Kanonická surovina
Vajcia
Vajcia sú istota do sladkých aj slaných receptov. Na Dobrotárni pri nich nájdeš raňajkové jedlá, nátierky aj praktické pečenie na bežný deň.
- Synonymá a tvary
- vajce, vajcia, vajec, vajíčka, vajicka
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Skladovanie
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Vajcia
60 min
Zemiakovo-brokolicové placky od 12 mesiacov: ako zachovať mäkké okraje
Mäkké zemiakovo-brokolicové placky od 12 mesiacov. V hlavnej úlohe sú zemiaky, brokolica, vajce. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce varenie.
95 min
Tip ku káve alebo na víkend: Makový koláč s višňami a jogurtom. Od prípravy po výsledok uplynie 95 minút
Makový koláč s višňami a jogurtom. V hlavnej úlohe sú mletý mak, biely neochutený jogurt, vykôstkované višne z kompótu. Postup je praktický…
350 min
Pomaly pečené bravčové pliecko na rasci s cibuľovou šťavou a domácou knedľou
Pomaly pečené bravčové pliecko na rasci s cibuľovou šťavou a domácou knedľou. V hlavnej úlohe sú bravčové pliecko vcelku, cibuľa, vývar.
105 min
Presne 105 minút od prípravy po výsledok: Škoricový koláč s kávovou mrveničkou. Rozhoduje poradie krokov
Škoricový koláč s kávovou mrveničkou. V hlavnej úlohe sú vanilkový extrakt, kypriaci prášok do pečiva, pražená mletá káva.
250 min
Jemný tvaroh vo vaničke v hlavnej úlohe: Citrónové tvarohové rezy s opečenou strúhankou. Postup zaberie 250 minút – povrch chrumká a stred zostane jemný
Citrónové tvarohové rezy s opečenou strúhankou. V hlavnej úlohe sú jemný tvaroh vo vaničke, väčší citrón, kukuričný škrob.
125 min
Za 125 minút je výsledok na stole: Kakaovo-kokosový koláč na plech s čokoládovou polevou. Rozhoduje presné poradie krokov
Kakaovo-kokosový koláč na plech s čokoládovou polevou. V hlavnej úlohe sú nesladené kakao, strúhaný kokos, horká čokoláda.
85 min
Z 200 g hnedej šošovice približne 12 placiek: opečte ich na panvici a dip nechajte zvlášť
Placky z hnedej šošovice držia tvar vďaka čiastočnému roztlačeniu a nasiaknutým vločkám. Opekajte ich na panvici, citrónovo-jogurtový dip podávajte zvlášť.
70 min
Za 70 minút je výsledok na stole: Kokosovo-ananásový obrátený koláč. Rozhoduje presné poradie krokov
Kokosovo-ananásový obrátený koláč. V hlavnej úlohe sú ananásové kolieska v šťave, strúhaný kokos, kypriaci prášok do pečiva.
48 min
Pomarančová šťava v hlavnej úlohe: Pomarančové palacinky s čokoládovou omáčkou. Postup zaberie 48 minút – výsledok zostane jemný
Pomarančové palacinky s čokoládovou omáčkou. V hlavnej úlohe sú pomarančová šťava, horká čokoláda, hladká múka. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
23 min
Najjednoduchšie zahustenie kukuricovej polievky? Rozmixujte časť zŕn a vajcia pridajte až potom
Kukuricová polievka s vajcom je hotová za 23 minút s pripraveným vývarom. Časť kukurice zahustí základ, vajcia vytvoria vlákna a jarná cibuľka…
90 min
Pečené tvarohové knedle so slivkovou omáčkou: postup od cesta po makovú posýpku
Pečené tvarohové knedle so slivkovou omáčkou. V hlavnej úlohe sú jemný tvaroh, slivky, mletý mak. Hodí sa na obed, večeru aj bežné…
85 min
Presne 85 minút od prípravy po výsledok: Zapekané mäsové lasagne rolky so špenátom a ricottou. Rozhoduje poradie krokov
Zapekané mäsové lasagne rolky so špenátom a ricottou. V hlavnej úlohe sú listový špenát, ricotta, sušené oregano. Postup je praktický a prehľadný.
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou vajcia?
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou vajcia?
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Ako vajcia skladovať?
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
