Domov > Recepty > Sendviče a toasty > Vajíčkový šalát na toast: chrumkavý chlieb, jemná plnka a svieža pažítka

Recept · Sendviče a toasty

Vajíčkový šalát na toast: chrumkavý chlieb, jemná plnka a svieža pažítka

Vajíčkový toast s pažítkou. V hlavnej úlohe sú vajcia, toastový chlieb, majonéza. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce varenie.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
10 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
20 min
Porcie
4 porcie

Vajíčkový šalát na toast: chrumkavý chlieb, jemná plnka a svieža pažítka

O recepte

Vajíčkový toast je rýchly, sýty a praktický na bežný deň. Chrumkavo opečený chlieb naplníte jemným vajíčkovým šalátom s majonézou, hustým jogurtom, horčicou, kyslou uhorkou a pažítkou. Najlepšie chutí hneď po zostavení, keď sa spojí teplý toast s krémovou plnkou.

Príprava 10 min
Varenie 10 min
Spolu 20 min
Porcie: 4 porcie
Typ jedla:Šalát
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 394.7
Ingrediencie Postup prípravy Poznámky

Ingrediencie
  

Na toasty
  • 8 ks toastový chlieb plátky na sendviče
  • 1 PL maslo na ľahké potretie chleba pred opekaním
Na vajíčkový šalát
  • 5 ks vajcia uvariť natvrdo, potom ošúpať
  • 3 PL majonéza do šalátu
  • 2 PL biely grécky jogurt hustý, na zjemnenie šalátu
  • 1 ČL horčica plnotučná alebo dijonská
  • 1 ks kyslá uhorka nasekať nadrobno, podľa potreby osušiť
  • 2 PL pažítka nasekaná najemno, časť možno nechať na posypanie
  • 1 ČL citrónová šťava čerstvá alebo precedená
  • 1/4 ČL čierne korenie mleté, prípadne trochu navyše na dokončenie
  • 1/4 podľa chuti soľ dochutiť podľa chuti
Na dokončenie
  • 1 hrsť listový šalát voliteľne medzi plnku a toast

Postup prípravy
 

  1. Vajcia daj do menšieho hrnca, zalej ich studenou vodou, priveď k varu a potom ich var 9 až 10 minút natvrdo.
  2. Uvarené vajcia schlaď v studenej vode, ošúp a nechaj chvíľu odvetrať. Kyslú uhorku nasekaj úplne nadrobno a ak je veľmi mokrá, jemne ju vytlač. Pažítku nasekaj najemno.
  3. Vajcia nakrájaj na malé kocky alebo ich roztlač vidličkou na hrubšiu zmes. Primiešaj majonézu, jogurt, horčicu, kyslú uhorku, väčšinu pažítky, citrónovú šťavu, soľ a korenie. Premiešaj len toľko, aby vznikol krémový šalát, ktorý drží tvar a nesteká z lyžice.
    Toastový chlieb opečený dozlatista na prípravu chrumkavého sendviča.
  4. Plátky toastového chleba zľahka potri maslom a opeč ich v hriankovači, toastovači alebo na panvici. Ak používaš panvicu, opekaj na strednom ohni asi 1 až 2 minúty z každej strany dozlatista.
    Plnenie opečeného toastu vajíčkovým šalátom.
  5. Na 4 plátky opečeného toastu rozdeľ vajíčkový šalát v hrubšej vrstve. Ak chceš, pridaj listy šalátu a priklop zvyšnými plátkami.
    Hotový vajíčkový toast prekrojený na trojuholníky a pripravený na podávanie.
  6. Toasty podávaj hneď, celé alebo prekrojené na trojuholníky. Navrch môžeš pridať zvyšnú pažítku a trochu čerstvo mletého korenia.

Varianta receptu

Náhrady surovín podľa kontextu

Náhrada zohľadňuje rolu suroviny, spôsob prípravy, pomer a evidované bezpečnostné údaje. Pôvodný recept sa nemení.

Bezpečnostné upozorneniePri alergii alebo intolerancii vždy over etiketu konkrétneho výrobku. Unknown údaj nie je potvrdenie bezpečnosti.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 10 z 10 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 sendvičové toasty alebo 8 trojuholníkov.

Kalórie

395kcal

Bielkoviny

15g

Sacharidy

35g

Tuky

21g

Nasýtené tuky

6g

Cukor

5g

Vláknina

2g

Sodík

617mg

Tip Dobrotárne

  • Ak chceš výraznejšiu štruktúru, dve vajcia nasekaj na kocky a zvyšok len zľahka roztlač.
  • Uhorku po nasekaní osušíš papierovou utierkou; plnka potom nezriedne.
  • Vajíčkový šalát si môžeš pripraviť vopred, ale toast opeč až tesne pred podávaním.
  • Ak opekáš na panvici, nepreháňaj to s maslom, aby toast zostal chrumkavý a nie mastný.

Možné obmeny

  • Namiesto gréckeho jogurtu môžeš použiť hustý biely jogurt alebo kyslú smotanu v menšom množstve.
  • Plnotučná horčica aj dijonská fungujú rovnako dobre; dijonská bude o niečo ostrejšia.
  • Toastový chlieb môžeš nahradiť maslovým sendvičovým chlebom alebo svetlým kváskovým chlebom nakrájaným na tenšie plátky.

Praktické info

Pomôcky

  • menší hrniec
  • doska na krájanie
  • nôž
  • lyžica
  • vidlička
  • hriankovač, toastovač alebo panvica
  • rúra
  • plech
  • panvica

Skladovanie

Hotové zostavené toasty sú najlepšie ihneď po príprave. Samotný vajíčkový šalát uchovaj v uzavretej nádobe v chladničke a spotrebuj do 24 hodín. Toastový chlieb opeč až pred podávaním, aby nezmäkol.

Časté otázky

Dá sa vajíčkový šalát pripraviť vopred?

Áno, šalát si môžeš pripraviť niekoľko hodín vopred a odložiť ho do chladničky. Toasty však opeč a naplň až tesne pred podávaním.

Čo robiť, keď je plnka príliš riedka?

Najčastejšie ju zriedi mokrá uhorka alebo redší jogurt. Pridaj ešte trochu nasekaného vajca alebo nechaj šalát krátko postáť v chlade, aby spevnel.

Môžem toast pripraviť aj bez hriankovača?

Áno, chlieb môžeš opiecť na suchej alebo len zľahka vymastenej panvici na strednom ohni z oboch strán dozlatista.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
10 z 10 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.