Kanonická surovina
Syr
Syr sa v domácich receptoch používa tam, kde chceš výsledok zjemniť alebo chuťovo zvýrazniť bez komplikovaného postupu. Na Dobrotárni ho nájdeš v polievkach, cestovinách aj zapekaných jedlách.
- Synonymá a tvary
- syr, syra, nastrúhaný syr, strúhaný syr, nastruhany syr, struhany syr
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pridávaj ho podľa typu receptu až ku koncu, aby sa spojil s jedlom, ale zbytočne sa neprevaril.
Na čo si dať pozor
Sleduj slanosť a množstvo, aby syr neprekryl ostatné chute.
Skladovanie
Syr skladuj v chlade a po otvorení dobre zabaľ, aby nevysychal.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Syr
130 min
Víkendové pečenie bez skratky: kysnutý slaný závin so špenátom, bryndzou a bylinkovým dipom
Mäkké kysnuté cesto, výrazná špenátovo-bryndzová plnka a hustý cesnakovo-jogurtový dip tvoria jeden poctivý slaný závin na víkendové pečenie. Kľúčom je dobre odpariť…
45 min
Zapekané cestoviny s tuniakom a kukuricou, ktoré zostanú šťavnaté aj po zapečení
Praktické zapekané cestoviny s tuniakom, kukuricou, cibuľou a jemnou smotanovo-syrovou vrstvou. Vo vnútri zostanú krémové, na povrchu sa zapečú dozlatista a hodia…
45 min
Stačí upiecť cesnak: domáca cesnakovo-syrová nátierka je jemná, krémová a bez ostrej chuti
Stačí cesnak upiecť vcelku a vytlačiť do syrového základu. Nátierka je potom jemná, sladkastá, hladká a dobre roztierateľná na chlieb, hrianky aj…
35 min
Jemná karfiolová krémová polievka s cottage syrom a praženými semienkami
Táto karfiolová polievka stojí na cibuli, cesnaku, malom množstve zemiaka a cottage syre, ktorý ju zjemní bez smotany. Na vrchu ju doplnia…
55 min
Trik na šťavnaté kuracie cestoviny: mäso len zatiahnem, potom všetko zapečiem so syrom
Sýte zapekané kuracie cestoviny z jedného pekáča: opečené kuracie prsia, šampiňóny, cibuľa, cesnak, smotanová omáčka a na vrchu jemne zlatistý syr. Recept…
35 min
Kuracie rezne na panvici trochu inak: syrové cestíčko im dá farbu aj chrumkavosť
Tieto kuracie rezne sa obaľujú v hustom cestíčku z bieleho jogurtu, vajec, múky a tvrdého syra. Bez strúhanky, bez klasického trojobalu, ale…
25 min
Vajíčkovú nátierku už nerobím úplne hladkú: cottage syr jej dá lepšiu štruktúru
Jemná vajíčková nátierka s cottage syrom, horčicou a čerstvou pažítkou. Má viditeľné kúsky vajec, dá sa ľahko doladiť hustotou a chutí najlepšie…
80 min
Zapečené mäsové guľky so zemiakmi a syrom: šťavnatý rodinný obed z jedného pekáča
Sýty obed z jedného pekáča pre celú rodinu. Mäsové guľky zostanú šťavnaté, zemiaky sa upečú domäkka a syr sa na povrchu pekne…
30 min
Stačí brokolica, smotana a tvrdý syr: rýchle penne na obed, ktoré sú hotové za 30 minút
Tieto krémové penne s brokolicou sú rýchly bezmäsitý obed alebo večera z bežných surovín. Omáčka je hladká, syrová a lesklá, brokolica zostane…
20 min
Vajíčková pomazánka s cottage syrom a pažítkou: krémová, ale stále s jemnými kúskami vajec
Táto vajíčková pomazánka je presne medzi krémovou nátierkou a klasickou vajíčkovou chuťou. Cottage syr ju odľahčí, horčica zvýrazní chuť a pažítka dodá…
65 min
Zapečené zemiaky s brokolicou a nivou, ktoré zostanú krémové aj po dopečení
Sýte bezmäsité jedlo z jedného pekáča, ktoré spojí predvarené zemiaky, krátko obarenú brokolicu, cibuľu, cesnak a smotanovo-vaječnú zálievku s nivou. Vo vnútri…
45 min
Pečená ryža s tuniakom, kukuricou a syrom: šťavnatý obed z jedného pekáča
Pečená ryža s tuniakom, kukuricou a syrom je jednoduché jedlo z jedného pekáča. Zmes zostane šťavnatá, syr sa na povrchu zapečie do…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou syr?
Pridávaj ho podľa typu receptu až ku koncu, aby sa spojil s jedlom, ale zbytočne sa neprevaril.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou syr?
Sleduj slanosť a množstvo, aby syr neprekryl ostatné chute.
Ako syr skladovať?
Syr skladuj v chlade a po otvorení dobre zabaľ, aby nevysychal.
