Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Nátierky
- Základom je cesnak a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Nátierky
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je hladká a dobre sa natiera
Jemná fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je hladká, krémová a dobre sa natiera na chlieb aj hrianky. Chuť drží citrón, olivový olej a dijonská horčica, takže výsledok je plný, ale stále vyvážený.
O recepte
Jemná fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je jednoduchá, krémová a dobre sa rozotiera na chlieb aj hrianky. Chuť vyvažuje citrónová šťava, olivový olej a trochu dijonskej horčice, takže výsledok je plný, ale stále jemný.
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom
Jemná fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je hladká, krémová a dobre sa natiera na chlieb aj hrianky. Chuť drží citrón, olivový olej a dijonská horčica, takže výsledok je plný, ale stále vyvážený.
Ingrediencie
Rýchle možnostiPri nátierkach rátame orientačne so 75 g na osobu. Základný recept: 4 porcie – stredná miska nátierky.
Postup prípravy
- Rúru vyhrej na 200 °C. Z hlavičky cesnaku zrež vrch, polož ju na kúsok alobalu, pokvapkaj 1 PL olivového oleja, zabaľ a peč, kým budú strúčiky úplne mäkké a ľahko sa budú dať vytlačiť zo šupky.
- Pečený cesnak nechaj 5 minút chladnúť. Potom ho rozbaľ, mäkké strúčiky vytlač do stolného mixéra alebo do vyššej nádoby na tyčový mixér.
- Pridaj scedenú fazuľu, zvyšnú 1 PL olivového oleja, citrónovú šťavu, dijonskú horčicu, soľ a čierne korenie. Mixuj, kým bude zmes čo najhladšia.
- Ak je nátierka príliš hustá, prilievaj po 1 lyžici vodu alebo nálev z fazule a vždy krátko premixuj. Skonči hneď, ako bude krémová, hladká a dobre roztierateľná; nepridávaj tekutinu naraz, aby nebola riedka.
- Ochutnaj a dolaď soľ, citrónovú šťavu alebo korenie. Ak chceš sviežejšiu chuť, vmiešaj nasekanú petržlenovú vňať alebo pažítku.
- Nátierku prelož do misky. Podávaj hneď, alebo ju nechaj aspoň 15 minút odležať v chladničke, aby sa chute spojili. Pred podávaním ju môžeš zľahka pokvapkať olivovým olejom.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví stredná miska nátierky.
Kalórie
63kcal
Bielkoviny
0,07g
Sacharidy
0,68g
Tuky
7g
Nasýtené tuky
1g
Cukor
0,2g
Vláknina
0,1g
Sodík
9mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš naozaj hladkú nátierku, mixuj o niečo dlhšie a tekutinu pridávaj po lyžiciach, nie naraz.
- Na zjemnenie je lepší nálev z fazule než čistá voda, lebo chuť ostane plnšia.
- Ak je nátierka po vychladení tuhšia, pred podávaním ju krátko premiešaj a pridaj 1 lyžicu vody alebo nálevu.
- Cesnak peč len do mäkka; ak príliš stmavne, nátierka môže mať horkastú chuť.
- Na chlieb a hrianky sa hodí hustejšia verzia, do sendviča ju môžeš nechať o trochu jemnejšiu.
Možné obmeny
- Namiesto bielej fazule môžeš použiť maslovú fazuľu v rovnakom množstve.
- Ak nemáš dijonskú horčicu, použi jemnú horčicu, ale daj jej o trochu menej a chuť potom dolaď.
- Namiesto petržlenovej vňate môžeš pridať pažítku alebo bylinky úplne vynechať.
- Ak používaš doma uvarenú fazuľu, odmeraj približne rovnaké množstvo scedenej mäkkej fazule ako z konzervy.
Praktické info
Pomôcky
- rúra
- alobal
- mixér alebo tyčový mixér
- vyššia nádoba na mixovanie
- lyžica
- miska
- plech
- mixér alebo kuchynský robot
- sitko
Skladovanie
Hotovú nátierku ulož do uzatvárateľnej nádoby a skladuj v chladničke najviac 2 dni. Povrch môžeš zľahka pokvapkať olivovým olejom, aby menej obsychal. Pred podávaním ju premiešaj a podľa potreby zjemni 1 lyžicou vody alebo nálevu z fazule.
Časté otázky
Môžem použiť uvarenú fazuľu namiesto konzervovanej?
Áno. Dôležité je, aby bola mäkká, dobre scedená a bez prebytočnej vody. Množstvo zvoľ približne ako pri scedenej konzervovanej fazuli.
Čím nátierku zjemniť, aby nebola vodnatá?
Najlepšie funguje nálev z fazule alebo malé množstvo vody pridávané po 1 lyžici. Po každej lyžici nátierku premixuj a skontroluj hustotu.
Dá sa pripraviť aj bez byliniek?
Áno, bylinky sú len voliteľné. Základnú chuť robí fazuľa, pečený cesnak, citrón, olej a horčica.
Ako ju podávať?
Najlepšia je na čerstvom chlebe, hriankach alebo v sendviči. Hodí sa aj ako jednoduchá nátierka na pohostenie do malej misky.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou: krémová, jemná a bez ostrej cibule
Bryndzová nátierka s pečenou cibuľou stojí na jednoduchom triku: cibuľa sa najprv upečie do mäkka a sladkasta. Nátierka je potom jemnejšia, krémovejšia…
25 min
Tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou, ktorá zostane krémová a svieža
Táto tvarohová nátierka s reďkovkou a pažítkou má krémový základ, sviežu chuť a dobrú roztierateľnosť. Hodí sa na čerstvý chlieb, pečivo aj…
35 min
Fazuľová nátierka s pečeným cesnakom, ktorá je krémová a dobre sa natiera
Krémová fazuľová nátierka s pečeným cesnakom je praktický recept na raňajky, desiatu aj rýchlu večeru. Základ tvorí biela fazuľa, citrón a olivový…
25 min
Tuniaková nátierka s cottage syrom a pažítkou: krémová, ale stále s kúskami
Rýchla slaná nátierka z tuniaka vo vlastnej šťave, cottage syra a jemného krémového syra. Zostáva krémová, ale nie úplne hladká, takže sa…
30 min
Vajíčková nátierka s tvarohom a horčicou: stačí malý trik a drží na chlebe
Krémová vajíčková nátierka s tvarohom a malým množstvom horčice. Tvaroh nahradí časť majonézy, takže nátierka ostane jemná, dobre sa natiera a nepôsobí…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
