Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 35 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Hlavné jedlá
- Základom je čerstvé gnocchi a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 6 krokoch
Krémové gnocchi s pečenou fetou, cherry paradajkami a bazalkou na rýchlu večeru
Tieto gnocchi stavajú na jednoduchom triku: feta a cherry paradajky sa upečú spolu, potom sa rozmiešajú so smotanou do jemne krémovej omáčky. Gnocchi sa len krátko uvaria a všetko sa dokončí bazalkou a kvapkou citrónovej šťavy.
O recepte
Rýchly bezmäsitý obed alebo večera, v ktorých sa slaná feta spojí so sladkými pečenými paradajkami a jemnou smotanou. Gnocchi stačí uvariť len krátko, potom ich obaliť v omáčke a dokončiť bazalkou. Výsledok je krémový, ale nie ťažký, s príjemne rustikálnou textúrou.
Krémové gnocchi s pečenou fetou, cherry paradajkami a bazalkou
Tieto gnocchi stavajú na jednoduchom triku: feta a cherry paradajky sa upečú spolu, potom sa rozmiešajú so smotanou do jemne krémovej omáčky. Gnocchi sa len krátko uvaria a všetko sa dokončí bazalkou a kvapkou citrónovej šťavy.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Rúru predhrej na 200 °C. Do menšej zapekacej misy daj cherry paradajky, cibuľu nakrájanú na tenké plátky a cesnak. Prilej olivový olej, pridaj oregano a čierne korenie a všetko premiešaj, aby sa zelenina obalila olejom.
- Do stredu misy polož blok fety. Misu vlož do rúry a peč, kým paradajky nepuknú, nepustia šťavu a feta na povrchu nezmäkne a jemne nezozlatne.
- Medzitým vo veľkom hrnci priveď do varu vodu, zľahka ju osoľ a uvar gnocchi podľa návodu na obale, zvyčajne 2 až 3 minúty, len kým vyplávajú na povrch. Pred scedením si odober asi 80 ml vody z varenia.
- Upečenú misu vyber z rúry. K fete a paradajkám prilej smotanu na varenie a citrónovú šťavu. Vidličkou alebo lyžicou fetu rozpuč a všetko premiešaj na hrubšiu krémovú omáčku s kúskami paradajok. Ak je omáčka príliš hustá, pridaj trochu odloženej vody z varenia gnocchi.
- Do omáčky pridaj scedené gnocchi a jemne premiešaj, aby sa celé obalili. Ak treba, krátko ich ešte 1 až 2 minúty prehrej na miernom plameni alebo v teplej rúre, aby sa omáčka spojila.
- Vmiešaj väčšinu bazalky, ochutnaj a podľa potreby veľmi opatrne dosoľ. Podávaj hneď, posypané parmezánom a zvyšnou bazalkou.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
689kcal
Bielkoviny
29g
Sacharidy
65g
Tuky
35g
Nasýtené tuky
13g
Cukor
2g
Vláknina
3g
Sodík
905mg
Tip Dobrotárne
- Soľ pridávaj až na konci. Feta aj parmezán sú slané a omáčka často ďalšie solenie nepotrebuje.
- Ak chceš šťavnatejšiu omáčku, pridávaj vodu z varenia gnocchi po lyžiciach, nie naraz.
- Gnocchi nevar dlho. Stačí, keď vyplávajú na povrch, inak môžu zmäknúť a v omáčke sa rozpadávať.
- Najlepšia je menšia zapekacia misa, v ktorej sú paradajky a feta bližšie pri sebe a nevysušia sa.
Možné obmeny
- Červenú cibuľu môžeš nahradiť šalotkou, chuť bude jemnejšia.
- Namiesto smotany na varenie môžeš použiť smotanu na šľahanie, omáčka bude plnšia a hustejšia.
- Parmezán môžeš vynechať alebo nahradiť tvrdým zrejúcim syrom podobného typu.
- Ak nemáš čerstvú bazalku, použi menšie množstvo sušenej len do omáčky, no výsledok bude menej svieži.
Skladovanie
Hotové gnocchi skladuj v uzavretej nádobe v chladničke najviac 2 dni. Pri ohrievaní pridaj 1 až 2 lyžice vody alebo trochu smotany a zohrievaj krátko na miernom plameni alebo v mikrovlnke, aby omáčka znovu zmäkla. Na mrazenie sa recept veľmi nehodí, omáčka môže po rozmrazení stratiť krémovú konzistenciu.
Časté otázky
Môžem použiť aj trvanlivé gnocchi?
Áno, ale riaď sa časom uvedeným na obale. Dôležité je neprevariť ich a pred scedením si odložiť trochu vody z varenia.
Čo robiť, ak je omáčka príliš hustá?
Pridaj trochu odloženej vody z varenia gnocchi. Pridávaj ju postupne, aby omáčka zostala krémová a nie vodová.
Dá sa recept pripraviť bez smotany?
Dá, ale výsledok bude menej jemný a viac slano-paradajkový. Smotana tu pomáha spojiť fetu s paradajkami do hladšej omáčky.
Treba fetu pred pečením rozdrobiť?
Nie, v tomto recepte sa pečie vcelku. Po upečení zmäkne a ľahko sa rozmieša priamo v mise.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Šťavnaté mäsové guľky v paradajkovej omáčke: jednoduchý recept s ryžou
Šťavnaté mäsové guľky z mletého mäsa v jemnej paradajkovej omáčke, podávané s ryžou. Praktický domáci obed na bežný deň aj do krabičky.
180 min
Hovädzí guláš s domácou knedľou, ktorý stojí na cibuli a pomalom dusení
Tento hovädzí guláš stojí na veľa cibuli, správne pridané paprike a pomalom dusení, vďaka ktorému je mäso mäkké a omáčka hustá. Podávame…
35 min
Bravčová panenka so špargľou a horčicovou omáčkou: jednoduchý obed z jednej panvice
Šťavnaté bravčové medailóniky, krátko restovaná zelená špargľa a hladká smotanovo-horčicová omáčka z výpeku. Jednoduchý panvicový obed hotový približne za 35 minút, ktorý…
35 min
Pečený losos s jarným hráškovým pyré a reďkovkovým šalátom: svieže hlavné jedlo za 35 minút
Pečený losos s hráškovým pyré a reďkovkovým šalátom je ľahké jarné hlavné jedlo pre 4 osoby. Má sviežu chuť, pekný tanier a…
65 min
Pečené kuracie stehná so špargľou a mladým hráškom: šťavnaté hlavné jedlo z jednej nádoby
Jednoduché jarné hlavné jedlo z rúry: kuracie stehná sa pečú dozlata a ku koncu sa pridá špargľa aj mladý hrášok, aby zostali…
