Domov > Recepty > Sendviče a toasty > Zapekaný toast so šunkou, syrom a vajcom: chrumkavé okraje a vajce podľa chuti

Recept · Sendviče a toasty

Zapekaný toast so šunkou, syrom a vajcom: chrumkavé okraje a vajce podľa chuti

Teplý zapekaný toast so šunkou, syrom a vajcom pripravíte z toastového chleba, masla, šunky, syra a vajec za pár minút. V recepte nájdete presný postup, ako dosiahnuť chrumkavé okraje, roztopený syr a vajce upečené na mäkko aj na pevno.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
14 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
24 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Zapekaný toast so šunkou, syrom a vajcom: chrumkavé okraje a vajce podľa chuti

O recepte

Teplý zapekaný toast z bežných surovín sa hodí na rýchle raňajky aj desiatu. Dôležitý je tenký film masla, správne uložená šunka so syrom a pečenie podľa toho, či chceš mäkší žĺtok alebo pevnejšie vajce.

Príprava 10 min
Varenie 14 min
Spolu 24 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Slovenská
Kalórie: 476.9
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na toasty
  • 8 plátkov toastový alebo sendvičový chlieb väčšie plátky, spolu cca 320 g
  • 20 g maslo na potretie chleba
  • 4 ČL plnotučná horčica na tenké potretie
  • 4 plátky šunka väčšie plátky, spolu cca 120 g
  • 120 g eidam alebo gouda nahrubo nastrúhaný
  • 4 ks vajcia najlepšie stredne veľké až väčšie
Na dokončenie
Na dochutenie
Na prípravu plechu
  • maslo alebo olej na vymazanie plechu alebo zapekacej misy

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 200 °C, horný a dolný ohrev. Plech alebo menšiu zapekaciu misu zľahka vymaž maslom alebo olejom, aby sa toasty neprichytili a spodok sa rovnomerne zapiekol.
  2. Plátky chleba z jednej strany jemne potri maslom. Ak chceš výraznejšiu chuť, potri 4 vrchné plátky aj tenkou vrstvou horčice. Štyri plátky ulož na plech potretou stranou nadol.
    Toast pred pečením na plechu, potretý maslom a pripravený na vrstvenie šunky a syra.
  3. Na každý spodný plátok polož šunku a časť syra tak, aby pri okrajoch vznikol mierne vyvýšený lem. Stred chleba môžeš jemne pritlačiť lyžicou; vajce sa potom bude držať lepšie na mieste.
    Vrstvený toast so šunkou a syrom pred vložením vajca do stredu.
  4. Prikry každý toast druhým plátkom chleba. V strede vrchného plátku opatrne vytlač plytkú jamku, do ktorej rozklepni 1 vajce. Okolo vajca rozdeľ zvyšný syr, ku každému toastu pridaj trochu smotany alebo mlieka, posyp korením a len veľmi jemne osoľ.
    Toast s vajcom v strede pred pečením, okolo nastrúhaný syr a jemné dochutenie.
  5. Peč v strede rúry 10 až 14 minút. Po 10 až 11 minútach bude bielok upečený a žĺtok ešte mäkší, po 13 až 14 minútach bude vajce pevnejšie. Ak by okraje tmavli prirýchlo, voľne ich na pár minút prikry alobalom.
  6. Ak chceš extra chrumkavé okraje a zlatistý syr, na záver zapni na 1 až 2 minúty gril. Toasty sleduj bez odchádzania od rúry, aby sa chlieb nevysušil.
  7. Hotové toasty nechaj 1 minútu postáť, potom ich posyp nasekanou jarnou cibuľkou alebo pažítkou. Podávaj hneď, kým je syr roztopený a chlieb chrumkavý.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 8 z 8 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví 4 zapekané toasty.

Kalórie

477kcal

Bielkoviny

27g

Sacharidy

48g

Tuky

19g

Nasýtené tuky

9g

Cukor

7g

Vláknina

3g

Sodík

1 062mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 20 g maslo, na potretie chleba; 1 podľa chuti soľ; maslo alebo olej, na vymazanie plechu alebo zapekacej misy. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „toastový chlieb“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „eidam“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „smotana na varenie“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.

Tip Dobrotárne

  • Na chrumkavé okraje potri chlieb maslom len zľahka; príliš hrubá vrstva by sa mohla prepáliť skôr, než sa upečie vajce.
  • Syr vyber taký, ktorý sa dobre topí. Eidam je jemnejší, gouda o niečo krémovejšia a lepšie sa rozteká.
  • Ak chceš tekutejší žĺtok, použi skôr stredne veľké vajcia a začni kontrolovať už po 10 minútach pečenia.
  • Na pevnejšie vajce peč dlhšie, ale toast po 12. minúte sleduj, aby vrchný chlieb nepreschol.
  • Jamku v chlebe rob len plytkú. Ak ju pritlačíš príliš hlboko, vrchný plátok sa môže roztrhnúť a vajce stečie bokom.
  • Smotanu alebo mlieko lej len po troške okolo vajca, nie priamo na žĺtok; stred zostane krajší a chlieb sa nerozmočí.
  • Najlepšie chutia hneď po dopečení, s paradajkou, uhorkou alebo listovým šalátom.

Možné obmeny

  • Toastový chlieb môžeš nahradiť mäkším sendvičovým chlebom podobnej veľkosti.
  • Namiesto eidamu alebo goudy použi ementál či mozzarella v menšom množstve; dôležité je, aby sa syr dobre topil.
  • Plnotučnú horčicu môžeš vynechať alebo nahradiť veľmi tenkou vrstvou dijonskej horčice, ak máš rád výraznejšiu chuť.
  • Jarnú cibuľku nahraď pažítkou, ak chceš jemnejšie zakončenie.
  • Smotanu na varenie môžeš nahradiť mliekom; výsledok bude o niečo ľahší a menej krémový.
  • Ak nemáš plech, recept funguje aj v menšej zapekacej mise v jednej vrstve.

Praktické info

Pomôcky

  • rúra
  • plech alebo menšia zapekacia misa
  • štetec alebo nôž na potieranie
  • lyžica
  • strúhadlo
  • miska na odkladanie surovín
  • alobal

Skladovanie

Najlepšie sú čerstvé hneď po upečení. Ak zostanú, nechaj ich vychladnúť, ulož do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke najviac 1 deň. Pred podávaním ich krátko zohrej v rúre pri 180 °C asi 5 až 7 minút. Mikrovlnka ich zohreje rýchlo, ale chlieb zmäkne.

Časté otázky

Ako dosiahnuť, aby bol toast chrumkavý a nie suchý?

Chlieb potri tenkou vrstvou masla, peč ho v dobre vyhriatej rúre a nepredlžuj čas viac, než treba. Ak chceš použiť gril, stačí 1 až 2 minúty úplne na záver.

Kedy bude žĺtok ešte mäkký?

Pri pečení okolo 10 až 11 minút býva bielok upečený a žĺtok zostáva mäkší. Presný čas závisí od veľkosti vajec aj od výkonu rúry.

Môžem pripraviť zapekaný toast aj bez horčice?

Áno, horčica je len voliteľný detail. Toast bude aj bez nej chutný, viac vynikne maslo, šunka a syr.

Aký syr je na tento toast najlepší?

Najpraktickejší je eidam alebo gouda, pretože sa dobre topia a sú bežne dostupné. Ak chceš výraznejšiu chuť, môžeš pridať časť ementálu.

Dá sa recept pripraviť aj na panvici?

Áno, ale najistejší výsledok dá rúra. Na panvici priprav toast na miernom ohni pod pokrievkou, aby sa stihol prehriať aj stred a vajce sa prepieklo bez pripálenia spodku.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
8 z 8 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.