Domov > Recepty > Polievky > Rýchla paradajková polievka s tortellini a bazalkou, ktorá zasýti za 30 minút

Recept · Polievky

Rýchla paradajková polievka s tortellini a bazalkou, ktorá zasýti za 30 minút

Name: Rýchla paradajková polievka s tortellini a bazalkou, ktorá zasýti za 30 minút
Prep time: 10 min
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 4 porcie
Ingredients: 2 PL olivový olej; 1 ks cibuľa, nadrobno nakrájaná; 2 strúčik cesnak, nasekaný; 700 g pasírované paradajky, alebo 2 konzervy krájaných paradajok po 400 g; 800 ml zeleninový vývar; 1 ČL cukor, podľa kyslosti paradajok; 1/2 ČL sušené oregano; podľa chuti soľ; podľa chuti čierne korenie, čerstvo mleté; 1 ČL citrónová šťava alebo balzamikový ocot, na svieže dochutenie; 250 g tortellini plnené syrom; 1 zväzok čerstvá bazalka, lístky natrhané; 2 PL smotana na varenie; 20 g parmezán, jemne nastrúhaný

Táto paradajková polievka s tortellini je rýchla, sýta a ideálna na bežný deň. V jednom hrnci spojí paradajky, cibuľu, vývar, syrové tortellini a bazalku do hotovej večere približne za 30 minút.

30 min

4 porcie

Polievky

Skok na recept Vytlačiť recept Variť krok za krokom

Rýchla paradajková polievka s tortellini a bazalkou, ktorá zasýti za 30 minút

O recepte

Táto paradajková polievka je rýchla, sýta a hotová približne za 30 minút. Základ tvorí cibuľa, cesnak, paradajky a zeleninový vývar, do ktorého sa na záver uvaria syrové tortellini. Bazalka dodá sviežosť a voliteľne ju možno zjemniť trochou smotany alebo parmezánu.

Jednoduchá paradajková polievka s tortellini a bazalkou na bežný pracovný

Rýchla paradajková polievka s tortellini a bazalkou

Zatiaľ bez hodnotenia

Táto paradajková polievka s tortellini je rýchla, sýta a ideálna na bežný deň. V jednom hrnci spojí paradajky, cibuľu, vývar, syrové tortellini a bazalku do hotovej večere približne za 30 minút.

Vytlačiť recept

Príprava 10 min

Varenie 20 min

Spolu 30 min

Typ jedla:Polievka

Kuchyňa:Talianska

Kalórie: 245.1

Ingrediencie Postup Výživové hodnoty Poznámky

Ingrediencie

Rýchle možnosti1 porcia = približne jedna z 4 rovnakých častí hotového jedla.

Základ

2 PL olivový olej
1 ks cibuľa nadrobno nakrájaná
2 strúčik cesnak nasekaný

Polievka

700 g pasírované paradajky alebo 2 konzervy krájaných paradajok po 400 g
800 ml zeleninový vývar

Dochutenie

1 ČL cukor podľa kyslosti paradajok
1/2 ČL sušené oregano
podľa chuti soľ
podľa chuti čierne korenie čerstvo mleté
1 ČL citrónová šťava alebo balzamikový ocot na svieže dochutenie

Na záver

250 g tortellini plnené syrom
1 zväzok čerstvá bazalka lístky natrhané

Voliteľné zjemnenie

2 PL smotana na varenie
20 g parmezán jemne nastrúhaný

Postup prípravy

Vo väčšom hrnci rozohrej olivový olej na strednom ohni. Pridaj cibuľu a restuj ju 4 až 5 minút dosklovita, aby zmäkla, ale nezačala hnednúť.
Primiešaj cesnak a oregano a miešaj asi 30 sekúnd, len kým sa rozvoňajú. Prilej paradajky a zeleninový vývar, pridaj cukor, trochu soli a čierneho korenia.
Priveď polievku k varu, potom stíš plameň na mierny oheň a var 10 až 12 minút bez pokrievky, aby sa chute spojili a základ mierne zhustol. Ak chceš hladšiu konzistenciu, základ krátko rozmixuj tyčovým mixérom priamo v hrnci.
Do mierne vriacej polievky vsyp tortellini a var ich 3 až 5 minút podľa typu, len kým sú mäkké a ešte držia tvar. Polievku už nevar prudko, aby sa tortellini nerozvarili a nepopraskali.
Ak chceš polievku zjemniť, vmiešaj smotanu alebo parmezán a krátko prehrej. Ochutnaj a dolaď soľ, korenie a podľa potreby aj citrónovú šťavu alebo pár kvapiek balzamikového octu, aby bola chuť svieža a vyvážená.
Nakoniec pridaj natrhanú bazalku, jemne premiešaj a hneď podávaj. Na tanieri môžeš pridať ešte trochu parmezánu, bazalky alebo pár kvapiek olivového oleja.

Kalórie

245kcal

Bielkoviny

8g

Sacharidy

27g

Tuky

12g

Nasýtené tuky

3g

Cukor

3g

Vláknina

1g

Sodík

845mg

Tip Dobrotárne

Tortellini pridávaj až do hotového základu a var ich len krátko na miernom vare.
Ak použiješ krájané paradajky z konzervy, môžeš základ na pár sekúnd rozmixovať, aby bola polievka jemnejšia, ale nie krémová.
Cukor pridávaj opatrne podľa kyslosti paradajok; niekedy stačí len štipka.
Bazalku pridaj až na konci, aby zostala svieža a nestratila vôňu.
Ak polievka pri státí zhustne, zrieď ju trochou horúceho vývaru alebo vody.

Možné obmeny

Pasírované paradajky môžeš nahradiť 2 konzervami krájaných paradajok po 400 g.
Smotanu na varenie môžeš vynechať a polievku zjemniť len trochou parmezánu.
Namiesto bazalky môžeš v núdzi použiť menšie množstvo petržlenovej vňate, ale chuť bude menej talianska.
Ak máš len sušenú bazalku, použi ju veľmi striedmo do základu a na záver pridaj aspoň trochu čerstvej zelene, ak je poruke.
Ak sú tortellini mrazené, pridaj im približne 1 až 2 minúty varenia navyše a sleduj obal.

Praktické info

Pomôcky

väčší hrniec
vareška alebo lyžica
nôž
doska na krájanie
odmerka
tyčový mixér
panvica
misa
mixér alebo kuchynský robot

Skladovanie

Polievka chutí najlepšie čerstvá. V chladničke ju skladuj v uzavretej nádobe 1 až 2 dni. Po odstátí tortellini nasiaknu tekutinu a zmäknú, preto je pri ohrievaní vhodné priliať trochu vývaru alebo vody. Ak chceš variť dopredu, urob si paradajkový základ zvlášť a tortellini uvar až tesne pred podávaním.

Časté otázky

Ako zabrániť tomu, aby sa tortellini v polievke nerozvarili?

Var ich až v hotovej polievke, len na miernom vare a iba podľa času uvedeného na obale alebo 3 až 5 minút pri čerstvých tortellini. Po uvarení polievku hneď podávaj.

Môžem použiť krájané paradajky namiesto pasírovaných?

Áno. Polievka bude mať o niečo rustikálnejšiu štruktúru. Ak chceš jemnejší výsledok, základ krátko rozmixuj tyčovým mixérom ešte pred pridaním tortellini.

Je smotana v recepte potrebná?

Nie. Smotana aj parmezán sú len voliteľné na zjemnenie. Polievka funguje aj bez nich a zostane výrazne paradajková.

Dá sa polievka pripraviť vopred?

Áno, najlepšie si vopred priprav paradajkový základ. Tortellini uvar priamo v polievke až tesne pred podávaním, aby zostali pevné a nerozmočili sa.

Prečo si recept obľúbiš

Hotové približne za 30 min
Hrejivá domáca polievka na bežný deň
Základom je olivový olej a bežné kuchynské suroviny
Prehľadný postup v 6 krokoch

Na čo si dať pozor

Horúcu polievku mixuj opatrne a nádobu neprepĺňaj.
Hustotu upravuj vývarom alebo vodou až po rozmixovaní.

Súvisiace recepty

Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.

Hustá domáca fazuľová polievka s majoránom, ktorá je hotová približne za 40 minút

38 min

4 porcie

Hustá domáca fazuľová polievka s majoránom, ktorá je hotová približne za 40 minút

Táto hustá fazuľová polievka je rýchla, sýta a pritom zostáva poctivo domáca. Fazuľa, koreňová zelenina, zemiaky, cesnak, sladká paprika a majorán vytvoria…