Domov > Recepty > Hlavné jedlá > Zabudnite na suché kuracie pásiky: tieto stripsy v kukuričných lupienkoch sú zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté

Recept · Hlavné jedlá

Zabudnite na suché kuracie pásiky: tieto stripsy v kukuričných lupienkoch sú zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté

Kuracie stripsy v kukuričných lupienkoch upečiete v rúre aj air fryeri. Zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté, s hustým cesnakovým jogurtovým dipom.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
20 min
Čakanie / chladnutie
10 min
Hotové za
45 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Zabudnite na suché kuracie pásiky: tieto stripsy v kukuričných lupienkoch sú zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté

O recepte

Tieto kuracie stripsy v kukuričných lupienkoch sú praktická domáca verzia chrumkavého obeda alebo večere bez státia pri panvici. Kuracie prsia nakrájajte na pásiky, obaľte ich v drvených kukuričných lupienkoch namiesto klasickej strúhanky a upečte v rúre alebo v air fryeri. Výsledok je zvonka chrumkavý, vnútri šťavnatý a dip pripravíte za pár minút.

Príprava 15 min
Varenie 20 min
Čakanie / odpočinok 10 min
Spolu 45 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 436.2
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
stripsy
  • 600 g kuracie prsia očistené, nakrájané na pásiky široké asi 2–3 cm
  • 150 g kukuričné lupienky bez cukru podrvené na malé nepravidelné kúsky, nie na prach
  • 2 ks vajcia rozšľahané
  • 80 g hladká múka na obaľovanie, zmiešaná s koreninami
  • 1 ČL sladká mletá paprika do múky
  • 1/2 ČL cesnakový prášok do múky
  • 2 PL olej na jemné potretie alebo postriekanie obalených stripsov pred pečením
stripsy a dip
dip

Postup prípravy
 

  1. Rúru vyhrejte na 220 °C a plech vyložte papierom na pečenie. Ak budete piecť v teplovzdušnej fritéze, pripravte ju na 200 °C.
  2. Kuracie prsia očistite a nakrájajte na dlhšie pásiky široké asi 2–3 cm. Mäso osoľte približne polovicou soli a zľahka okoreňte časťou čierneho korenia.
    Plech s obalenými kuracími stripsami pripravenými na pečenie.
  3. Kukuričné lupienky nasypte do misy alebo pevného vrecka a podrvte ich rukou alebo valčekom na malé nepravidelné kúsky. Do prvej misy dajte múku, sladkú papriku a cesnakový prášok, do druhej rozšľahajte vajcia a do tretej nasypte podrvené lupienky.
  4. Každý pásik obaľte najprv v ochutenej múke, potom vo vajci a napokon dôkladne v kukuričných lupienkoch. Obalené stripsy ukladajte na pripravený plech alebo do koša air fryera v jednej vrstve a zľahka ich potrite alebo postriekajte olejom.
    Upečené chrumkavé kuracie stripsy na plechu pred servírovaním.
  5. Stripsy pečte v rúre pri 220 °C 18 až 22 minút, v polovici pečenia ich otočte. V teplovzdušnej fritéze ich pečte pri 200 °C 10 až 14 minút, tiež podľa potreby otočte alebo pretraste koš.
  6. Kým sa stripsy pečú, v miske premiešajte jogurt, pretlačený cesnak, citrónovú šťavu, zvyšnú soľ, zvyšné korenie a nasekanú petržlenovú vňať. Ak je dip príliš hustý, zrieďte ho 1 až 2 lyžičkami vody alebo ešte pár kvapkami citrónovej šťavy.
    Nakrájané kuracie prsia pripravené na stripsy.
  7. Dip nechajte aspoň 10 minút odstáť v chlade, aby sa chute spojili. Upečené stripsy podávajte horúce s dipom.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 13 z 13 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 hlavné porcie kuracích stripsov s dipom.

Kalórie

436kcal

Bielkoviny

43g

Sacharidy

26g

Tuky

17g

Nasýtené tuky

4g

Cukor

5g

Vláknina

2g

Sodík

788mg

Tip Dobrotárne

  • Kukuričné lupienky nedrvte úplne najemno, inak bude obal skôr hutný než chrumkavý.
  • Stripsy ukladajte na plech s malými rozostupmi, aby sa piekli a nezaparili.
  • Jemná vrstva oleja na povrchu pomôže obalu lepšie zhnednúť aj bez vyprážania.
  • Ak sú pásiky hrubšie, pridajte 2 až 3 minúty pečenia a vždy jeden kus skontrolujte prekrojením.
  • Dip pripravte hneď na začiatku pečenia, aby stihol krátko odležať.

Možné obmeny

  • Hustý biely jogurt môžete nahradiť gréckym jogurtom, ktorý urobí dip ešte krémovejší.
  • Časť jogurtu možno nahradiť kyslou smotanou, ak chcete jemnejšiu a menej kyslú chuť.
  • Namiesto petržlenovej vňate môžete použiť pažítku, ak ju máte poruke.
  • Kuracie prsia možno nahradiť vykostenými kuracími stehnami, ale čas pečenia sa môže mierne predĺžiť.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra alebo teplovzdušná fritéza
  • plech
  • papier na pečenie
  • 3 misky na obaľovanie
  • miska na dip
  • metlička alebo vidlička
  • valček alebo pevné vrecko na drvenie lupienkov
  • kuchynský nôž
  • doska na krájanie
  • kliešte alebo obracačka
  • rúra

Skladovanie

Hotové stripsy skladujte po vychladnutí v uzavretej nádobe v chladničke do 2 dní. Dip skladujte oddelene v chladničke do 2 dní. Na zohriatie sú najlepšie rúra alebo air fryer pri 180 °C na 4 až 6 minút, aby obal znovu chytil chrumkavosť.

Časté otázky

Môžem stripsy pripraviť aj bez teplovzdušnej fritézy?

Áno, základná verzia je určená do rúry. Pečte ich na plechu pri 220 °C približne 18 až 22 minút a v polovici ich otočte.

Prečo sa obal z kukuričných lupienkov nechytil rovnomerne?

Najčastejšie pomôže dôkladnejšie obaľovanie vo vajci a pritlačenie lupienkov na povrch mäsa. Dôležité je tiež nechať v lupienkoch malé kúsky, nie jemný prach.

Ako zistím, že sú stripsy hotové?

Obal má byť zlatistý a chrumkavý. Po prekrojení musí byť mäso úplne biele, šťavnaté a bez ružového stredu.

Dá sa dip pripraviť vopred?

Áno, pokojne ho pripravte aj niekoľko hodín dopredu. V chlade sa chute ešte lepšie spoja, len ho pred podávaním krátko premiešajte.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
13 z 13 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.