Kanonická surovina
Vajcia
Vajcia sú istota do sladkých aj slaných receptov. Na Dobrotárni pri nich nájdeš raňajkové jedlá, nátierky aj praktické pečenie na bežný deň.
- Synonymá a tvary
- vajce, vajcia, vajec, vajíčka, vajicka
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Skladovanie
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Vajcia
85 min
Tento broskyňový koláč musíte skúsiť, ak chcete zrelé ovocie premeniť na úhľadné kocky s chrumkavejším vrchom
Broskyňový koláč s posýpkou do jednej hranatej formy: ovocie ide surové na cesto, navrch mandľová omrvinka a po vychladnutí sa krája na…
108 min
Za 108 minút je výsledok na stole: Slivkový koláč na plech s tvarohovou mriežkou. Rozhoduje presné poradie krokov
Slivkový koláč na plech s tvarohovou mriežkou. V hlavnej úlohe sú slivky, jemný hrudkovitý tvaroh, prášok do pečiva. Postup je praktický a…
20 min
Vajíčkový šalát na toast: chrumkavý chlieb, jemná plnka a svieža pažítka
Vajíčkový toast s pažítkou. V hlavnej úlohe sú vajcia, toastový chlieb, majonéza. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce…
45 min
Za 45 minút je výsledok na stole: Pečená ricottová ovsená placka s jablkami. Rozhoduje presné poradie krokov
Pečená ricottová ovsená placka s jablkami. V hlavnej úlohe sú jemné ovsené vločky, ricotta, jablká. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
188 min
Za 188 minút je výsledok na stole: Perníkové slivkové rezy s tvarohovou vrstvou. Rozhoduje presné poradie krokov
Perníkové slivkové rezy s tvarohovou vrstvou. V hlavnej úlohe sú jemný tvaroh, slivky, kakao. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
35 min
Za 35 minút je výsledok na stole: Čokoládový dutch baby s tvarohovým krémom a malinami. Rozhoduje presné poradie krokov
Čokoládový dutch baby s tvarohovým krémom a malinami. V hlavnej úlohe sú kakao, maliny, jemný mäkký tvaroh. Hodí sa na obed, večeru…
461 min
Kávová torta s mascarpone a lieskovcami: tri korpusy, kávový sirup a čistý rez
Kávová torta s mascarpone a lieskovcami. V hlavnej úlohe sú lieskové orechy, káva, mascarpone. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na…
190 min
Keď neviete, čo ku káve alebo na víkend: Mriežkové pudingové rezy s malinami. Postup zaberie 190 minút – má krémovú vrstvu
Mriežkové pudingové rezy s malinami. V hlavnej úlohe sú vanilkový pudingový prášok, vanilkový extrakt, maliny. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
67 min
Tip na obed alebo večeru: Cibuľové pagáče z tvarohového cesta s opečeným maslom. Od prípravy po výsledok uplynie 67 minút
Cibuľové pagáče z tvarohového cesta s opečeným maslom. V hlavnej úlohe sú cibuľa, mäkký hrudkovitý tvaroh, žĺtok. Postup je praktický a prehľadný.
50 min
Tip na večeru: Pečené mäsové guľky s bulgurom a jogurtovo-tahinovým dipom. Od prípravy po výsledok uplynie 50 minút
Pečené mäsové guľky s bulgurom a jogurtovo-tahinovým dipom. V hlavnej úlohe sú bulgur, biely jogurt, cibuľa. Hodí sa na obed, večeru aj…
170 min
Skúste makovo-pudingový koláč, kde každá vrstva má jasnú úlohu: korpus nesie chuť, puding tvar a džem kontrast
Makovo-pudingový koláč na plech s marhuľovým džemom stojí na 3 vrstvách. Hustý puding a úplné vychladenie sú kľúčom ku krásnym rezom.
165 min
Slaný tart s karamelizovanou cibuľou a zemiakmi: vrstvený obed z tartovej formy
Poctivý slaný zemiakový tart do tartovej formy s maslovým krehkým cestom, pomaly karamelizovanou cibuľou, horčicovo-smotanovým základom, nivou a tymianom.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou vajcia?
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou vajcia?
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Ako vajcia skladovať?
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
