohrev. Veľký plech vyložte papierom na pečenie a papier zľahka pokvapkajte časťou oleja, aby sa obal menej prichytával.
- Kuracie prsia očistite, prekrojte na 8 tenších rezňov a cez fóliu ich jemne naklepte na rovnomernú hrúbku. Osoľte ich a okoreňte z oboch strán, potom ich osušte papierovou utierkou, aby cestíčko lepšie držalo.
- V mise vyšľahajte vajcia s mliekom, 2 PL oleja a horčicou. Primiešajte múku, sladkú papriku, cesnak a polovicu nastrúhaného syra. Vymiešajte husté hladké cestíčko podobné hustejšiemu cestu na lievance; má obaliť rezeň a pomaly z neho stekať. Ak je príliš husté, pridajte 1 až 2 PL mlieka.
- Každý rezeň dôkladne obaľte v cestíčku zo všetkých strán a ukladajte ho na pripravený plech s malými rozostupmi. Rezne neukladajte tesne vedľa seba, aby sa pri pečení neparili.
- Na vrch rezňov rozdeľte zvyšný nastrúhaný syr a povrch zľahka pokvapkajte zvyšným olejom. Syr pomôže chuti aj zlatému zafarbeniu povrchu.
- Plech vložte do horúcej rúry a pečte 12 až 15 minút, kým spodná strana spevnie a povrch začne chytať farbu.
- Rezne opatrne otočte širokou lopatkou a dopečte ďalších 8 až 10 minút. Hotové sú, keď je obal zlatý a mäso v najhrubšej časti už nie je ružové. Ak chcete výraznejšiu farbu, na posledné 1 až 2 minúty zapnite gril a rezne sledujte.
- Po upečení nechajte rezne 2 minúty odpočinúť. Pred podávaním ich môžete posypať nasekanou petržlenovou vňaťou. Hodí sa k nim zemiaková kaša, varené zemiaky alebo jednoduchý šalát.
