Domov > Recepty > Proteinové raňajky > Za 45 minút je výsledok na stole: Pečená ricottová ovsená placka s jablkami. Rozhoduje presné poradie krokov

Recept · Proteinové raňajky

Za 45 minút je výsledok na stole: Pečená ricottová ovsená placka s jablkami. Rozhoduje presné poradie krokov

Name: Pečená ricottová ovsená placka s jablkami
Prep time: 10 min
Cook time: 28 min
Total time: 45 min
Yield: 4 väčšie porcie alebo 6 menších štvorcov z pekáča 20 × 30 cm
Ingredients: 180 g jemné ovsené vločky; 250 g ricotta; 2 ks vajcia, veľkosť M; 200 ml mlieko; 40 g med, do cesta; 1 ČL vanilkový extrakt; 1 ČL kypriaci prášok do pečiva; 1 štipka soľ; 1 ČL mletá škorica, polovicu do cesta, polovicu do jogurtu; prípadne trochu navrch; 2 ks jablká, prekrojiť a nakrájať na veľmi tenké plátky; 1 ČL citrónová šťava, na premiešanie s jablkami; 10 g maslo, na vymazanie pekáča; 150 g biely hustý jogurt; 1 podľa chuti med, do jogurtu podľa chuti

Pečená ricottová ovsená placka s jablkami. V hlavnej úlohe sú jemné ovsené vločky, ricotta, jablká. Hodí sa na obed, večeru aj bežné domáce varenie.

Aktívna príprava: 10 min
Varenie: 28 min
Čakanie / chladnutie: 7 min
Hotové za: 45 min
Porcie: 4 porcie

Za 45 minút je výsledok na stole: Pečená ricottová ovsená placka s jablkami. Rozhoduje presné poradie krokov

O recepte

Jedna misa, jeden nižší pekáč a sladké raňajky pre viac porcií naraz. Táto pečená ovsená placka stojí na jemných vločkách, ricotte, vajciach a mlieku, takže po upečení drží tvar, dá sa krájať na štvorce a chutí dobre teplá aj vychladnutá. Navrch idú tenké plátky jabĺk a pri podávaní škoricový jogurt, ktorý ju príjemne doplní.

Príprava 10 min

Varenie 28 min

Čakanie / odpočinok 7 min

Spolu 45 min

Porcie: 4 porcie

Typ jedla:Raňajky

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 460.6

Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie

Cesto

180 g jemné ovsené vločky
250 g ricotta
2 ks vajcia veľkosť M
200 ml mlieko
40 g med do cesta
1 ČL vanilkový extrakt
1 ČL kypriaci prášok do pečiva
1 štipka soľ

Cesto a jogurt

1 ČL mletá škorica polovicu do cesta, polovicu do jogurtu; prípadne trochu navrch

Na vrch

2 ks jablká prekrojiť a nakrájať na veľmi tenké plátky
1 ČL citrónová šťava na premiešanie s jablkami

Forma

10 g maslo na vymazanie pekáča

Škoricový jogurt

150 g biely hustý jogurt
1 podľa chuti med do jogurtu podľa chuti

Postup prípravy

Rúru predhrej na 180 °C horný-dolný ohrev. Menší plech alebo nižší pekáč približne 20 × 30 cm vymaž maslom. Jablká nakrájaj na veľmi tenké plátky a premiešaj ich s citrónovou šťavou, aby počas prípravy nezhnedli.
Vo väčšej mise rozšľahaj vajcia s ricottou, mliekom, medom a vanilkovým extraktom. Prisyp ovsené vločky, kypriaci prášok, polovicu škorice a štipku soli. Premiešaj na husté, ale roztierateľné cesto a nechaj ho 5 minút postáť, aby vločky nasiakli tekutinu.
Cesto rozotri do vymazaného pekáča v rovnomernej vrstve. Malú časť jablkových plátkov môžeš zľahka zatlačiť do povrchu, zvyšok poukladaj navrch v mierne prekrývajúcich sa radoch. Ak chceš výraznejšiu vôňu, vrch jemne popráš zvyškom škorice.
Pekáč vlož do stredu rúry a peč pri 180 °C 25 až 30 minút. Ak by jablká na povrchu príliš tmavli, posledných pár minút ich voľne prikry papierom na pečenie.
Kým sa placka pečie, v malej miske premiešaj hustý jogurt so zvyšnou škoricou a medom podľa chuti. Jogurt má zostať hustý a len jemne sladký.
Upečenú placku nechaj v pekáči 5 až 10 minút odpočívať. Potom ju nakrájaj na 4 väčšie porcie alebo 6 menších štvorcov a podávaj teplú alebo vychladnutú so škoricovým jogurtom.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Kalórie

461kcal

Bielkoviny

18g

Sacharidy

60g

Tuky

18g

Nasýtené tuky

9g

Cukor

21g

Vláknina

7g

Sodík

290mg

Tip Dobrotárne

Použi jemné ovsené vločky, aby sa cesto po krátkom postátí lepšie spojilo a placka sa po upečení krajšie krájala.
Jablká krájaj naozaj natenko; hrubšie plátky by zostali tuhšie a povrch by sa piekol nerovnomerne.
Ak sa ti cesto po 5 minútach zdá príliš husté, primiešaj 1 až 2 lyžice mlieka. Hustota sa môže mierne líšiť podľa ricotty a vločiek.
Najčistejšie rezy získaš po krátkom odpočinutí alebo po úplnom vychladnutí.
Na podávanie sa hodí aj krátke vychladenie v chladničke; placka potom drží tvar ešte lepšie.

Možné obmeny

Med v ceste aj v jogurte môžeš nahradiť javorovým sirupom; chuť bude o niečo jemnejšia a menej kvetová.
Vanilkový extrakt môžeš nahradiť 1 balíčkom vanilkového cukru.
Maslo na vymazanie formy môžeš nahradiť 1 ČL neutrálneho oleja.
Ak nemáš hustý jogurt, použi grécky jogurt alebo biely smotanový jogurt s hustejšou konzistenciou.

Praktické info

Pomôcky

rúra
nižší pekáč alebo menší plech približne 20 × 30 cm
veľká misa
malá miska
metlička
stierka alebo lyžica
nôž
doska na krájanie

Skladovanie

Po vychladnutí ulož placku do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke do 3 dní. Jogurt je najlepšie uchovať oddelene. Podávaj studenú alebo ju krátko ohrej 20 až 30 sekúnd v mikrovlnke, prípadne pár minút v rúre.

Časté otázky

Dá sa placka pripraviť večer vopred?

Áno. Po upečení ju nechaj úplne vychladnúť, nakrájaj a ulož do chladničky. Ráno ju môžeš jesť studenú alebo krátko ohriať a pridať čerstvý škoricový jogurt.

Prečo sa placka po upečení trochu chveje v strede?

Je to v poriadku, ak sú okraje pevné a povrch jemne zlatý. Po 5 až 10 minútach odpočinku stred ešte dôjde a placka sa bude lepšie krájať.

Môžem použiť obyčajné ovsené vločky namiesto jemných?

Môžeš, ale textúra bude hrubšia a cesto môže potrebovať o pár minút dlhšie postáť pred pečením, aby vločky nasiakli tekutinu.

Ako zistím, že je cesto správne husté?

Má byť husté, ale roztierateľné stierkou do rovnej vrstvy. Nemá tiecť ako palacinkové cesto, no ani byť suché a drobivé.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia: Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa: Kompletný výpočet
Výživové mapovanie: 13 z 13 započítaných
Alergény: Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované: 21. 9. 2026
Autor: Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Krémová tvarohová ovsená miska s pečenými slivkami a tekvicovými semienkami

25 min

2 porcie

Krémová tvarohová ovsená miska s pečenými slivkami a tekvicovými semienkami

Krémová tvarohová ovsená miska s pečenými slivkami a tekvicovými semienkami je sýty recept na proteinové raňajky z bežných surovín.

Tvarohová ovsená miska s banánom: husté raňajky bez varenia

20 min

2 porcie

Tvarohová ovsená miska s banánom: husté raňajky bez varenia

Hustá raňajková miska z ovsených vločiek, tvarohu alebo skyru, banánu, mlieka a malej lyžice orieškového masla. Je krémová, lyžičkou naberateľná a hotová…