Kanonická surovina
Vajcia
Vajcia sú istota do sladkých aj slaných receptov. Na Dobrotárni pri nich nájdeš raňajkové jedlá, nátierky aj praktické pečenie na bežný deň.
- Synonymá a tvary
- vajce, vajcia, vajec, vajíčka, vajicka
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Skladovanie
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Vajcia
18 min
Maslové cestoviny s vajíčkom a parmezánom: krémové raňajky za 20 minút
Rýchle slané cestoviny z drobných tvarov, masla, vajec a parmezánu. Stačí správne spojiť horúce cestoviny s vaječno-syrovou zmesou mimo priameho ohňa a…
20 min
Vajíčková nátierka s horčicou a pažítkou: jednoduchá, krémová a presne akurát hustá
Táto vajíčková nátierka stojí na vajciach natvrdo, mäkkom masle, majonéze a plnotučnej horčici. Je krémová, svieža a po krátkom odležaní v chladničke…
85 min
Stačí orechový korpus a hladký kávový krém: domáca torta na čisté rezy
Klasická pečená orechová torta s kávovým pudingovo-maslovým krémom, ktorá sa dá pekne prekrojiť na pláty, dobre vychladí a drží tvar pri krájaní.…
40 min
Šampiňónové fašírky s ovsenými vločkami a jogurtovým dipom, ktoré držia tvar a pekne sa opečú
Tieto šampiňónové fašírky sú praktické bezmäsité hlavné jedlo na obed aj ľahšiu večeru. Huby sa najprv dôkladne odparia, potom sa zmiešajú s…
45 min
Zemiakový šalát s vajíčkom a uhorkami: ako ho spraviť pevný, svieži a bez prebytočnej vody
Domáci zemiakový šalát v prílohovej verzii, kde rozhoduje správny postup: pevné zemiaky varené v šupke, odkvapkané uhorky, jemný dresing a krátke odležanie…
60 min
Karamelový vaječný puding do misiek: jednoduchý dezert s hladkým rezom
Jemný vaječný puding s vanilkou a karamelom je pečený dezert z bežných surovín. Karamel sa naleje na dno misiek, naň príde vanilková…
50 min
Zemiakové placky z rúry s bryndzovým dipom: zlatisté, držia tvar a nie sú
Pečené zemiakové placky sú praktická verzia klasiky bez vyprážania. Zemiaky sa dôkladne zbavia vody, hmota sa rozotrie na menšie placky a v…
28 min
Chrumkavé navrchu, vláčne v strede: zapekané rožky so šunkou, syrom a vajíčkom
Teplé zapekané rožky so šunkou, syrom a vajíčkom sú praktické slané raňajky z rúry. Stačí staršie pečivo, maslo, šunka, syr a vajcia…
210 min
Domáci hovädzí vývar s pečeňovými knedličkami: postup, vďaka ktorému zostane krásne číry
Poctivý hovädzí vývar patrí medzi polievky, ktoré sa varia pomaly a s pokojom. V tomto recepte nájdete presný postup na číry vývar,…
50 min
Pečené ovsené štvorce s tvarohom a malinami: vláčne raňajky do krabičky
Vláčne pečené ovsené štvorce s tvarohom a malinami do menšej formy. Recept je mierne dosladený, dobre drží po vychladnutí a hodí sa…
55 min
Zapekané palacinky s tvarohom: keď má zálievka zostať krémová, nie tuhá
Vláčne zapekané palacinky s tvarohom a vanilkovým pudingom sú poctivý domáci dezert z tenkých palaciniek, jemnej tvarohovej plnky a krémovej pudingovej zálievky.…
90 min
Poctivý rodinný obed: zemiakové knedle plnené údeným mäsom s opečenou cibuľkou
Sýte zemiakové knedle plnené údeným mäsom sú domáce hlavné jedlo, ktoré zasýti celú rodinu. Rozhoduje studené zemiakové cesto, vychladnutá plnka a varenie…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou vajcia?
Pri pečení nechaj vajcia chvíľu pri izbovej teplote. V niektorých cestách sa s nimi potom pracuje jednoduchšie.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou vajcia?
Sleduj čerstvosť a pri varení alebo pečení nepreháňaj dĺžku tepelnej úpravy.
Ako vajcia skladovať?
Vajcia skladuj v chlade a chráň ich pred prudkými zmenami teploty.
