Domov > Recepty > Hlavné jedlá > Krémové gnocchi s pečenou fetou, cherry paradajkami a bazalkou na rýchlu večeru

Recept · Hlavné jedlá

Krémové gnocchi s pečenou fetou, cherry paradajkami a bazalkou na rýchlu večeru

Tieto gnocchi stavajú na jednoduchom triku: feta a cherry paradajky sa upečú spolu, potom sa rozmiešajú so smotanou do jemne krémovej omáčky. Gnocchi sa len krátko uvaria a všetko sa dokončí bazalkou a kvapkou citrónovej šťavy.

Aktívna príprava
10 min
Varenie
25 min
Čakanie / chladnutie
bez čakania
Hotové za
35 min
Porcie
4 porcie
Variť krok za krokom

Krémové gnocchi s pečenou fetou, cherry paradajkami a bazalkou na rýchlu večeru

O recepte

Rýchly bezmäsitý obed alebo večera, v ktorých sa slaná feta spojí so sladkými pečenými paradajkami a jemnou smotanou. Gnocchi stačí uvariť len krátko, potom ich obaliť v omáčke a dokončiť bazalkou. Výsledok je krémový, ale nie ťažký, s príjemne rustikálnou textúrou.

Príprava 10 min
Varenie 25 min
Spolu 35 min
Typ jedla:Hlavné jedlo
Kuchyňa:Talianska
Kalórie: 489.1
Ingrediencie Postup prípravy Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.
Na hlavný chod
  • 500 g čerstvé gnocchi
  • 200 g feta syr vcelku
  • 350 g cherry paradajky
  • 200 ml smotana na varenie
  • 3 strúčik cesnak nahrubo nasekaný alebo prekrojený
  • 2 PL olivový olej
  • 1 ks červená cibuľa nakrájaná na tenké plátky
  • 1/2 ČL sušené oregano
  • 1/4 ČL čierne korenie čerstvo mleté
  • soľ
  • 80 ml voda z varenia gnocchi odložená pred scedením
Na dokončenie
Na podávanie

Postup prípravy
 

  1. Rúru predhrej na 200 °C. Do menšej zapekacej misy daj cherry paradajky, cibuľu nakrájanú na tenké plátky a cesnak. Prilej olivový olej, pridaj oregano a čierne korenie a všetko premiešaj, aby sa zelenina obalila olejom.
  2. Do stredu misy polož blok fety. Misu vlož do rúry a peč, kým paradajky nepuknú, nepustia šťavu a feta na povrchu nezmäkne a jemne nezozlatne.
  3. Medzitým vo veľkom hrnci priveď do varu vodu, zľahka ju osoľ a uvar gnocchi podľa návodu na obale, zvyčajne 2 až 3 minúty, len kým vyplávajú na povrch. Pred scedením si odober asi 80 ml vody z varenia.
  4. Upečenú misu vyber z rúry. K fete a paradajkám prilej smotanu na varenie a citrónovú šťavu. Vidličkou alebo lyžicou fetu rozpuč a všetko premiešaj na hrubšiu krémovú omáčku s kúskami paradajok. Ak je omáčka príliš hustá, pridaj trochu odloženej vody z varenia gnocchi.
  5. Do omáčky pridaj scedené gnocchi a jemne premiešaj, aby sa celé obalili. Ak treba, krátko ich ešte 1 až 2 minúty prehrej na miernom plameni alebo v teplej rúre, aby sa omáčka spojila.
  6. Vmiešaj väčšinu bazalky, ochutnaj a podľa potreby veľmi opatrne dosoľ. Podávaj hneď, posypané parmezánom a zvyšnou bazalkou.

Nutričné hodnoty na 1 porciu

Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 13 z 13 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín.

Kalórie

489kcal

Bielkoviny

15g

Sacharidy

34g

Tuky

33g

Nasýtené tuky

17g

Cukor

9g

Vláknina

3g

Sodík

980mg

Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: soľ. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.

Tip Dobrotárne

  • Soľ pridávaj až na konci. Feta aj parmezán sú slané a omáčka často ďalšie solenie nepotrebuje.
  • Ak chceš šťavnatejšiu omáčku, pridávaj vodu z varenia gnocchi po lyžiciach, nie naraz.
  • Gnocchi nevar dlho. Stačí, keď vyplávajú na povrch, inak môžu zmäknúť a v omáčke sa rozpadávať.
  • Najlepšia je menšia zapekacia misa, v ktorej sú paradajky a feta bližšie pri sebe a nevysušia sa.

Možné obmeny

  • Červenú cibuľu môžeš nahradiť šalotkou, chuť bude jemnejšia.
  • Namiesto smotany na varenie môžeš použiť smotanu na šľahanie, omáčka bude plnšia a hustejšia.
  • Parmezán môžeš vynechať alebo nahradiť tvrdým zrejúcim syrom podobného typu.
  • Ak nemáš čerstvú bazalku, použi menšie množstvo sušenej len do omáčky, no výsledok bude menej svieži.

Skladovanie

Hotové gnocchi skladuj v uzavretej nádobe v chladničke najviac 2 dni. Pri ohrievaní pridaj 1 až 2 lyžice vody alebo trochu smotany a zohrievaj krátko na miernom plameni alebo v mikrovlnke, aby omáčka znovu zmäkla. Na mrazenie sa recept veľmi nehodí, omáčka môže po rozmrazení stratiť krémovú konzistenciu.

Časté otázky

Môžem použiť aj trvanlivé gnocchi?

Áno, ale riaď sa časom uvedeným na obale. Dôležité je neprevariť ich a pred scedením si odložiť trochu vody z varenia.

Čo robiť, ak je omáčka príliš hustá?

Pridaj trochu odloženej vody z varenia gnocchi. Pridávaj ju postupne, aby omáčka zostala krémová a nie vodová.

Dá sa recept pripraviť bez smotany?

Dá, ale výsledok bude menej jemný a viac slano-paradajkový. Smotana tu pomáha spojiť fetu s paradajkami do hladšej omáčky.

Treba fetu pred pečením rozdrobiť?

Nie, v tomto recepte sa pečie vcelku. Po upečení zmäkne a ľahko sa rozmieša priamo v mise.

Dôveryhodnosť údajov

Čo o recepte vieme

Redakcia
Redakčné mapovanie sa dopĺňa
Výživa
Kompletný výpočet
Výživové mapovanie
13 z 13 započítaných
Alergény
Nemožno spoľahlivo overiť
Aktualizované
Autor
Redakcia Dobrotárne

Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Čo uvariť ďalej?

Premeň jeden recept na plán bez chaosu

Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.

Naplánovať týždeň
Uvar z toho, čo máš
Variť krok za krokom

Napísať komentár

Vaša e-mailová adresa nebude zverejnená. Vyžadované polia sú označené *

Pomôž nám recept spresniť

Odpoveď sa uloží ku komentáru a prejde existujúcou moderáciou.