Recept · Omáčky a dipy
Mäkké kysnuté cesto, výrazná špenátovo-bryndzová plnka a hustý cesnakovo-jogurtový dip tvoria jeden poctivý slaný závin na víkendové pečenie. Kľúčom je dobre odpariť špenát, nechať cesto vykysnúť a závin po upečení krátko odpočinúť pred krájaním.
Poctivý slaný kysnutý závin na víkendové pečenie: mäkké cesto, výrazná špenátovo-bryndzová plnka a hustý cesnakovo-jogurtový dip, ktorý k nemu patrí rovnako ako samotná plnka. Recept stojí na presnom postupe, aby cesto dobre vykyslo, špenát nepustil vodu a závin sa po upečení dal čisto nakrájať na hrubšie plátky.
Výpočet počíta so základným rozdelením na 8 väčších porcií; pri väčšom počte menších porcií budú hodnoty na jednu nižšie. Základný recept pripraví 1 väčší závin, približne 8 až 10 plátkov.
Kalórie
1 152kcal
Bielkoviny
49g
Sacharidy
117g
Tuky
55g
Nasýtené tuky
29g
Cukor
9g
Vláknina
7g
Sodík
2 071mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka muškátový oriešok, mletý; 1 PL sezam alebo rasca, na posypanie; podľa chuti podľa chuti soľ a ďalšie 1. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „kôpor“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Pomôcky
Upečený závin skladuj po vychladnutí prikrytý v chladničke do 2 dní. Pred podávaním ho najlepšie zohrej 8 až 10 minút v rúre pri 160 °C, aby cesto znovu zmäklo a povrch nebol vlhký. Dip uchovávaj oddelene v uzatvorenej nádobe v chladničke do 2 dní; pred servírovaním ho premiešaj.
Najčastejšie býva plnka príliš mokrá alebo je nanesená až ku krajom. Špenát treba dobre odpariť, plnku nechať mierne vychladnúť a po obvode nechať voľný lem cesta.
Áno, plnku môžeš pripraviť niekoľko hodín vopred a nechať ju vychladnúť v chladničke. Pred plnením má byť studená alebo aspoň vlažná, nie horúca.
Použi hustý grécky jogurt, nepridávaj viac citrónovej šťavy, než je uvedené, a dip po zmiešaní krátko vychlaď. Ak by bol aj tak redší, pomôže mu 10 až 15 minút odstátia v chladničke.
Áno, ale najlepší je teplý alebo vlažný. Studený sa hodí skôr ako slané pohostenie, pričom dip podávaj vždy chladený.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
55 min
55 min
4 porcie
Omáčka z pečenej mrkvy a bielej fazule. V hlavnej úlohe sú mrkva, biela fazuľa, cibuľa. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa…
62 min
62 min
4 porcie
Jogurtový cheesecake dip s pečeným hroznom a sušienkovou posýpkou. V hlavnej úlohe sú krémový syr, grécky jogurt, hrozno.
230 min
230 min
4 porcie
Pečené bravčové koleno na čiernom pive s chrenovým dipom a pečenými zemiakmi. V hlavnej úlohe sú bravčové koleno s kosťou, čierne pivo,…
48 min
48 min
4 porcie
Predvarené zemiaky upečené do zlatých chrumkavých okrajov a podávané so studeným tvarohovým dipom s kyslou smotanou a pažítkou.
195 min
195 min
4 porcie
Poctivé hovädzie ragú na červenom víne stojí na dobre opečenom mäse, koreňovej zelenine a pomalom dusení do mäkka. K tmavej omáčke sa…
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk