Recept · Hlavné jedlá
Kuracie rezne obalené v hustej zemiakovej zmesi sú praktická domáca alternatíva ku klasickému trojobalu. Rozhoduje jeden trik: zemiaky po nastrúhaní poriadne vyžmýkať, aby obal držal a na panvici sa opekal dozlatista.
Kuracie rezne obalené v hustej zemiakovej zmesi sú jednoduchý rodinný obed, ktorý sa od klasického trojobalu líši už na prvé zahryznutie. Vyžmýkané surové zemiaky, vajcia, cesnak a majoránka vytvoria na panvici zlatistý obal, ktorý drží na mäse a po opečení príjemne chrumká.
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín pre uvedené množstvo. Výpočet zahŕňa 11 z 11 povinných surovín. Hodnoty sú orientačné a deterministicky vypočítané z namapovaných surovín. Základný recept pripraví tenké kuracie rezne.
Kalórie
594kcal
Bielkoviny
41g
Sacharidy
36g
Tuky
32g
Nasýtené tuky
4g
Cukor
3g
Vláknina
5g
Sodík
697mg
Do výpočtu nie sú zahrnuté voliteľné, servírovacie alebo množstvovo neurčité položky: 1 PL citrónová šťava, na pokvapkanie mäsa; 2 PL hladká múka, na ľahké poprášenie rezňov pred obaľovaním; petržlenová vňať alebo pažítka, nasekaná na posypanie. Pôvodné znenie zostáva zachované pri recepte.
Výpočet používa prvú uvedenú možnosť „zemiakový škrob“; zvolená alternatíva môže hodnoty zmeniť.
Pomôcky
Najlepšie chutia čerstvé. V chladničke ich uchovaj v uzavretej nádobe do 2 dní. Pri ohrievaní ich daj radšej na suchšiu panvicu alebo na plech do rúry, aby obal znovu spevnel; v mikrovlnke zmäkne.
Najčastejšou príčinou sú mokré zemiaky alebo príliš slabé pritlačenie zmesi na rezeň. Zemiaky po nastrúhaní dobre vyžmýkaj a obal na mäso pevne pritlač. Pomôže aj ľahké poprášenie mäsa múkou.
Áno, vykostené kuracie stehná sú vhodné a zostanú veľmi šťavnaté. Nakrájaj ich na tenšie plátky a smaž o niečo dlhšie podľa hrúbky.
Obal má byť z oboch strán zlatistý a pevný. Po prekrojení nesmie z mäsa vytekať ružová šťava.
Áno, na spevnenie zmesi stačí zemiakový škrob. Voliteľná múka na poprášenie mäsa len zlepšuje priľnavosť, ale nie je nevyhnutná.
Dôveryhodnosť údajov
Údaje nevytvárajú zdravotnú garanciu. Pri balených výrobkoch vždy skontroluj etiketu.
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
58 min
58 min
4 porcie
Zabudnite na suché fašírky. V hlavnej úlohe sú zemiaky, cibuľa, cesnak. Recept má zrozumiteľný postup a hodí sa na bežné domáce varenie.
45 min
45 min
4 porcie
Kuracie stripsy v kukuričných lupienkoch upečiete v rúre aj air fryeri. Zvonka chrumkavé, vnútri šťavnaté, s hustým cesnakovým jogurtovým dipom.
47 min
47 min
4 porcie
Pečený losos so zemiakmi a kôprovým jogurtovým dipom. V hlavnej úlohe sú lososové filety, zemiaky, hustý biely jogurt. Postup je praktický a…
95 min
95 min
4 porcie
Poctivý recept na kuracie stehná na paprike s ryžou pre rodinný obed: mäso sa najprv opečie, potom dopečie v hustej paprikovo-smotanovej omáčke.
90 min
90 min
4 porcie
Bravčové plnené kapsy so šunkou a syrom s pečenými cesnakovými zemiakmi. V hlavnej úlohe sú bravčové karé bez kosti, zemiaky, cesnak.
Chceš pokračovať podľa suroviny? Tu nájdeš ďalšie recepty, v ktorých ju využiješ.
Čo uvariť ďalej?
Pridaj si jedlá na celý týždeň a Dobrotáreň ti pripraví spoločný nákupný zoznam, alebo začni surovinami, ktoré už čakajú doma.
Dobrotáreň.sk prináša domáce recepty, pri ktorých vieš, čo máš robiť. Jednoduché postupy, bežné suroviny a poctivé dobroty na každý deň.
Rýchle večere, polievky, koláče aj sezónne výbery nájdeš vždy priamo na webe.
© 2026 Dobrotáreň.sk
Hope you enjoyed cooking this recipe!
Please rate this recipe to help others find it.