Domov > Recepty > Raňajky a desiate > Cottage cheese toast s avokádom a vajcom: rýchle raňajky s chrumkavým chlebom a volským okom

Recept · Raňajky a desiate

Cottage cheese toast s avokádom a vajcom: rýchle raňajky s chrumkavým chlebom a volským okom

Otvorený toast s chrumkavým chlebom, cottage cheese, avokádom s citrónom a volským okom. Rýchly, svieži a krémový recept na raňajky alebo desiatu, hotový za pár minút.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
5 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
15 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Cottage cheese toast s avokádom a vajcom: rýchle raňajky s chrumkavým chlebom a volským okom

O recepte

Rýchly otvorený toast na raňajky alebo desiatu: chrumkavý chlieb, jemne slaný cottage cheese, avokádo s citrónom a navrch volské oko s tekutejším žĺtkom. Hotový je za pár minút a najlepšie chutí hneď po zložení.

Príprava 10 min
Varenie 5 min
Spolu 15 min
Typ jedla:Raňajky
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 511.6
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na toasty
  • 4 plátok kváskový chlieb alebo toastový chlieb hrubšie plátky, spolu cca 320 g
  • 200 g cottage cheese ak je veľmi riedky, krátko ho sceď
  • 2 ks avokádo zrelé
  • 1–2 PL citrónová šťava do avokáda, prípadne pár kvapiek navrch
  • 4 ks vajcia na volské oká
  • 1 PL olivový olej na opečenie vajec
Na dochutenie
  • 1/4 ČL čierne korenie čerstvo mleté
  • podľa chuti soľ na avokádo a vajcia
Na dokončenie

Postup prípravy
 

  1. Chlieb opeč v hriankovači, na suchej panvici alebo v rúre dozlatista. Opeč ho tak, aby bol na povrchu chrumkavý, ale stred ešte nebol vysušený; pri panvici počítaj asi 1 až 2 minúty z každej strany.
  2. Avokáda rozkroj, vyber dužinu do misky a nahrubo ju roztlač vidličkou s 1 až 2 lyžicami citrónovej šťavy, štipkou soli a časťou čierneho korenia. Zmes nechaj jemne hrudkovitú, nie úplne hladkú; citrón pomôže udržať farbu aj sviežu chuť.
  3. Na nepriľnavej panvici rozohrej olivový olej na strednom ohni a postupne opeč 4 volské oká. Bielok má byť pevný a prepečený až po okraje, žĺtok môže zostať jemne tekutý. Vajcia osoľ až na konci, aby sa na povrchu zbytočne neroztekali.
  4. Každý ešte teplý toast natri cottage cheese v rovnomernej vrstve. Ak je cottage cheese vodnatejší, pred natieraním ho zľahka premiešaj a nechaj odkvapkať, aby toast nezmäkol.
  5. Na cottage cheese rozdeľ avokádovú zmes a jemne ju rozotri tak, aby zostala vrstva nadýchaná a toast sa nepreťažil. Navrch polož po jednom volskom oku.
  6. Toasty posyp nasekanou pažítkou alebo petržlenovou vňaťou, zľahka okoreň a podľa chuti pridaj pár kvapiek citrónovej šťavy. Podávaj ihneď, kým je chlieb chrumkavý a vajce ešte teplé.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 8 z 8 povinných surovín. Zdroj profilov: USDA FoodData Central generic reference foods. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 otvorené toasty ako 4 sýte porcie.

Kalórie

512kcal

Bielkoviny

21g

Sacharidy

53g

Tuky

25g

Nasýtené tuky

5g

Cukor

7g

Vláknina

7g

Sodík

695mg

Tip Dobrotárne

  • Chlieb opeč o niečo viac než pri bežných hriankach, pretože po natretí mierne zmäkne.
  • Ak je cottage cheese riedky, na 5 minút ho nechaj v sitku. Základ bude krémový, ale toast zostane chrumkavejší.
  • Avokádo roztláčaj až tesne pred skladaním toastov, aby nehnedlo a nestratilo sviežu farbu.
  • Na fotogenický výsledok priprav vajcia na strednom ohni; pri príliš silnom ohni sa bielok rýchlo zrazí a okraje zhnednú.
  • Toast skladaj až tesne pred podávaním. Ak bude stáť dlhšie, chlieb zmäkne od cottage cheese aj avokáda.

Možné obmeny

  • Kváskový chlieb môžeš nahradiť kvalitným toastovým chlebom alebo iným pevným bielym či celozrnným chlebom, ktorý sa dobre opečie.
  • Pažítku môžeš nahradiť petržlenovou vňaťou.
  • Olivový olej môžeš pri opekaní vajec nahradiť malým množstvom masla, ak ti vyhovuje jeho chuť.
  • Ak nemáš citrón, použi trochu limetkovej šťavy; chuť bude o niečo výraznejšia.

Praktické info

Pomôcky

  • hriankovač, suchá panvica alebo rúra na opečenie chleba
  • vidlička
  • nepriľnavá panvica
  • obracačka
  • nôž
  • doska na krájanie
  • lyžica
  • rúra
  • plech
  • panvica

Skladovanie

Najlepšie chutí čerstvý hneď po príprave. Zostavené toasty neskladuj, chlieb rýchlo zmäkne. Ak potrebuješ niečo pripraviť vopred, zvlášť si nachystaj opečený chlieb, avokádovú zmes s citrónom a bylinky; vajcia opeč až tesne pred podávaním. Avokádovú zmes skladuj v uzavretej nádobe v chladničke najviac do nasledujúceho dňa.

Časté otázky

Ako urobiť toast, aby zostal chrumkavý?

Použi pevnejší chlieb a opeč ho dozlatista. Cottage cheese natieraj až na teplý toast tesne pred podávaním a ak je riedky, krátko ho sceď.

Môžem avokádo rozmixovať na hladko?

Môžeš, ale na tomto toaste je lepšia nahrubo roztlačená štruktúra. Drží tvar, nepôsobí vodnato a na chlebe sa lepšie rozotiera.

Aké vajce je na tento toast najlepšie?

Najpraktickejšie je volské oko s pevným bielkom a jemne tekutým žĺtkom. Dobre vyzerá, ľahko sa pripraví a pri podávaní pekne doplní krémové avokádo aj cottage cheese.

Dá sa recept pripraviť aj pre menej porcií?

Áno, suroviny jednoducho rozdeľ na polovicu. Na 2 toasty stačí 100 g cottage cheese, 1 avokádo a 2 vajcia.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
8 z 8 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.