Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Hrejivá domáca polievka na bežný deň
- Základom je maslo alebo slnečnicový olej a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Krémová kukuričná polievka s toastovaným chlebom: hladká a jemne sladkastá
Jemná krémová kukuričná polievka z jedného hrnca, rozmixovaná dohladka a podávaná s toastovaným chlebom. Má prirodzene sladkastú chuť kukurice, zemiak ju zjemní a smotana je len voliteľná.
O recepte
Jemná polievka z kukurice, cibule a zemiaka sa pripraví v jednom hrnci a po rozmixovaní má hladkú, príjemne hustú konzistenciu. Prirodzene sladkastú chuť kukurice na konci vyváži pár kvapiek citrónovej šťavy. S jednoduchým toastovaným chlebom je to praktické jedlo na ľahký obed, večeru alebo sýtejšiu desiatu.
Krémová kukuričná polievka s toastovaným chlebom
Jemná krémová kukuričná polievka z jedného hrnca, rozmixovaná dohladka a podávaná s toastovaným chlebom. Má prirodzene sladkastú chuť kukurice, zemiak ju zjemní a smotana je len voliteľná.
Ingrediencie
Postup prípravy
- V hrnci rozohrej na strednom ohni maslo alebo olej. Pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a za občasného miešania ju restuj 4 až 5 minút dosklovita, nie dohneda. Potom pridaj cesnak a miešaj ešte asi 30 sekúnd, len kým sa rozvonia.
- Prisyp zemiak nakrájaný na malé kocky a kukuricu. Ak chceš, 2 až 3 lyžice kukurice si odlož na záverečné posypanie. Všetko v hrnci krátko premiešaj 1 až 2 minúty, aby sa suroviny obalili tukom.
- Zalej vývarom alebo vodou, pridaj soľ, čierne korenie a podľa chuti aj štipku sladkej papriky alebo muškátového orieška. Priveď k varu, potom stíš plameň, hrniec prikry pokrievkou a var mierne 15 až 18 minút, kým je zemiak úplne mäkký.
- Hrniec odstav z ohňa a polievku rozmixuj tyčovým mixérom dohladka. Ak chceš naozaj jemnú krémovú konzistenciu bez šupiek z kukurice, prepasíruj ju cez husté sitko. Ak je polievka príliš hustá, zrieď ju trochou horúcej vody alebo vývaru.
- Vráť polievku na slabý oheň. Vmiešaj smotanu, ak ju používaš, a už len krátko prehrej bez prudkého varu. Nakoniec ju dochuť citrónovou šťavou, prípadne ešte trochou soli a korenia.
- Na panvici opeč chlieb alebo rožky nasucho, prípadne na troche oleja či masla. Opekaj ich 2 až 4 minúty, podľa hrúbky, kým budú z oboch strán zlatisté a chrumkavé.
- Polievku nalej do misiek, podľa chuti ju posyp odloženou kukuricou a nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou. Podávaj hneď s teplým toastovaným chlebom.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
98kcal
Bielkoviny
1g
Sacharidy
9g
Tuky
7g
Nasýtené tuky
0.99g
Cukor
1g
Vláknina
1g
Sodík
11mg
Tip Dobrotárne
- Ak používaš sterilizovanú kukuricu, dobre ju odkvapkaj, aby polievka nebola zbytočne riedka.
- Pre extra jemnú textúru polievku po rozmixovaní prepasíruj cez sitko; zachytíš tak pevnejšie šupky z kukurice.
- Citrónovú šťavu pridávaj až na konci po lyžičkách, len toľko, aby zvýraznila sladkastú chuť kukurice.
- Ak chceš sýtejšiu večeru, podávaj polievku s chlebom nakrájaným na kocky ako domáce krutóny.
- Smotanu nepridávaj do prudko vriacej polievky, stačí ju už len jemne prehriať.
Možné obmeny
- Maslo môžeš nahradiť slnečnicovým alebo repkovým olejom.
- Zeleninový vývar môžeš nahradiť vodou; v tom prípade polievku na konci o niečo výraznejšie dochuť.
- Smotanu na varenie môžeš vynechať úplne, polievka zostane krémová aj vďaka zemiaku a rozmixovanej kukurici.
- Pažítku môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou.
- Namiesto plátkov chleba môžeš použiť staršie rožky nakrájané na kocky a opečené ako krutóny.
Praktické info
Pomôcky
- stredne veľký hrniec s pokrievkou
- vareška alebo lyžica
- nôž
- doska na krájanie
- tyčový mixér
- husté sitko
- panvica
- naberačka
- rúra
- plech
- misa
- mixér alebo kuchynský robot
- sitko
Skladovanie
Hotovú polievku nechaj vychladnúť a ulož ju do chladničky v uzavretej nádobe najviac na 2 dni. Pri ohrievaní ju zohrievaj pomaly na miernom ohni a podľa potreby zrieď trochou vody alebo vývaru, pretože po odstátí zhustne. Toastovaný chlieb skladuj oddelene a pripravuj ho radšej čerstvý.
Časté otázky
Môžem použiť mrazenú aj sterilizovanú kukuricu?
Áno. Mrazenú kukuricu môžeš použiť priamo bez rozmrazovania, sterilizovanú pred varením len dobre odkvapkaj.
Je smotana v recepte nutná?
Nie je. Zemiak a rozmixovaná kukurica polievku prirodzene zahustia a zjemnia aj bez smotany.
Ako dosiahnem úplne hladkú polievku?
Po dôkladnom rozmixovaní ju ešte prepasíruj cez husté sitko. Tento krok je užitočný najmä pri kukurici, ktorá má pevnejšie šupky.
Čím môžem polievku zahustiť, ak je príliš riedka?
Najjednoduchšie je ju ešte pár minút povariť bez pokrievky. Ak je už dochutená, môžeš pridať aj trochu viac rozmixovanej kukurice alebo malý kúsok uvareného zemiaka.
Na čo si dať pozor
- Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
- Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
28 min
Stačí paradajkový základ a tortelliny: sýta polievka hotová do pol hodiny
Sýta paradajková polievka s cesnakom a syrovými tortellinami, hotová približne za 25 až 30 minút. Je rýchla, domáca a praktická na bežný…
40 min
Krémová karfiolová polievka s cheddarom a krutónmi, ktorá zostane jemná a hladká
Hustá karfiolová polievka so smotanou, cheddarom a chrumkavými krutónmi. Jednoduchý postup, hladká konzistencia a praktické tipy, aby syr zostal krásne krémový a…
25 min
Rýchla hrášková polievka s vajíčkom: jemná, svieža a hotová do 25 minút
Táto rýchla hrášková polievka s vajíčkom je ľahká, jemná a hotová do 25 minút. Stačí hrášok, cibuľa, zemiak, vývar a vajíčko na…
35 min
Krémová šošovicová polievka s majoránom: hladká, sýta a hotová za 35 minút
Hustá, jemne krémová šošovicová polievka z červenej šošovice a koreňovej zeleniny zasýti, no nepôsobí ťažko. Základ tvorí cibuľa, cesnak, mrkva, petržlen, zeler…
35 min
Stačí passata, cibuľa a ryža: paradajková polievka s jemne pikantným záverom
Rýchla domáca paradajková polievka s ryžou, cibuľou, cesnakom a červenou paprikou. Je jemne pikantná, bez smotany a hotová približne za 35 minút.…
