Kanonická surovina
Cesnak
Cesnak sa hodí všade tam, kde chceš chuť zvýrazniť jednoducho a bez zbytočného množstva ďalších surovín. Na tejto stránke nájdeš recepty, kde hrá hlavnú alebo podpornú úlohu.
- Synonymá a tvary
- cesnak, cesnaku, strúčik cesnaku, strúčiky cesnaku
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Skladovanie
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cesnak
40 min
Keď nechceš stáť pri panvici: cesnakové zemiakové placky z rúry hotové do 40 minút
Pečené cesnakové zemiakové placky sú jednoduchý domáci recept bez vyprážania. Základom je dôkladne vyžmýkať zemiaky, rozotrieť ich na tenko na plech a…
40 min
Hubové rizoto s opečenými šampiňónmi a parmezánom: krémové, bez vodnatosti a hotové do 40 minút
Krémové hubové rizoto z bežných surovín stojí na dvoch veciach: huby opečiete zvlášť a vývar prilievate postupne. Vďaka tomu bude ryža na…
165 min
Ťahaný hovädzí vývar s pečeňovými haluškami: číry a silný rodinný obed
Číry hovädzí vývar stojí na pomalom ťahaní, zbere peny a opečenej cibuli. S pečeňovými haluškami získa sýtu vložku, ktorá drží tvar a…
80 min
Bravčové kocky na cesnaku a rasci so zemiakovou kašou, ktoré ostanú šťavnaté
Bravčové kocky sa najprv opečú, potom pomaly dusia na cibuli, cesnaku a rasci do mäkka. Podávajú sa s hladkou maslovou zemiakovou kašou…
45 min
Zemiakové knedličky v paradajkovej polievke bez stresu: stačí správne cesto a mierny var
Sýta domáca paradajková polievka so zemiakovými knedličkami, cibuľou, cesnakom a majoránom. Praktický postup ukáže, ako spraviť pevné cesto, kedy knedličky vložiť do…
35 min
Bravčové rezančeky na horčici s cibuľou a ryžou: šťavnaté mäso a jemná omáčka
Bravčové rezančeky na horčici s cibuľou a ryžou sú jednoduchá večera z bežných surovín. Mäso sa najprv prudko opečie, potom krátko podusí…
15 min
Stačí primiešať pečenú papriku do jogurtu: krémový bylinkový dip je hotový za 15 minút
Tento jogurtový dip s pečenou paprikou je rýchly, svieži a krásne krémový. Stačí zmiešať hustý jogurt, odkvapkanú papriku, cesnak, citrón a bylinky.…
35 min
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je hladká a dobre sa natiera
Jemná fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je hladká, krémová a dobre sa natiera na chlieb aj hrianky. Chuť drží citrón, olivový olej…
45 min
Pečený karfiol s cícerom a tahini dresingom: chrumkavý plech bez zbytočného dusenia
Chrumkavý karfiol z jedného plechu, pevný cícer a krémový tahini dresing tvoria sýty bezmäsitý obed alebo ľahšiu večeru. Recept stojí na bežných…
35 min
Krémová kukuričná polievka s toastovaným chlebom: hladká a jemne sladkastá
Jemná krémová kukuričná polievka z jedného hrnca, rozmixovaná dohladka a podávaná s toastovaným chlebom. Má prirodzene sladkastú chuť kukurice, zemiak ju zjemní…
30 min
Krémové cestoviny so špenátom a nivou na rodinný obed, hotové za 30 minút
Jednoduché bezmäsité cestoviny s listovým špenátom, nivou a smotanou na varenie. Kľúčom je mierny oheň, postupné pridanie syra a trochu vody z…
40 min
Pečený losos s cesnakovým maslom: šťavnatý hlavný chod s bylinkovou ryžou
Šťavnatý losos z rúry, cesnakové maslo s citrónom a jednoduchá bylinková ryža na cibuli. Praktický recept na hlavný chod, ktorý je hotový…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cesnak?
Pridávaj ho skôr ku koncu restovania, aby stihol rozvoňať základ, ale nespálil sa.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cesnak?
Prepálený cesnak vie jedlo rýchlo zhorknúť. Pri vyššej teplote stačí často len krátke premiešanie.
Ako cesnak skladovať?
Hlavičky cesnaku skladuj na suchom a vzdušnom mieste. Očistené strúčiky drž v chlade a spotrebuj čo najskôr.
