Na čo si dať pozor
- Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
- Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- Vo väčšom hrnci zohrej 1 PL olivového oleja. Pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a na miernom ohni ju 2 až 3 minúty zmäkči bez zhnednutia. Prisyp nakrájaný pór a restuj ešte asi 4 minúty, kým zmäkne a zmenší objem.
- Pridaj zemiaky a cesnak, premiešaj asi 30 sekúnd, zalej vývarom a priveď k varu. Potom stíš oheň a var 15 až 18 minút, kým budú zemiaky úplne mäkké a pôjdu ľahko rozpučiť o stenu hrnca.
- Kým sa polievka varí, priprav na panvici topping. Cícer sceď, opláchni a veľmi dobre osuší utierkou alebo papierovou utierkou. Na malej panvici rozohrej zvyšnú 1 PL olivového oleja, pridaj cícer a na strednom ohni ho opekaj 8 až 10 minút, občas premiešaj. Ku koncu pridaj údenú papriku, trochu soli a čierne korenie a opekaj ešte asi 1 minútu.
- Hrniec odstav z ohňa a polievku rozmixuj tyčovým mixérom do hladka. Vráť ju na slabý oheň, vmiešaj smotanu a podľa potreby zrieď malým množstvom horúcej vody alebo vývaru z kanvice, ak ju chceš redšiu. Dochuť soľou, čiernym korením a citrónovou šťavou.
- Polievku už len krátko prehrej, prudko ju nevar. Nalej ju do misiek, navrch nasyp chrumkavý cícer a podľa chuti posyp nasekanou petržlenovou vňaťou alebo pažítkou. Cícer pridávaj až tesne pred podávaním, aby zostal chrumkavý.
