Kanonická surovina
Vajcia
Vajcia sú istota do sladkých aj slaných receptov. Na Dobrotárni pri nich nájdeš raňajkové jedlá, nátierky aj praktické pečenie na bežný deň.
- Synonymá a tvary
- vajce, vajcia, vajec, vajíčka, vajicka
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Skladovanie
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Vajcia
40 min
Kuracie fašírky pre deti s karfiolovou kašou, ktoré zostanú šťavnaté
Kuracie mini fašírky s karfiolovou kašou pre deti. V hlavnej úlohe sú mleté kuracie mäso, karfiol, zemiaky. Hodí sa na obed, večeru…
155 min
Stačí 300 g hladká múka: Krehký tvarohový mrežovník s marhuľovým džemom pripravíte jednoducho doma bez zložitého postupu
Krehký tvarohový mrežovník s marhuľovým džemom. V hlavnej úlohe sú jemný tvaroh, marhuľový džem, žĺtok. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
43 min
Tvarohové lievance z plechu s jogurtom a lesným ovocím: pečené naraz a bez otáčania
Tvarohové lievance z plechu s jogurtom a lesným ovocím. V hlavnej úlohe sú mäkký tvaroh, biely jogurt, vajcia. Hodí sa na obed,…
95 min
Cannelloni s mletým mäsom a ricottou: víkendové zapekané cestoviny s poctivou omáčkou
Poctivé plnené cannelloni s mletým mäsom, ricottou a hustou paradajkovou omáčkou. Suché trubičky sa plnia za surova, pečú prikryté aj odkryté a…
40 min
Jemné zapečené cestoviny s brokolicou a ricottou pre deti od 12 mesiacov
Jemné zapečené cestoviny s brokolicou a ricottou pre deti od 12 mesiacov. V hlavnej úlohe sú drobné cestoviny, brokolica, ricotta.
40 min
Chrumkavé okraje, jemný stred: tvarohové palacinky z rúry na jednom plechu
Tvarohové palacinky z rúry pripravíte naraz na plechu alebo vo väčšej zapekacej forme. V strede ostanú jemné a vláčne, po okrajoch zlatisté…
135 min
Plnené langoše so syrom a šunkou s cesnakovým maslom, ktoré nevytečú pri vyprážaní
Plnené langoše so syrom a šunkou s cesnakovým maslom. V hlavnej úlohe sú hladká múka, varené zemiaky, varená šunka. Postup je praktický…
40 min
Chrumkavé okraje, jemný stred: tvarohové palacinky z rúry na jednom plechu
Tvarohové palacinky z rúry pripravíte naraz na plechu alebo vo väčšej zapekacej forme. V strede ostanú jemné a vláčne, po okrajoch zlatisté…
105 min
Bravčová panenka v slaninkovom kabátiku so slivkovou omáčkou a zemiakovými kroketami
Sviatočný hlavný chod pre víkendový alebo nedeľný obed: bravčová panenka sa prudko opečie, dopiekne do ružova v slaninkovom kabátiku, k nej sa…
175 min
Plnené kapustné listy v paradajkovej omáčke: poctivý recept na víkendové varenie
Poctivé kapustné závitky s mäsovo-ryžovou plnkou, pomaly dusené v hustej paradajkovej omáčke. Recept je postavený na technike: správne zmäkčenie listov, pevné rolovanie,…
60 min
Šťavnaté mäsové guľky v hladkej smotanovo-kôprovej omáčke na rodinný obed
Šťavnaté mäsové guľky z bravčového a hovädzieho mäsa v hladkej smotanovo-kôprovej omáčke. Krátke opečenie, dusenie v omáčke a jednoduchý postup pre rodinný…
30 min
Cuketové placky s ovsenými vločkami a cesnakovo-bylinkovým jogurtovým dipom
Tieto cuketové placky s ovsenými vločkami sú praktická bezmäsitá večera z panvice. Cuketu treba po nastrúhaní osoliť, vyžmýkať a až potom zmiešať…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou vajcia?
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou vajcia?
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Ako vajcia skladovať?
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
