Domov > Recepty > Fit recepty > Jablkovo-škoricové ovsené muffiny do krabičky: vláčne a pevné aj na druhý

Recept · Fit recepty

Jablkovo-škoricové ovsené muffiny do krabičky: vláčne a pevné aj na druhý

Jednoduché ovsené muffiny s jablkom a škoricou, ktoré po vychladnutí dobre držia tvar, zostanú vláčne aj na druhý deň a hodia sa do desiatovej krabičky. Recept je z bežných surovín a má praktický postup aj tipy na skladovanie.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
25 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
40 min
Porcie
12 muffinov
Variť krok za krokom

Jablkovo-škoricové ovsené muffiny do krabičky: vláčne a pevné aj na druhý

O recepte

Jednoduché ovsené muffiny s jablkom a škoricou, ktoré dobre držia tvar, zostanú vláčne aj na druhý deň a bez problémov sa zmestia do desiatovej krabičky. Cesto je z bežných surovín, husté a praktické na prenášanie.

Príprava 15 min
Varenie 25 min
Spolu 40 min
Typ jedla:Dezert
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 202.7
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnostiZákladný recept pripraví 12 kúskov – menšie muffiny. Skutočný počet závisí aj od veľkosti kúskov.
Na cesto
  • 200 g jemné ovsené vločky
  • 80 g hladká múka
  • 2 ČL prášok do pečiva
  • 1 ČL mletá škorica
  • 1 štipka soľ
  • 2 ks jablká očistené, nahrubo nastrúhané; spolu asi 250 g
  • 2 ks vajcia
  • 180 g biely jogurt
  • 80 ml mlieko
  • 60 g roztopené maslo alebo olej použite 60 g masla alebo 50 ml neutrálneho oleja
  • 70 g cukor hnedý alebo kryštálový
  • 1 ČL vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor 1 ČL extraktu alebo 1 balíček vanilkového cukru
Voliteľne
  • 30 g vlašské orechy alebo hrozienka nasekané orechy alebo celé hrozienka
Na formu
  • 1 trochu maslo alebo olej na vymastenie formy, ak nepoužijete papierové košíčky

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrejte na 180 °C horný a dolný ohrev. Formu na 12 muffinov vymažte maslom alebo olejom, prípadne ju vyložte papierovými košíčkami.
  2. V mise premiešajte ovsené vločky, hladkú múku, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli. Jablká očistite, nahrubo nastrúhajte a ak pustia veľa šťavy, zľahka ich vytlačte.
  3. V druhej mise vyšľahajte vajcia s cukrom. Primiešajte biely jogurt, mlieko, roztopené maslo alebo olej a vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor.
  4. Mokré suroviny vlejte k suchým, pridajte nastrúhané jablká a podľa chuti aj orechy alebo hrozienka. Cesto len krátko premiešajte, aby sa spojilo. Má byť husté a naberateľné lyžicou.
  5. Ak je cesto redšie, nechajte ho 5 minút postáť, aby vločky nasiakli tekutinu. Potom ho rozdeľte do jamiek približne do 3/4 výšky.
  6. Muffiny pečte 22 až 28 minút, kým povrch jemne nezhnedne a stred po stlačení pruží. Špajdľa zapichnutá do stredu má vyjsť bez mokrého cesta, môže byť len mierne vlhká od jablka.
  7. Po upečení nechajte muffiny 5 až 10 minút vo forme. Potom ich vyberte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, aby sa v krabičke nezaparili.

Nutričné hodnoty na 1 muffin

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 12 z 12 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví menšie muffiny.

Kalórie

203kcal

Bielkoviny

5g

Sacharidy

27g

Tuky

9g

Nasýtené tuky

4g

Cukor

9g

Vláknina

3g

Sodík

125mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka soľ; 1 trochu maslo alebo olej, na vymastenie formy, ak nepoužijete papierové košíčky. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „roztopené maslo“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „vanilkový extrakt“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „vlašské orechy“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Ak sú jablká veľmi šťavnaté, po nastrúhaní ich zľahka vytlačte, aby cesto nebolo riedke.
  • Cesto nemiešajte dlho, stačí len dovtedy, kým sa suroviny spoja; muffiny budú vláčnejšie.
  • Do krabičky ukladajte muffiny až po úplnom vychladnutí, inak zvlhnú na povrchu.
  • Na prenášanie sú praktické papierové košíčky, muffiny sa menej lepia a lepšie sa držia.
  • Ak ich chcete na raňajky jemne oživiť, krátko ich zohrejte 10 až 15 sekúnd v mikrovlnke alebo nechajte prísť na izbovú teplotu.

Možné obmeny

  • Namiesto bieleho jogurtu môžete použiť hustejší biely kyslomliečny jogurt v rovnakom množstve.
  • Maslo môžete nahradiť 50 ml neutrálneho oleja, napríklad repkového alebo slnečnicového.
  • Hnedý cukor môžete vymeniť za kryštálový bez zmeny postupu.
  • Vlašské orechy môžete nahradiť hrozienkami alebo ich úplne vynechať.
  • Ak použijete vanilkový cukor namiesto extraktu, primiešajte ho k vajciam a cukru.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • forma na 12 muffinov
  • papierové košíčky alebo tuk na vymastenie
  • 2 misy
  • metlička alebo vareška
  • strúhadlo
  • lyžica
  • mriežka
  • špajdľa
  • plech

Skladovanie

Po úplnom vychladnutí skladujte muffiny v uzatvorenej nádobe. Pri izbovej teplote vydržia do druhého dňa, v chladničke približne 3 dni. Na dlhšie odloženie ich môžete zamraziť, ideálne jednotlivo alebo preložené papierom, približne na 1 mesiac. Pred jedením ich nechajte rozmraziť pri izbovej teplote alebo krátko zohrejte.

Časté otázky

Prečo sú muffiny po upečení príliš vlhké?

Najčastejšou príčinou sú veľmi šťavnaté jablká alebo krátke pečenie. Jablká po nastrúhaní zľahka vytlačte a muffiny dopečte, kým stred pruží a špajdľa nevyjde bez mokrého cesta.

Môžem pripraviť cesto vopred?

Lepšie je upiecť muffiny hneď po zmiešaní. Ovsené vločky rýchlo nasávajú tekutinu a pri dlhom státí by cesto príliš zhustlo.

Hodia sa aj do desiatovej krabičky na ďalší deň?

Áno, práve na to sú vhodné. Po úplnom vychladnutí ich zabaľte do uzatvorenej krabičky, aby sa nezaparili a držali pekný tvar.

Dajú sa upiecť bez orechov a hrozienok?

Áno, voliteľné prísady môžete pokojne vynechať. Základné cesto bude fungovať aj bez nich.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
12 z 12 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.