Domov > Recepty > Proteinové raňajky > Skyr lievance s čučoriedkami a mandľami: moderné domáce raňajky za 25 minút

Recept · Proteinové raňajky

Skyr lievance s čučoriedkami a mandľami: moderné domáce raňajky za 25 minút

Name: Skyr lievance s čučoriedkami a mandľami: moderné domáce raňajky za 25 minút
Prep time: 12 min
Cook time: 13 min
Total time: 25 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 250 g biely skyr; 120 g jemné ovsené vločky, môžu byť krátko rozmixované na hrubšiu múčku; 2 ks vajcia; 100 ml mlieko, podľa potreby ešte 1 až 2 PL navyše na úpravu hustoty cesta; 1 ks zrelý banán, roztlačený; 1 ČL kypriaci prášok do pečiva; 1/2 ČL mletá škorica; 1 ČL vanilkový extrakt, alebo 1 balíček vanilkového cukru; 1 štipka soľ; 1 PL repkový alebo kokosový olej, na potretie panvice podľa potreby počas pečenia; 150 g čučoriedky, čerstvé alebo krátko prehriate, ak sú mrazené; 40 g mandle, nahrubo nasekané; podľa chuti med alebo javorový sirup, na pokvapkanie pri servírovaní

Tieto skyr lievance sú presne ten typ raňajok, ktoré zasýtia na dlhšie, no stále pôsobia ľahko a sviežo. Cesto zo skyru, ovsených vločiek, vajec a banánu drží tvar, na panvici sa správa spoľahlivo a navrch stačia čučoriedky, mandle a lyžica skyru.

25 min

4 porcie

Proteinové raňajky

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom

Skyr lievance s čučoriedkami a mandľami: moderné domáce raňajky za 25 minút

O recepte

Tieto lievance zasýtia, ale nepôsobia ťažko. Cesto zo skyru, ovsených vločiek, vajec a banánu je jemne sladké, dobre drží tvar a na panvici sa pečie bez zbytočných komplikácií. Navrch stačia čučoriedky, opečené mandle a lyžica skyru.

Skyr lievance s ovsenými vločkami, čučoriedkami a mandľami

Zatiaľ bez hodnotenia

Tieto skyr lievance sú presne ten typ raňajok, ktoré zasýtia na dlhšie, no stále pôsobia ľahko a sviežo. Cesto zo skyru, ovsených vločiek, vajec a banánu drží tvar, na panvici sa správa spoľahlivo a navrch stačia čučoriedky, mandle a lyžica skyru.

Vytlačiť recept

Príprava 12 min

Varenie 13 min

Spolu 25 min

Typ jedla:Raňajky

Kuchyňa:Slovenská

Kalórie: 314

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.

Cesto

250 g biely skyr
120 g jemné ovsené vločky môžu byť krátko rozmixované na hrubšiu múčku
2 ks vajcia
100 ml mlieko podľa potreby ešte 1 až 2 PL navyše na úpravu hustoty cesta
1 ks zrelý banán roztlačený
1 ČL kypriaci prášok do pečiva
1/2 ČL mletá škorica
1 ČL vanilkový extrakt alebo 1 balíček vanilkového cukru
1 štipka soľ

Na pečenie

1 PL repkový alebo kokosový olej na potretie panvice podľa potreby počas pečenia

Na podávanie

150 g čučoriedky čerstvé alebo krátko prehriate, ak sú mrazené
40 g mandle nahrubo nasekané
podľa chuti med alebo javorový sirup na pokvapkanie pri servírovaní

Postup prípravy

Ak chceš jemnejšiu štruktúru, ovsené vločky krátko rozmixuj v mixéri na hrubšiu múčku. Banán v mise roztlač vidličkou, pridaj skyr, vajcia, mlieko a vanilkový extrakt alebo vanilkový cukor a metličkou premiešaj dohladka.
Prisyp ovsené vločky, kypriaci prášok, škoricu a štipku soli. Premiešaj na hustejšie cesto a nechaj ho 5 minút postáť, aby vločky nasiakli tekutinu. Ak je cesto po odstátí príliš husté, zrieď ho 1 až 2 lyžicami mlieka.
Na nepriľnavej panvici rozohrej na strednom plameni trochu oleja. Lyžicou alebo malou naberačkou vytvor menšie hrubšie lievance; na jeden počítaj asi 2 lyžice cesta. Peč ich 2 až 3 minúty, kým sa na povrchu objavia bublinky a okraje spevnejú.
Lievance opatrne otoč a dopeč ešte 1 až 2 minúty z druhej strany dozlatista. Hotové kusy odkladaj na tanier a podľa potreby panvicu zľahka znovu potri olejom. Takto spotrebuj celé cesto; vyjde približne 10 až 12 menších lievancov.
Mandle nahrubo nasekaj a na malej suchej panvici ich opeč 1 až 2 minúty, len kým rozvoňajú. Ak používaš mrazené čučoriedky, krátko ich prehrej v malom hrnci alebo na panvici, aby pustili trochu šťavy; čerstvé nechaj bez úpravy.
Lievance podávaj teplé so zvyšným skyrom navrch, čučoriedkami, opečenými mandľami a podľa chuti ich jemne pokvapkaj medom alebo javorovým sirupom.

Kalórie

314kcal

Bielkoviny

11g

Sacharidy

32g

Tuky

15g

Nasýtené tuky

1g

Cukor

6g

Vláknina

2g

Sodík

235mg

Tip Dobrotárne

Cesto má byť hustejšie než na palacinky, ale stále sa má dať naberať lyžicou. Príliš riedke cesto spraví ploché lievance.
Panvicu neprehrievaj. Na príliš silnom ohni sa lievance zvonka rýchlo zafarbia, ale v strede ostanú vlhké.
Ak chceš rovnomernejšie kúsky, peč menšie lievance. S týmto cestom sa obracajú ľahšie než veľké.
Mrazené čučoriedky je lepšie krátko prehriať zvlášť, aby zbytočne nerozmočili lievance pri servírovaní.

Možné obmeny

Namiesto kravského mlieka môžeš použiť nesladený ovsený alebo mandľový nápoj, ak potrebuješ bezlaktózovú obmenu.
Namiesto mandlí môžeš použiť nasekané vlašské orechy alebo lieskovce.
Vanilkový extrakt môžeš nahradiť 1 balíčkom vanilkového cukru, ako uvádza zdroj.
Ak nemáš čučoriedky, použi maliny alebo jahody; najlepšie funguje podobné množstvo čerstvého ovocia.

Skladovanie

Hotové lievance nechaj vychladnúť a ulož ich do uzatvorenej nádoby do chladničky na 2 dni. Pred podávaním ich krátko zohrej na suchej panvici alebo na pár sekúnd v mikrovlnke. Topping skladuj zvlášť, aby lievance nezvlhli. Cesto je najlepšie pripraviť a upiecť hneď; pri dlhšom státí ovsené vločky ďalej hustnú.

Časté otázky

Dajú sa lievance pripraviť aj bez mixovania vločiek?

Áno. Z jemných ovsených vločiek budú fungovať aj bez mixovania. Rozmixovanie len spraví cesto o niečo jemnejšie a kompaktnejšie.

Prečo sa mi lievance rozpadajú pri obracaní?

Najčastejšie je cesto príliš riedke alebo si lievance otáčal priskoro. Počkaj, kým sa na povrchu objavia bublinky a okraje spevnejú, prípadne pridaj trochu vločiek.

Môžem banán vynechať?

Banán v tomto recepte pomáha so sladkosťou aj štruktúrou. Ak ho vynecháš, cesto bude menej sladké a môže potrebovať trochu viac mlieka alebo lyžicu skyru navyše; táto úprava však nie je priamo potvrdená zdrojom.

Sú vhodné aj na prípravu vopred?

Áno, upečené lievance si môžeš pripraviť večer a ráno len zohriať. Najlepšiu štruktúru však majú čerstvé, krátko po upečení.