Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Hrejivá domáca polievka na bežný deň
- Základom je rastlinný olej a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Recept · Polievky
Hustá cícerová polievka bez zápražky: ovsené vločky ju zahustia prirodzene
Hustá bezmäsitá cícerová polievka z cibuľového základu, mrkvy, zemiaka a jemných ovsených vločiek. Bez zápražky, s krémovou konzistenciou a možnosťou rozmixovať ju úplne alebo len čiastočne podľa chuti.
O recepte
Hustá bezmäsitá cícerová polievka z bežných surovín, ktorá zasýti ako ľahký obed, raňajky aj sýtejšia desiata. Krémovosť jej dodajú ovsené vločky a rozmixovaný cícer, nie zápražka.
Krémová cícerová polievka s ovsenými vločkami
Hustá bezmäsitá cícerová polievka z cibuľového základu, mrkvy, zemiaka a jemných ovsených vločiek. Bez zápražky, s krémovou konzistenciou a možnosťou rozmixovať ju úplne alebo len čiastočne podľa chuti.
Ingrediencie
Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Postup prípravy
- V stredne veľkom hrnci rozohrej olej na strednom ohni. Pridaj nadrobno nakrájanú cibuľu a za občasného miešania ju restuj 4 až 5 minút, kým zosklovatie a nezačne jemne voňať.
- Primiešaj cesnak a krátko ho rozvoňaj asi 30 sekúnd. Pridaj mrkvu a zemiak nakrájané na malé kocky a restuj ešte 2 až 3 minúty, aby sa zelenina obalila tukom a mierne zmäkla.
- Prisyp odkvapkaný cícer, ovsené vločky, majoránku a čierne korenie. Zalej horúcim vývarom alebo vodou, premiešaj, priveď k varu a potom stíš na mierny oheň.
- Hrniec prikry pokrievkou a polievku var 18 až 20 minút, kým budú mrkva aj zemiak úplne mäkké. Ak by sa polievka ku koncu varenia zdala príliš hustá, prilej trochu horúcej vody alebo vývaru.
- Polievku odstav a rozmixuj tyčovým mixérom úplne dohladka alebo len čiastočne, ak chceš hrubšiu štruktúru. Hustotu uprav po lyžiciach horúcou vodou alebo vývarom tak, aby bola polievka krémová a hustá, ale stále sa dala pohodlne naberať.
- Vráť hrniec na slabý oheň, dochuť soľou a citrónovou šťavou a ešte asi 2 minúty prehrej bez prudkého varu. Podávaj teplé, podľa chuti s lyžicou jogurtu alebo kvapkou smotany a posypané petržlenovou vňaťou.
Nutričné hodnoty na 1 porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Základný recept pripraví hustá polievka.
Kalórie
284kcal
Bielkoviny
10g
Sacharidy
41g
Tuky
10g
Nasýtené tuky
1g
Cukor
8g
Vláknina
10g
Sodík
335mg
Tip Dobrotárne
- Ak chceš jemnejšiu polievku, rozmixuj ju úplne dohladka a až potom uprav hustotu malým množstvom horúceho vývaru.
- Na hrubšiu domácu štruktúru odober pred mixovaním 2 až 3 lyžice cíceru, po rozmixovaní ich vráť späť do hrnca.
- Ovsené vločky polievku po odstavení ešte mierne zahustia, preto s dolievaním tekutiny radšej počkaj do konca.
- Citrónovú šťavu pridávaj postupne; má chuť len oživiť, nie prekryť majorán a cícer.
Možné obmeny
- Namiesto sterilizovaného cíceru môžeš použiť vopred uvarený cícer v rovnakom množstve.
- Zeleninový vývar môžeš nahradiť vodou; v tom prípade polievku na konci dochuť o niečo starostlivejšie.
- Namiesto zemiaka môžeš použiť menšie množstvo petržlenu alebo zeleru, ale chuť bude o niečo výraznejšia.
- Biely jogurt pri podávaní môžeš vynechať alebo nahradiť rastlinnou alternatívou, ak chceš zachovať vegánsku verziu.
Praktické info
Pomôcky
- stredne veľký hrniec s pokrievkou
- vareška alebo lyžica
- doska na krájanie
- kuchynský nôž
- odmerka
- tyčový mixér
- naberačka
- panvica
- misa
- mixér alebo kuchynský robot
Skladovanie
Po vychladnutí ulož polievku do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke 2 až 3 dni. Pri ohrievaní ju zohrievaj pomaly a podľa potreby zrieď trochou vody alebo vývaru, pretože ovsené vločky ju ešte zahustia. Zmraziť sa dá približne na 1 mesiac, najlepšie bez jogurtu alebo smotany.
Časté otázky
Môžem použiť celý cícer z konzervy aj s nálevom?
Lepšie je cícer scediť. Nálev by zmenil chuť aj hustotu polievky a výsledok by mohol byť ťažší.
Ako dosiahnem naozaj krémovú konzistenciu bez zápražky?
Pomôže jemne nakrájaná zelenina, ovsené vločky a dôkladné rozmixovanie. Ak chceš úplne hladký výsledok, mixuj o niečo dlhšie a hustotu uprav až potom.
Je lepšia voda alebo vývar?
Vývar dá polievke plnšiu chuť, ale aj s vodou bude fungovať. Pri vode len počítaj s tým, že bude treba o niečo viac soli a citlivé dochutenie.
Dá sa polievka pripraviť aj bez mliečnych výrobkov?
Áno. Základ receptu je bez mliečnych výrobkov a jogurt alebo smotana sú len voliteľné pri servírovaní.
Na čo si dať pozor
- Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
- Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
38 min
Hustá domáca fazuľová polievka s majoránom, ktorá je hotová približne za 40 minút
Táto hustá fazuľová polievka je rýchla, sýta a pritom zostáva poctivo domáca. Fazuľa, koreňová zelenina, zemiaky, cesnak, sladká paprika a majorán vytvoria…
30 min
Krémová hrášková polievka s pórom a zemiakmi, ktorá je hladká a jemne sladkastá
Jemná krémová hrášková polievka s pórom a zemiakmi je rýchly rodinný obed s hladkou textúrou a prirodzene sladkastou zeleninovou chuťou. Hrášok je…
35 min
Rýchla zemiaková polievka s kyslou kapustou a klobásou, hotová do 35 minút
Rýchla zemiaková polievka s kyslou kapustou a klobásou je sýta kúsková polievka do jedného hrnca. Hotová je približne do 35 minút, bez…
40 min
Pór, zemiaky a pár bežných surovín: krémová polievka bez múky, ktorá zasýti na obed
Hladká krémová polievka z póru, zemiakov a cibule, zjemnená smotanou alebo maslom. Bez múky, s jasným postupom a domácimi krutónmi, ktoré sa…
40 min
Rýchla mäsová polievka z mletého hovädzieho: cibuľa, koreňová zelenina a zemiaky v jednom hrnci
Táto rýchla hovädzia polievka s mletým mäsom je sýta, paradajkovo ladená a varí sa v jednom hrnci. Mäso sa najprv opečie s…
Čo uvariť ďalej?
Premeň jeden recept na plán bez chaosu
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
