Domov > Recepty > Nátierky > Za 15 minút je výsledok na stole: Tuniaková nátierka s kaparami a citrónom. Rozhoduje presné poradie krokov

Recept · Nátierky

Za 15 minút je výsledok na stole: Tuniaková nátierka s kaparami a citrónom. Rozhoduje presné poradie krokov

Tuniaková nátierka s kaparami a citrónom. V hlavnej úlohe sú tuniak vo vlastnej šťave, menší citrón, hustý biely nesladený jogurt.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
neuvedené
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
15 min
Porcie
4 porcie

Za 15 minút je výsledok na stole: Tuniaková nátierka s kaparami a citrónom. Rozhoduje presné poradie krokov

O recepte

Tuniaka dôkladne sceďte. Polovicu rozmiešajte s hustým bielym jogurtom, druhú vmiešajte až nakoniec, aby v nátierke zostali kúsky ryby. Citrónovú šťavu pridávajte po troche a soľ až po záverečnom ochutnaní – tuniak aj kapary môžu byť slané.

Príprava 15 min
Spolu 15 min
Porcie: 4 porcie
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Na nátierku
  • 2 konzerva tuniak vo vlastnej šťave Konzervy po približne 160 g; dôkladne scediť, očakávaná hmotnosť ryby spolu asi 220–240 g.
  • 120 g hustý biely nesladený jogurt Použiť hustý jogurt, nie nápojový.
Na dochutenie
  • 15 g kapary Scediť a nasekať nadrobno; pridať až po ochutnaní jogurtového základu.
  • 1 ks menší citrón Umyť; použiť približne 1 ČL najemno nastrúhanej žltej kôry a 1–2 ČL šťavy, pridávanej postupne.
  • 1 ks jarná cibuľka Asi 25 g; očistiť a nakrájať najemno.
  • podľa chuti podľa chuti čierne korenie Čerstvo pomlieť a pridať pri dochucovaní.
  • podľa chuti soľ Pridať iba v prípade potreby po vmiešaní kapár a zvyšného tuniaka.

Postup prípravy
 

  1. Tuniaka z oboch konzerv vyklop do sitka. Nechaj odtiecť šťavu, vidličkou jemne vytlač zvyšnú tekutinu a rybu rozdeľ na dve približne rovnaké časti.
  2. Jednu polovicu tuniaka daj do misky s hustým jogurtom a vidličkou ich rozmiešaj na súdržný základ. Druhú polovicu zatiaľ odlož.
    Polovica tuniaka rozmiešaná vidličkou s hustým bielym jogurtom.
  3. Citrón umy a najemno nastrúhaj iba žltú časť kôry. Jarnú cibuľku očisti a nakrájaj najemno. Do misky pridaj približne 1 ČL kôry, najprv 1 ČL citrónovej šťavy a cibuľku; premiešaj a ochutnaj.
    Citrónová kôra, šťava a nakrájaná jarná cibuľka pridávané do jogurtového základu.
  4. Kapary sceď, nasekaj nadrobno a vmiešaj do ochutnaného základu. Pridaj čerstvo mleté čierne korenie; ak je zmes stále hustá a potrebuje viac kyslosti, pridaj ešte najviac 1 ČL citrónovej šťavy.
    Nasekané kapary vmiešavané do tuniakovej nátierky.
  5. Odloženú polovicu tuniaka zľahka vmiešaj vidličkou, aby zostali viditeľné kúsky. Ochutnaj a až teraz prípadne pridaj trochu soli. Nátierku podávaj na chlebe.

Výživové hodnoty

Výživové hodnoty sú zatiaľ iba čiastočné, preto jednotlivé čísla nezobrazujeme ako kompletný výpočet.

Tip Dobrotárne

  • Tuniaka sceď dôkladne, ale netlač ho na kašu; druhá polovica má v hotovej nátierke zostať v kúskoch.
  • Citrónovú šťavu pridávaj po lyžičkách. Ak je zmes redšia, ďalšiu šťavu už nepridávaj a pred podávaním ju krátko vychlaď.
  • Kapary pridaj až po ochutnaní základu a soľ až po záverečnom ochutnaní celej nátierky.

Možné obmeny

  • Ak nemáš hustý biely jogurt, môžeš skúsiť hustý nesladený grécky jogurt; začni rovnakým množstvom a citrónovú šťavu dávkuj podľa hustoty zmesi.
  • Namiesto jarnej cibuľky môžeš použiť malé množstvo najemno nakrájanej pažítky; chuť bude jemnejšia.

Praktické info

Pomôcky

  • sitko
  • vidlička
  • nôž a doska na krájanie
  • jemné strúhadlo
  • lyžička

Skladovanie

Zvyšnú nátierku hneď zakry a ulož do chladničky. Spotrebuj ju ideálne do 24 hodín a rešpektuj aj pokyny na obale tuniaka; nenechávaj ju dlho stáť na stole.

Časté otázky

Prečo sa tuniak pridáva v dvoch častiach?

Prvá polovica sa s jogurtom rozmieša na súdržný základ. Druhá sa vmieša len zľahka, takže v nátierke zostanú kúsky ryby.

Čo robiť, ak je tuniaková nátierka riedka?

Nepridávaj ďalšiu citrónovú šťavu. Misku zakry a nátierku krátko vychlaď; nabudúce tuniaka dôkladnejšie sceď a použi hustý jogurt.

Kedy pridať kapary a soľ?

Kapary vmiešaj po ochutnaní jogurtového základu. Soľ pridaj až po zapracovaní všetkého tuniaka a ďalšom ochutnaní, pretože ryba aj kapary môžu byť slané.

Dá sa nátierka pripraviť bez mixéra?

Áno. Stačí vidlička: časť tuniaka rozmiešaš s jogurtom a zvyšok zapracuješ zľahka, aby sa nerozpadol na pyré.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Čiastočný – čísla nezobrazujeme ako kompletné
Výživové mapovanie
1 z 5 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.