Na čo si dať pozor
- Cestoviny nevar príliš dlho, aby v omáčke nezmäkli.
- Omáčku zohrievaj jemne a podľa potreby ju zrieď vodou z cestovín.
Ingrediencie
Rýchle možnostiZákladný recept pripraví približne 8 až 10 slaných muffinov. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 190 °C na horný a dolný ohrev. Formu na 12 muffinov dôkladne vymaž maslom alebo olejom, najmä dno a okraje jamiek; ak používaš papierové košíčky, vlož ich do formy. Do hrnca daj variť osolenú vodu na cestoviny.
- Cestoviny uvar o 1 minútu kratšie, než je uvedené na obale, aby zostali al dente. Sceď ich, nechaj 1 až 2 minúty odpariť v sitku a potom ich premiešaj s 1 PL olivového oleja, aby sa nelepili a zmes nebola zbytočne mokrá.
- Tuniaka veľmi dobre odkvapkaj a vo veľkej mise ho rozdeľ vidličkou na menšie kúsky. Pridaj vajcia, jogurt, polovicu strúhaného syra, kukuricu, nasekanú jarnú cibuľku alebo pažítku, pretlačený cesnak, múku, zvyšnú 1 PL oleja, soľ, korenie a oregano alebo petržlenovú vňať. Premiešaj na hustú spojovaciu zmes.
- Do misy prisyp uvarené cestoviny a všetko dôkladne premiešaj, aby boli rovnomerne obalené. Zmes má byť hustá, držať na lyžici a nesmie plávať v tekutine. Ak je príliš riedka, primiešaj ešte trochu syra alebo 1 lyžicu múky.
- Zmes rozdeľ do pripravených jamiek približne do 3/4 výšky. Každú porciu jemne pritlač lyžicou, aby sa cestoviny spojili, a navrch rozdeľ zvyšný syr. Takto muffiny po upečení lepšie držia tvar.
- Formu vlož do vyhriatej rúry a peč 20 až 25 minút, kým povrch jemne nezozlatne a okraje budú pevné. Stred má byť prepečený, ale muffiny majú zostať šťavnaté.
- Po upečení nechaj muffiny 5 až 10 minút odpočívať priamo vo forme. Potom ich opatrne uvoľni nožom po okrajoch a vyber. Tento krátky odpočinok je dôležitý, aby sa pri vyberaní nerozpadli.
- Podávaj teplé alebo ich nechaj úplne vychladnúť a zabaľ do krabičky. Hodí sa k nim nakrájaná čerstvá zelenina, jednoduchý zeleninový šalát alebo jogurtový dip.
