Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 40 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Hlavné jedlá
- Základom je kuracie prsia a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 9 krokoch
Kuracie kúsky s paprikou, mrkvou a ryžou na domaci obed z jednej panvice
Kuracie kúsky s paprikou, mrkvou a ryžou je prakticky obed z jednej panvice. Maso, zelenina a ryza vytvoria syte jedlo na bezny tyzden.
O recepte
Jednoduchý domáci obed z kuracích pŕs, červenej papriky a mrkvy na jemne paprikovom základe, podávaný s dusenou ryžou. Recept je rýchly, prehľadný a hodí sa na bežný rodinný deň, keď chceš uvariť niečo sýte bez zbytočného komplikovania.
Kuracie kúsky s paprikou, mrkvou a ryžou
Kuracie kúsky s paprikou, mrkvou a ryžou je prakticky obed z jednej panvice. Maso, zelenina a ryza vytvoria syte jedlo na bezny tyzden.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Ryžu prepláchni v sitku studenou vodou. Daj ju do hrnca s 500 ml vody a štipkou soli, priveď k varu, potom stíš oheň na minimum, prikry a var 12 až 15 minút, kým vsiakne tekutinu a zmäkne.
- Po dovarení ryžu odstav, nechaj ju ešte 5 minút dôjsť pod pokrievkou a potom ju nakypri vidličkou.
- Kuracie prsia osuši papierovou utierkou a nakrájaj na menšie kúsky. Osoľ ich polovicou soli, pridaj čierne korenie a polovicu mletej sladkej papriky, premiešaj a nechaj krátko postáť, kým pripravíš zeleninu.
- Cibuľu nakrájaj nadrobno, papriky na rezance, mrkvu na tenké polkolieska alebo krátke hranolčeky a cesnak nasekaj alebo pretlač.
- Vo väčšej panvici alebo hlbšej panvici rozohrej olej na stredne silnom ohni. Pridaj kuracie kúsky v jednej vrstve a opekaj ich 4 až 6 minút, aby sa zatiahli a na povrchu jemne chytili farbu. Potom ich vyber na tanier.
- Do tej istej panvice pridaj cibuľu a restuj ju asi 2 minúty dosklovita. Prisyp mrkvu a papriku a za občasného miešania restuj ešte približne 4 minúty, aby zelenina mierne zmäkla, ale zostala pevná.
- Pridaj cesnak, zvyšnú mletú papriku a majorán. Premiešaj asi 20 sekúnd, len aby sa koreniny rozvoňali, a hneď podlej vývarom alebo vodou.
- Vráť mäso do panvice, premiešaj, prikry a na miernom ohni duste 6 až 8 minút. Mäso má byť úplne prepečené a šťava má zostať len mierne zredukovaná, nie hustá omáčka. Na záver dochuť zvyšnou soľou, prípadne ešte trochou korenia a citrónovou šťavou.
- Podávaj hneď s ryžou a podľa chuti posyp nasekanou petržlenovou vňaťou.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
627kcal
Bielkoviny
43g
Sacharidy
92g
Tuky
11g
Nasýtené tuky
1g
Cukor
19g
Vláknina
13g
Sodík
1,017mg
Tip Dobrotárne
- Mäso opekaj radšej na dve dávky, ak je panvica menšia. Kuracie kúsky sa budú piecť, nie dusiť, a zostanú šťavnatejšie.
- Mletú papriku po pridaní nenechávaj dlho na suchu, aby nezhorkla. Preto ju hneď podlej vývarom alebo vodou.
- Ak chceš viac šťavy k ryži, pridaj na konci ešte 50 až 100 ml horúcej vody alebo vývaru a krátko prehrej.
- Mrkvu krájaj na tenšie kúsky než papriku, aby sa zelenina uvarila rovnomerne a zostala príjemne pevná.
Možné obmeny
- Kuracie prsia môžeš nahradiť vykostenými kuracími stehnami; budú o niečo šťavnatejšie, ale môžu potrebovať o pár minút dlhšie dusenie.
- Slnečnicový olej môžeš vymeniť za repkový olej.
- Namiesto petržlenovej vňate môžeš použiť trochu nasekanej pažítky.
- Ak nemáš vývar, použi vodu; chuť bude o niečo jemnejšia, preto jedlo na konci dôkladne dochuť.
Skladovanie
Hotové kuracie kúsky so zeleninou aj uvarenú ryžu skladuj oddelene alebo spolu v uzavretej nádobe v chladničke najviac 2 dni. Pri ohrievaní pridaj lyžicu vody, aby jedlo nevyschlo. Mrazenie je možné, najmä mäsovo-zeleninovej časti, približne na 2 mesiace; ryža po rozmrazení býva o niečo suchšia.
Časté otázky
Môžem použiť inú ryžu?
Áno, použiť môžeš aj jazmínovú alebo guľatozrnnú ryžu, ale sleduj množstvo vody a čas varenia podľa typu ryže.
Ako zistím, že je kuracie mäso hotové?
Kúsky majú byť v strede úplne nepriehľadné, bez ružovej farby, a po prekrojení má vytekať číra šťava.
Dá sa recept pripraviť vopred?
Áno, jedlo je vhodné aj na obed do krabičky. Najlepšie je uvariť ryžu aj mäsovú zmes vopred a pred podávaním ich len šetrne zohriať.
Čo ak chcem zeleninu mäkšiu?
Po vrátení mäsa do panvice pridaj o trochu viac tekutiny a duste o 2 až 3 minúty dlhšie pod pokrievkou.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Šťavnaté mäsové guľky v paradajkovej omáčke: jednoduchý recept s ryžou
Šťavnaté mäsové guľky z mletého mäsa v jemnej paradajkovej omáčke, podávané s ryžou. Praktický domáci obed na bežný deň aj do krabičky.
180 min
Hovädzí guláš s domácou knedľou, ktorý stojí na cibuli a pomalom dusení
Tento hovädzí guláš stojí na veľa cibuli, správne pridané paprike a pomalom dusení, vďaka ktorému je mäso mäkké a omáčka hustá. Podávame…
35 min
Bravčová panenka so špargľou a horčicovou omáčkou: jednoduchý obed z jednej panvice
Šťavnaté bravčové medailóniky, krátko restovaná zelená špargľa a hladká smotanovo-horčicová omáčka z výpeku. Jednoduchý panvicový obed hotový približne za 35 minút, ktorý…
35 min
Pečený losos s jarným hráškovým pyré a reďkovkovým šalátom: svieže hlavné jedlo za 35 minút
Pečený losos s hráškovým pyré a reďkovkovým šalátom je ľahké jarné hlavné jedlo pre 4 osoby. Má sviežu chuť, pekný tanier a…
65 min
Pečené kuracie stehná so špargľou a mladým hráškom: šťavnaté hlavné jedlo z jednej nádoby
Jednoduché jarné hlavné jedlo z rúry: kuracie stehná sa pečú dozlata a ku koncu sa pridá špargľa aj mladý hrášok, aby zostali…
