Kanonická surovina
Parmezán
Parmezán je dobrá voľba tam, kde chceš jedlu pridať viac chuti bez dlhého varenia navyše. Na Dobrotárni ho nájdeš najmä v cestovinách a jemnejších slaných jedlách.
- Synonymá a tvary
- parmezán, parmezánu, parmezan, parmezanu
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Strúhaj ho najemno a primiešaj až ku koncu, aby sa lepšie spojil s omáčkou alebo polievkou.
Na čo si dať pozor
Je chuťovo výrazný, preto so soľou radšej narábaj opatrnejšie.
Skladovanie
Po otvorení ho drž v chlade a dobre zabalený, aby nevysychal.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Parmezán
35 min
Krémové gnocchi s pečenou fetou, cherry paradajkami a bazalkou na rýchlu večeru
Tieto gnocchi stavajú na jednoduchom triku: feta a cherry paradajky sa upečú spolu, potom sa rozmiešajú so smotanou do jemne krémovej omáčky.…
35 min
Keď chcem sýtu večeru bez zbytočného varenia, robím toto krémové orzo s kuracím mäsom
Rýchle krémové orzo s kuracím mäsom a špenátom pripravíš v jednej panvici približne za 35 minút. Orzo sa varí priamo vo vývare,…
45 min
Keď chcem sýte bezmäsité jedlo, robím toto orzoto s tekvicou, šalviou a parmezánom
Krémové orzoto s pečenou tekvicou je sýte bezmäsité jedlo, kde krémovosť vzniká postupným varením orza a roztlačenou časťou pečenej tekvice. Parmezán, šalvia…
25 min
Krémové cestoviny s brokolicou a syrom: rýchly bezmäsitý obed za 25 minút
Tieto krémové cestoviny s brokolicou a syrom sú jednoduchý bezmäsitý obed na bežný deň. Brokolica sa uvarí spolu s cestovinami a všetko…
35 min
Cuketové rizoto s parmezánom a citrónom: krémové, svieže a jemne al dente
Krémové cuketové rizoto v talianskom štýle stojí na ryži arborio, horúcom vývare, bielom víne, parmezáne a sviežom citróne. Cuketa sa pridáva na…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou parmezán?
Strúhaj ho najemno a primiešaj až ku koncu, aby sa lepšie spojil s omáčkou alebo polievkou.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou parmezán?
Je chuťovo výrazný, preto so soľou radšej narábaj opatrnejšie.
Ako parmezán skladovať?
Po otvorení ho drž v chlade a dobre zabalený, aby nevysychal.
