Domov > Recepty > Hlavné jedlá > Kuracie kúsky s paprikou, mrkvou a ryžou na domaci obed z jednej panvice

Recept · Hlavné jedlá

Kuracie kúsky s paprikou, mrkvou a ryžou na domaci obed z jednej panvice

Kuracie kúsky s paprikou, mrkvou a ryžou je prakticky obed z jednej panvice. Maso, zelenina a ryza vytvoria syte jedlo na bezny tyzden.

Aktívna príprava
15 min
Varenie
25 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
40 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Kuracie kúsky s paprikou, mrkvou a ryžou na domaci obed z jednej panvice

O recepte

Jednoduchý domáci obed z kuracích pŕs, červenej papriky a mrkvy na jemne paprikovom základe, podávaný s dusenou ryžou. Recept je rýchly, prehľadný a hodí sa na bežný rodinný deň, keď chceš uvariť niečo sýte bez zbytočného komplikovania.

Príprava 15 min
Varenie 25 min
Spolu 40 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 526.4
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Mäso
Príloha
  • 250 g dlhozrnná ryža prepláchnuť
  • 500 ml voda na varenie ryže
  • 1 štipka soľ do vody na ryžu
Zelenina
  • 1 ks cibuľa nakrájať nadrobno
  • 2 ks červená paprika nakrájať na rezance
  • 2 ks mrkva nakrájať na tenké polkolieska alebo krátke hranolčeky
  • 2 strúčik cesnak nasekať alebo pretlačiť
Na panvicu
  • 2 PL slnečnicový olej na opekanie
Dochutenie
Na podliatie
Na podávanie

Postup prípravy
 

  1. Ryžu prepláchni v sitku studenou vodou. Daj ju do hrnca s 500 ml vody a štipkou soli, priveď k varu, potom stíš oheň na minimum, prikry a var 12 až 15 minút, kým vsiakne tekutinu a zmäkne.
  2. Po dovarení ryžu odstav, nechaj ju ešte 5 minút dôjsť pod pokrievkou a potom ju nakypri vidličkou.
  3. Kuracie prsia osuši papierovou utierkou a nakrájaj na menšie kúsky. Osoľ ich polovicou soli, pridaj čierne korenie a polovicu mletej sladkej papriky, premiešaj a nechaj krátko postáť, kým pripravíš zeleninu.
  4. Cibuľu nakrájaj nadrobno, papriky na rezance, mrkvu na tenké polkolieska alebo krátke hranolčeky a cesnak nasekaj alebo pretlač.
  5. Vo väčšej panvici alebo hlbšej panvici rozohrej olej na stredne silnom ohni. Pridaj kuracie kúsky v jednej vrstve a opekaj ich 4 až 6 minút, aby sa zatiahli a na povrchu jemne chytili farbu. Potom ich vyber na tanier.
  6. Do tej istej panvice pridaj cibuľu a restuj ju asi 2 minúty dosklovita. Prisyp mrkvu a papriku a za občasného miešania restuj ešte približne 4 minúty, aby zelenina mierne zmäkla, ale zostala pevná.
  7. Pridaj cesnak, zvyšnú mletú papriku a majorán. Premiešaj asi 20 sekúnd, len aby sa koreniny rozvoňali, a hneď podlej vývarom alebo vodou.
  8. Vráť mäso do panvice, premiešaj, prikry a na miernom ohni duste 6 až 8 minút. Mäso má byť úplne prepečené a šťava má zostať len mierne zredukovaná, nie hustá omáčka. Na záver dochuť zvyšnou soľou, prípadne ešte trochou korenia a citrónovou šťavou.
  9. Podávaj hneď s ryžou a podľa chuti posyp nasekanou petržlenovou vňaťou.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 14 z 14 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

526kcal

Bielkoviny

40g

Sacharidy

62g

Tuky

12g

Nasýtené tuky

2g

Cukor

7g

Vláknina

4g

Sodík

870mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 štipka soľ, do vody na ryžu; 1 hrsť petržlenová vňať, nasekať. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „kurací vývar“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Mäso opekaj radšej na dve dávky, ak je panvica menšia. Kuracie kúsky sa budú piecť, nie dusiť, a zostanú šťavnatejšie.
  • Mletú papriku po pridaní nenechávaj dlho na suchu, aby nezhorkla. Preto ju hneď podlej vývarom alebo vodou.
  • Ak chceš viac šťavy k ryži, pridaj na konci ešte 50 až 100 ml horúcej vody alebo vývaru a krátko prehrej.
  • Mrkvu krájaj na tenšie kúsky než papriku, aby sa zelenina uvarila rovnomerne a zostala príjemne pevná.

Možné obmeny

  • Kuracie prsia môžeš nahradiť vykostenými kuracími stehnami; budú o niečo šťavnatejšie, ale môžu potrebovať o pár minút dlhšie dusenie.
  • Slnečnicový olej môžeš vymeniť za repkový olej.
  • Namiesto petržlenovej vňate môžeš použiť trochu nasekanej pažítky.
  • Ak nemáš vývar, použi vodu; chuť bude o niečo jemnejšia, preto jedlo na konci dôkladne dochuť.

Skladovanie

Hotové kuracie kúsky so zeleninou aj uvarenú ryžu skladuj oddelene alebo spolu v uzavretej nádobe v chladničke najviac 2 dni. Pri ohrievaní pridaj lyžicu vody, aby jedlo nevyschlo. Mrazenie je možné, najmä mäsovo-zeleninovej časti, približne na 2 mesiace; ryža po rozmrazení býva o niečo suchšia.

Časté otázky

Môžem použiť inú ryžu?

Áno, použiť môžeš aj jazmínovú alebo guľatozrnnú ryžu, ale sleduj množstvo vody a čas varenia podľa typu ryže.

Ako zistím, že je kuracie mäso hotové?

Kúsky majú byť v strede úplne nepriehľadné, bez ružovej farby, a po prekrojení má vytekať číra šťava.

Dá sa recept pripraviť vopred?

Áno, jedlo je vhodné aj na obed do krabičky. Najlepšie je uvariť ryžu aj mäsovú zmes vopred a pred podávaním ich len šetrne zohriať.

Čo ak chcem zeleninu mäkšiu?

Po vrátení mäsa do panvice pridaj o trochu viac tekutiny a duste o 2 až 3 minúty dlhšie pod pokrievkou.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
14 z 14 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.