Kanonická surovina
Cibuľa
Cibuľa je základ mnohých domácich receptov. Na Dobrotárni pri nej nájdeš polievky, omáčky, pečené jedlá aj bežné obedy, pri ktorých sa dá rýchlo zorientovať.
- Synonymá a tvary
- cibuľa, cibule, cibuľu, cibuľky, šalotka, šalotky
Praktický sprievodca
Chuť a použitie
Opekaj ju na strednom ohni a nechaj ju najskôr zosklovatieť. Chuť bude jemnejšia a základ receptu vyrovnanejší.
Na čo si dať pozor
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Skladovanie
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
Kde sa surovina používa
Recepty so surovinou Cibuľa
180 min
Hovädzí guláš s domácou knedľou, ktorý stojí na cibuli a pomalom dusení
Tento hovädzí guláš stojí na veľa cibuli, správne pridané paprike a pomalom dusení, vďaka ktorému je mäso mäkké a omáčka hustá. Podávame…
35 min
Pečený losos s jarným hráškovým pyré a reďkovkovým šalátom: svieže hlavné jedlo za 35 minút
Pečený losos s hráškovým pyré a reďkovkovým šalátom je ľahké jarné hlavné jedlo pre 4 osoby. Má sviežu chuť, pekný tanier a…
65 min
Pečené kuracie stehná so špargľou a mladým hráškom: šťavnaté hlavné jedlo z jednej nádoby
Jednoduché jarné hlavné jedlo z rúry: kuracie stehná sa pečú dozlata a ku koncu sa pridá špargľa aj mladý hrášok, aby zostali…
30 min
Jarný cestovinový šalát so špargľou, reďkovkami a citrónovým bylinkovým dresingom
Svieži jarný cestovinový šalát, ktorý funguje ako ľahký obed, večera aj krabičkový meal prep. Krátke cestoviny sa spájajú so špargľou, reďkovkami, hráškom…
25 min
Cestoviny s medvedím cesnakom, hráškom a citrónom: ľahká krémová večera
Svieže jarné cestoviny hotové za 25 minút: medvedí cesnak sa pridá až na konci, hrášok zostane sladký a citrón jedlo príjemne odľahčí.…
37 min
Špargľové rizoto s hráškom a citrónom: jarná večera hotová za 40 minút
Jarné rizoto s zelenou špargľou, hráškom, citrónom a bylinkami. Krémové bez smotany, hotové za 35 až 40 minút a vhodné na rýchly obed…
25 min
Chrumkavé reďkovky, špargľa a kozí syr: jarný šalát, ktorý funguje ako obed aj príloha
Elegantný jarný šalát postavený na reďkovkách, zelenej špargli, hrášku a kozom syre. Ľahká citrónovo-horčicová zálievka zeleninu len spojí a nechá vyniknúť jej…
210 min
Hovädzie líčka na červenom víne so zelerovým pyré a pečeným paštrnákom
Mäkké hovädzie líčka v plnej vínovej omáčke, jemné zelerové pyré a sladkastý pečený paštrnák. Slávnostné hlavné jedlo, ktoré pôsobí elegantne, no dá…
75 min
Šťavnatá bravčová panenka, hubovo-tymianová omáčka a zemiakový fondán v domácej verzii
Šťavnatá bravčová panenka s hubovo-tymianovou omáčkou, zemiakovým fondánom a pečenou baby mrkvou je slávnostné hlavné jedlo, ktoré zvládnete aj doma bez zbytočne…
90 min
Keď chcem pôsobiť slávnostne bez zbytočnej námahy: jahňacie kotletky s gratinom
Šťavnaté jahňacie kotletky, ľahká rozmarínová omáčka z výpeku, krémové gratinované zemiaky a glazovaná šalotka. Slávnostné hlavné jedlo pre 4 osoby, ktoré pôsobí…
55 min
Losos na panvici, ktorý pôsobí ako z reštaurácie, ale zvládnete ho doma
Slávnostné hlavné jedlo pre 4 porcie: chrumkavý losos na koži, hladké hráškové pyré, pečené baby zemiaky a jednoduchšie citrónové beurre blanc. Postup…
60 min
Kačacie prsia, ktoré robím na panvici a dopečiem v rúre: s višňami, zelerovým pyré a mrkvou
Slávnostný hlavný chod pre 4 porcie: kačacie prsia sa opečú na panvici, krátko dopečú v rúre a podávajú sa s višňovou redukciou,…
Časté otázky
Ako pracovať so surovinou cibuľa?
Opekaj ju na strednom ohni a nechaj ju najskôr zosklovatieť. Chuť bude jemnejšia a základ receptu vyrovnanejší.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou cibuľa?
Ak sa cibuľa prepáli, jedlo môže zhorknúť. Pri dlhšom restovaní ju radšej premiešaj a podľa potreby zníž teplotu.
Ako cibuľa skladovať?
Celé cibule skladuj na suchom a tmavšom mieste s prístupom vzduchu. Nakrájanú cibuľu daj do chladničky a použi čo najskôr.
