Prečo si recept obľúbiš
- Hotové približne za 40 min
- Patrí medzi obľúbené recepty: Fit recepty
- Základom je kuracie prsia a bežné kuchynské suroviny
- Prehľadný postup v 7 krokoch
Kuracie kúsky s brokolicou a ryžou: jednoduchý obed do práce s ázijskou chuťou
Šťavnaté kuracie kúsky s ryžou, brokolicou a sezamovou omáčkou sú presne ten obed do krabičky, ktorý si pripravíš naraz a na druhý deň len zohreješ. Jedlo drží tvar, neosychá a chutí aj po odležaní.
O recepte
Praktický obed do krabičky na 4 porcie: šťavnaté kuracie kúsky, sypká ryža, krátko upravená brokolica a jednoduchá sezamovo-sójová omáčka. Jedlo sa dobre porcuje, dá sa bez problémov ohriať na druhý deň a zostáva chutné aj po odležaní v chladničke.
Kuracie kúsky s ryžou, brokolicou a sezamovou omáčkou do krabičky
Šťavnaté kuracie kúsky s ryžou, brokolicou a sezamovou omáčkou sú presne ten obed do krabičky, ktorý si pripravíš naraz a na druhý deň len zohreješ. Jedlo drží tvar, neosychá a chutí aj po odležaní.
Ingrediencie
Postup prípravy
- Ryžu prepláchni v sitku, presyp do hrnca, zalej 500 ml vody, zľahka osoľ a priveď do varu. Potom stíš oheň na minimum, prikry a var 10 až 12 minút domäkka. Odstav ju a nechaj ešte 10 minút dôjsť pod pokrievkou, potom ju načechraj vidličkou.
- Kuracie prsia nakrájaj na menšie rovnomerné kúsky, zľahka osoľ, okoreň a premiešaj s 1 PL oleja. Na veľkej panvici ich na stredne silnom ohni opeč 6 až 8 minút dozlatista, priebežne premiešaj a keď sú prepečené, vyber ich bokom.
- Brokolicu rozdeľ na malé ružičky. V hrnci s vriacou vodou ju krátko povar alebo ju napar nad parou 3 až 4 minúty, aby zostala jasne zelená a mierne chrumkavá. Hneď ju sceď.
- Do tej istej panvice pridaj zvyšný olej, cesnak a zázvor. Na strednom ohni ich restuj asi 30 sekúnd len do rozvoňania, aby cesnak nestmavol.
- Prilej sójovú omáčku, 250 ml vody, med, ocot a sezamový olej. Premiešaj a priveď k miernemu varu. Kukuričný škrob rozmiešaj v 2 PL studenej vody, vlej do panvice a za stáleho miešania povar 1 až 2 minúty, kým omáčka jemne nezhustne a začne obalovať lyžicu.
- Do omáčky vráť opečené kuracie kúsky a premiešaj ich, aby sa rovnomerne obalili a prehriali. Ak je omáčka príliš hustá alebo slaná, prilej 1 až 2 PL vody a krátko premiešaj.
- Do 4 krabičiek rozdeľ ryžu, brokolicu a kuracie kúsky s omáčkou. Posyp sezamovými semienkami a pred uzavretím nechaj jedlo aspoň 15 až 20 minút vychladnúť, aby sa v krabičke nezaparilo.
Nutričné hodnoty na porciu
Orientačný prehľad vypočítaný zo surovín na jednu porciu receptu.
Kalórie
537kcal
Bielkoviny
43g
Sacharidy
65g
Tuky
13g
Nasýtené tuky
2g
Cukor
6g
Vláknina
3g
Sodík
1,403mg
Tip Dobrotárne
- Kuracie kúsky krájaj na podobne veľké kusy, aby sa opiekli rovnomerne a neostali suché.
- Brokolicu neprevar. Po ohriatí ešte trochu zmäkne, preto je lepšie nechať ju mierne chrumkavú.
- Ak chceš sypkejšiu ryžu do krabičky, po dovarení ju rozprestri na chvíľu na tanier alebo plech a až potom porciuj.
- Omáčka má byť skôr ľahká než hustá. V krabičke sa po vychladnutí ešte trochu stiahne.
- Pri ohrievaní pridaj k ryži lyžicu vody a krabičku voľne prikry, aby jedlo zostalo šťavnaté.
Možné obmeny
- Jazmínovú ryžu môžeš nahradiť dlhozrnnou ryžou basmati alebo klasickou dlhozrnnou ryžou.
- Ryžový ocot môžeš vymeniť za jablčný ocot, ako uvádza zdroj.
- Med môžeš nahradiť 1 až 2 ČL trstinového cukru, ak ho máš po ruke.
- Kuracie prsia môžeš zameniť za vykostené kuracie stehná; budú o niečo šťavnatejšie, ale čas opekania môže byť o 1 až 2 minúty dlhší.
- Ak nemáš čerstvý zázvor, použi menšie množstvo sušeného, približne 1/2 ČL, chuť však bude menej svieža.
Skladovanie
Po vychladnutí uzavri do krabičiek a skladuj v chladničke najviac 3 dni. Na ohrev v mikrovlnke alebo na panvici pridaj 1 PL vody, najmä k ryži a omáčke, aby jedlo nevyschlo. Na mrazenie sa recept hodí skôr bez brokolice, ktorá po rozmrazení zmäkne.
Časté otázky
Je tento recept vhodný na prípravu deň vopred?
Áno. Práve na to je nastavený. Ryža drží tvar, kuracie mäso zostane vďaka omáčke šťavnatejšie a brokolica pri krátkej úprave nezmäkne na kašu.
Ako dosiahnuť, aby brokolica zostala po ohriatí dobrá?
Stačí ju variť alebo pariť len krátko, 3 až 4 minúty. Má byť mäkká len na skus a jasne zelená. Po ohriatí ešte trochu povolí.
Čo robiť, ak je omáčka príliš slaná?
Prilej trochu vody a krátko ju prevar. Pomôže aj menej soli pri mäse a ryži, pretože sójová omáčka dodá dosť chuti sama.
Dá sa recept pripraviť aj bez sezamového oleja?
Áno, ale výsledná chuť bude menej výrazná. Môžeš ho vynechať a pridať len trochu viac bežného oleja, prípadne na konci posypať jedlo sezamom.
Súvisiace recepty
Ďalšie domáce recepty, ktoré sa hodia k rovnakej chuti, kategórii alebo štýlu varenia.
50 min
Pečené ovsené štvorce s tvarohom a malinami: vláčne raňajky do krabičky
Vláčne pečené ovsené štvorce s tvarohom a malinami do menšej formy. Recept je mierne dosladený, dobre drží po vychladnutí a hodí sa…
35 min
Kuracie prsia s karfiolom a brokolicou robím, keď chcem ľahší obed, ktorý stále zasýti
Kuracie prsia s karfiolom, brokolicou a gréckym jogurtom sú ľahší obed, ktorý stále zasýti. Citrón, cesnak a bylinky držia sviežu chuť.
35 min
Kuracie prsia s brokolicou a ryžou, ktoré držia ľahký obed bez ťažkej omáčky
Šťavnaté kuracie kúsky, sypká ryža, krátko uvarená brokolica a studená jogurtovo-bylinková omáčka tvoria čisté fit hlavné jedlo na obed aj večeru. Recept…
25 min
Rezance s tvarohom a opečenou cibuľkou: jednoduchá večera, ktorú zachráni opečená cibuľka
Jednoduché slovenské rezance s tvarohom a opečenou cibuľkou sú hotové do 25 minút. Tajomstvo je v al dente cestovinách, jemnom tvarohu mimo…
45 min
Keď máte doma ryža na rizoto, tento hlavné jedlo – bezmäsité ryžoto je jasná voľba pre poctivé domáce varenie
Sýte bezmäsité ryžoto, ktoré stojí na krémovej ryži, pečenej tekvici v pekných kockách a slanej fete. Kľúč je v horúcom vývare, postupnom…
