Kanonická surovina
Vajcia
Vajcia sú istota do sladkých aj slaných receptov. Na Dobrotárni pri nich nájdeš raňajkové jedlá, nátierky aj praktické pečenie na bežný deň.
- Synonymá a tvary
- vajce, vajcia, vajec, vajíčka, vajicka
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Skladovanie
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Vajcia
40 min
Pečené reďkovky s bylinkovým maslom, hráškovým pyré a strateným vajcom
Reďkovky sa v rúre zjemnia, obalia v bylinkovom masle a podajú na hladkom hráškovom pyré so strateným vajcom. Svieži jarný tanier, ktorý…
105 min
Májový dezert na úrovni cukrárne: mandľové tartaletky s rebarborou a jahodami
Elegantný jarný dezert pre 4 menšie tartaletky: krehký mandľový korpus, hladký vanilkový krém, krátko pečená rebarbora a čerstvé jahody. Najlepšie chutí v…
95 min
Sviatočná mini torta s malinami a horkou čokoládou, ktorú zvládne aj domáca kuchyňa
Malá elegantná torta do formy 12 až 14 cm, ktorá spojí mandľový korpus, jemnú malinovú vrstvu, hustý čokoládový krém a lesklú polevu.…
85 min
Pistáciový cheesecake s malinovým želé a bielou čokoládou: krémový, pevný a sviatočný
Elegantný pečený cheesecake s maslovým korpusom, pistáciovým krémom, malinovým želé a jemnou bielou čokoládou. Recept je postavený tak, aby sa dal zvládnuť…
35 min
Morčacie guľky s cuketovými rezancami a bylinkovým jogurtom: ľahký obed plný chuti
Ľahké hlavné jedlo s morčacím mäsom, cuketou a sviežim bylinkovým jogurtom. Guľky zostanú šťavnaté, cuketa pevná a celý tanier pôsobí ľahko, čisto…
25 min
Skyr lievance s čučoriedkami a mandľami: moderné domáce raňajky za 25 minút
Tieto skyr lievance sú presne ten typ raňajok, ktoré zasýtia na dlhšie, no stále pôsobia ľahko a sviežo. Cesto zo skyru, ovsených…
45 min
Ako z cukety spraviť niečo lepšie než bežné placky: feta v ceste a svieži jogurt s mätou
Tieto cuketové placky nie sú obyčajné: feta je zamiešaná priamo v ceste, povrch zostane chrumkavý a k nim patrí hustý mätovo-citrónový jogurt.…
60 min
Domáci jablkový koláč s tvarohom, ktorý drží vláčnosť a má chrumkavý vrch
Klasický plechový koláč z mäkkého treného cesta, jemného tvarohu, škoricových jabĺk a chrumkavej posýpky. Je vláčny, dobre sa krája a na druhý…
40 min
Keď chcem rýchlu bezmäsitú večeru, robím tento zapekaný karfiol so syrom a smotanou
Domáci zapekaný karfiol, ktorý zostane krémový v strede a na povrchu sa zapečie dozlatista. Funguje ako ľahká bezmäsitá večera aj ako sýta…
40 min
Domáci zapekaný karfiol so syrom a smotanou, ktorý chutí aj ako ľahká večera
Jednoduchý zapekaný karfiol z bežných surovín, ktorý funguje ako ľahká večera aj sýta príloha. Kľúčom je krátke predvarenie karfiolu, aby sa nerozvaril,…
25 min
Paradajky najprv opečte, potom pridajte vajcia: praženica s chlebom na panvici je hneď lepšia
Jemná maslová praženica, sladšie opečené paradajky a chrumkavý chlieb z tej istej panvice. Tento jednoduchý brunch je hotový približne za 25 minút…
55 min
Zapekané šampiňóny so syrom a zemiakmi: sýte bezmäsité jedlo z pekáča
Sýte bezmäsité jedlo z jedného pekáča, ktoré spojí mäkké zemiaky, restované šampiňóny, smotanovo-vaječnú zálievku a zlatistú syrovú kôrku. Hodí sa na obed…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou vajcia?
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou vajcia?
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Ako vajcia skladovať?
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
