Recept · Hlavné jedlá
Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku sú jednoduchý rodinný obed, kde klasický trojobal nahradí hustá zemiaková zmes. Kľúčom je zemiaky po nastrúhaní poriadne vyžmýkať a rezne smažiť na strednom ohni, aby bol obal chrumkavý a mäso zostalo šťavnaté.
Kuracie rezne v zemiakovom cestíčku sú praktický rodinný obed, pri ktorom klasický trojobal nahradí hustá zemiaková zmes. Práve dôkladne vyžmýkané zemiaky rozhodnú o tom, či bude obal držať na mäse a po usmažení zostane chrumkavý.
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 12 z 12 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví rezňov.
Kalórie
693kcal
Bielkoviny
42g
Sacharidy
48g
Tuky
37g
Nasýtené tuky
5g
Cukor
2g
Vláknina
5g
Sodík
989mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 PL citrónová šťava, na pokvapkanie mäsa. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Pomôcky
Najlepšie chutia čerstvé. Zvyšky nechaj vychladnúť, ulož do uzatvorenej nádoby a skladuj v chladničke do 2 dní. Pri ohrievaní ich daj radšej na suchšiu panvicu alebo na plech do rúry, aby obal znovu trochu skrehol; v mikrovlnke zmäkne.
Najčastejšou príčinou sú zle vyžmýkané zemiaky. Zmes potom pustí veľa vody, riedi sa a zošmykne sa z rezňa. Pomôže aj to, keď obal na mäso jemne pritlačíš a rezne smažíš až v dobre rozohriatom oleji.
Obe možnosti fungujú. Múka je bežnejšia a dá zmesi prirodzenú väzbu, škrob ju spevní o niečo výraznejšie a obal môže byť krehkejší.
Áno, stehnové rezne bez kosti sú vhodná alternatíva. Bývajú šťavnatejšie, len ich uprav na podobnú hrúbku, aby sa prepiekli rovnomerne.
Obal má byť z oboch strán zlatistý a pevný. Po rozkrojení má byť mäso vo vnútri biele, bez ružových miest, a šťava má byť číra.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
58 min
58 min
4 porcie
Zabudnite na suché fašírky. V hlavnej úlohe sú zemiaky, cibuľa, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce varenie.
45 min
45 min
4 porcie
Kuracie stripsy v kukuričných lupienkoch upečiete v rúre aj air fryeri. Zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté, s hustým cesnakovým jogurtovým dipom.
47 min
47 min
4 porcie
Pečený losos so zemiakmi a kôprovým jogurtovým dipom. V hlavnej úlohe sú lososové filety, zemiaky, hustý biely jogurt. Postup je praktický a…
95 min
95 min
4 porcie
Poctivý recept na kuracie stehná na paprike s ryžou pre rodinný obed: mäso sa najprv opečie, potom dopečie v hustej paprikovo-smotanovej omáčke.
90 min
90 min
4 porcie
Bravčové plnené kapsy so šunkou a syrom s pečenými cesnakovými zemiakmi. V hlavnej úlohe sú bravčové karé bez kosti, zemiaky, cesnak.
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk
Hope you enjoyed cooking this recipe!
Please rate this recipe to help others find it.