Domov > Recepty > Fit recepty > Jablkovo-škoricové ovsené muffiny do krabičky: vláčne a pevné aj na druhý

Jablkovo-škoricové ovsené muffiny do krabičky: vláčne a pevné aj na druhý

Name: Jablkovo-škoricové ovsené muffiny do krabičky: vláčne a pevné aj na druhý
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 muffinov
Ingredients: 200 g jemné ovsené vločky; 80 g hladká múka; 2 ČL prášok do pečiva; 1 ČL mletá škorica; 1 štipka soľ; 2 ks jablká, očistené, nahrubo nastrúhané; spolu asi 250 g; 2 ks vajcia; 180 g biely jogurt; 80 ml mlieko; 60 g roztopené maslo alebo olej, použite 60 g masla alebo 50 ml neutrálneho oleja; 70 g cukor, hnedý alebo kryštálový; 1 ČL vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor, 1 ČL extraktu alebo 1 balíček vanilkového cukru; 30 g vlašské orechy alebo hrozienka, nasekané orechy alebo celé hrozienka; 1 trochu maslo alebo olej, na vymastenie formy, ak nepoužijete papierové košíčky

Jednoduché ovsené muffiny s jablkom a škoricou, ktoré po vychladnutí dobre držia tvar, zostanú vláčne aj na druhý deň a hodia sa do desiatovej krabičky. Recept je z bežných surovín a má praktický postup aj tipy na skladovanie.

55 min

12 muffinov

Fit recepty

Skok na recept Vytlačiť recept

O recepte

Jednoduché ovsené muffiny s jablkom a škoricou, ktoré dobre držia tvar, zostanú vláčne aj na druhý deň a bez problémov sa zmestia do desiatovej krabičky. Cesto je z bežných surovín, husté a praktické na prenášanie.

Jablkovo-škoricové ovsené muffiny do krabičky

Zatiaľ bez hodnotenia

Jednoduché ovsené muffiny s jablkom a škoricou, ktoré po vychladnutí dobre držia tvar, zostanú vláčne aj na druhý deň a hodia sa do desiatovej krabičky. Recept je z bežných surovín a má praktický postup aj tipy na skladovanie.

Vytlačiť recept

Príprava 15 min

Varenie 25 min

Spolu 55 min

Typ jedla:Hlavné jedlo

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 112.3

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Na cesto

200 g jemné ovsené vločky
80 g hladká múka
2 ČL prášok do pečiva
1 ČL mletá škorica
1 štipka soľ
2 ks jablká očistené, nahrubo nastrúhané; spolu asi 250 g
2 ks vajcia
180 g biely jogurt
80 ml mlieko
60 g roztopené maslo alebo olej použite 60 g masla alebo 50 ml neutrálneho oleja
70 g cukor hnedý alebo kryštálový
1 ČL vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor 1 ČL extraktu alebo 1 balíček vanilkového cukru

Voliteľne

30 g vlašské orechy alebo hrozienka nasekané orechy alebo celé hrozienka

Na formu

1 trochu maslo alebo olej na vymastenie formy, ak nepoužijete papierové košíčky

Postup prípravy

Rúru predhrejte na 180 °C horný a dolný ohrev. Formu na 12 muffinov vymažte maslom alebo olejom, prípadne ju vyložte papierovými košíčkami.
V mise premiešajte ovsené vločky, hladkú múku, prášok do pečiva, škoricu a štipku soli. Jablká očistite, nahrubo nastrúhajte a ak pustia veľa šťavy, zľahka ich vytlačte.
V druhej mise vyšľahajte vajcia s cukrom. Primiešajte biely jogurt, mlieko, roztopené maslo alebo olej a vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor.
Mokré suroviny vlejte k suchým, pridajte nastrúhané jablká a podľa chuti aj orechy alebo hrozienka. Cesto len krátko premiešajte, aby sa spojilo. Má byť husté a naberateľné lyžicou.
Ak je cesto redšie, nechajte ho 5 minút postáť, aby vločky nasiakli tekutinu. Potom ho rozdeľte do jamiek približne do 3/4 výšky.
Muffiny pečte 22 až 28 minút, kým povrch jemne nezhnedne a stred po stlačení pruží. Špajdľa zapichnutá do stredu má vyjsť bez mokrého cesta, môže byť len mierne vlhká od jablka.
Po upečení nechajte muffiny 5 až 10 minút vo forme. Potom ich vyberte na mriežku a nechajte úplne vychladnúť, aby sa v krabičke nezaparili.

Kalórie

112kcal

Bielkoviny

2g

Sacharidy

12g

Tuky

6g

Nasýtené tuky

1g

Cukor

7g

Vláknina

0,31g

Sodík

114mg

Tip Dobrotárne

Ak sú jablká veľmi šťavnaté, po nastrúhaní ich zľahka vytlačte, aby cesto nebolo riedke.
Cesto nemiešajte dlho, stačí len dovtedy, kým sa suroviny spoja; muffiny budú vláčnejšie.
Do krabičky ukladajte muffiny až po úplnom vychladnutí, inak zvlhnú na povrchu.
Na prenášanie sú praktické papierové košíčky, muffiny sa menej lepia a lepšie sa držia.
Ak ich chcete na raňajky jemne oživiť, krátko ich zohrejte 10 až 15 sekúnd v mikrovlnke alebo nechajte prísť na izbovú teplotu.

Možné obmeny

Namiesto bieleho jogurtu môžete použiť hustejší biely kyslomliečny jogurt v rovnakom množstve.
Maslo môžete nahradiť 50 ml neutrálneho oleja, napríklad repkového alebo slnečnicového.
Hnedý cukor môžete vymeniť za kryštálový bez zmeny postupu.
Vlašské orechy môžete nahradiť hrozienkami alebo ich úplne vynechať.
Ak použijete vanilkový cukor namiesto extraktu, primiešajte ho k vajciam a cukru.

Praktické info

Pomôcky

rúra
forma na 12 muffinov
papierové košíčky alebo tuk na vymastenie
2 misy
metlička alebo vareška
strúhadlo
lyžica
mriežka
špajdľa
plech

Skladovanie

Po úplnom vychladnutí skladujte muffiny v uzatvorenej nádobe. Pri izbovej teplote vydržia do druhého dňa, v chladničke približne 3 dni. Na dlhšie odloženie ich môžete zamraziť, ideálne jednotlivo alebo preložené papierom, približne na 1 mesiac. Pred jedením ich nechajte rozmraziť pri izbovej teplote alebo krátko zohrejte.

Časté otázky

Prečo sú muffiny po upečení príliš vlhké?

Najčastejšou príčinou sú veľmi šťavnaté jablká alebo krátke pečenie. Jablká po nastrúhaní zľahka vytlačte a muffiny dopečte, kým stred pruží a špajdľa nevyjde bez mokrého cesta.

Môžem pripraviť cesto vopred?

Lepšie je upiecť muffiny hneď po zmiešaní. Ovsené vločky rýchlo nasávajú tekutinu a pri dlhom státí by cesto príliš zhustlo.

Hodia sa aj do desiatovej krabičky na ďalší deň?

Áno, práve na to sú vhodné. Po úplnom vychladnutí ich zabaľte do uzatvorenej krabičky, aby sa nezaparili a držali pekný tvar.

Dajú sa upiecť bez orechov a hrozienok?

Áno, voliteľné prísady môžete pokojne vynechať. Základné cesto bude fungovať aj bez nich.