Tip Dobrotárne
Stačí jej kratšia tepelná úprava. Keď zmäkne, ale ešte si drží farbu, býva výsledok najlepší.
Surovina
Brokolica
Brokolica patrí medzi suroviny, z ktorých sa dajú pripraviť rýchle a zrozumiteľné recepty. Na Dobrotárni ju nájdeš najmä v polievkach a jemnejších hlavných jedlách.
Recepty
13
Hodí sa do
4 kategórií
Domáca orientácia
Praktické tipy
Kde sa táto surovina často objavuje
Na čo si dať pozor
Príliš dlhé varenie ju pripraví o sviežu farbu aj jemnú chuť.
Skladovanie
Čerstvú brokolicu skladuj v chlade a spracuj čo najskôr. Uvarenú drž v chladničke v uzatvorenej nádobe.
Recepty so surovinou Brokolica
Vyber si recepty, kde sa táto surovina naozaj používa a kde je postup rozdelený krok za krokom.
30 min
Krémové cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou na rýchlu večeru
Rýchla bezmäsitá večera na bežný pracovný deň: krátke cestoviny s brokolicou v jemnej syrovej omáčke, ktorá cestoviny pekne obalí a pritom zostane…
30 min
Stačí brokolica, smotana a tvrdý syr: rýchle penne na obed, ktoré sú hotové za 30 minút
Tieto krémové penne s brokolicou sú rýchly bezmäsitý obed alebo večera z bežných surovín. Omáčka je hladká, syrová a lesklá, brokolica zostane…
65 min
Zapečené zemiaky s brokolicou a nivou, ktoré zostanú krémové aj po dopečení
Sýte bezmäsité jedlo z jedného pekáča, ktoré spojí predvarené zemiaky, krátko obarenú brokolicu, cibuľu, cesnak a smotanovo-vaječnú zálievku s nivou. Vo vnútri…
35 min
Krémová brokolicová polievka s cheddarom: zemiak ju zahustí bez múčnej zápražky
Táto syrová brokolicová polievka stojí na brokolici, zemiaku a výraznom cheddare. Je hustá, krémová a praktická na bežný obed. Kľúč je jednoduchý:…
45 min
Brokolicu do cestovín dávam len na chvíľu: vďaka tomu je zapečené jedlo šťavnaté
Krémové zapekané cestoviny s brokolicou a syrovou omáčkou sú presne ten typ bezmäsitého obeda, ktorý zasýti a pritom nezostane suchý. Cestoviny sa…
28 min
Krémové penne s brokolicou a ricottou: jednoduchý obed z jedného hrnca a panvice
Tieto penne s brokolicou, cesnakom a ricottou sú rýchly bezmäsitý obed alebo večera na bežný deň. Omáčka je krémová bez smotany, svieža…
57 min
Brokolica, kukurica a jogurt: jednoduchý cestovinový šalát na celý rok
Studený cestovinový šalát s brokolicou, kukuricou a jogurtovým dresingom funguje ako ľahký obed aj príloha. Kľúčom je al dente cestoviny, krátko blanšírovaná…
40 min
Kuracie kúsky s brokolicou a ryžou: jednoduchý obed do práce s ázijskou chuťou
Šťavnaté kuracie kúsky s ryžou, brokolicou a sezamovou omáčkou sú presne ten obed do krabičky, ktorý si pripravíš naraz a na druhý…
35 min
Kuracie prsia s karfiolom a brokolicou robím, keď chcem ľahší obed, ktorý stále zasýti
Kuracie prsia s karfiolom, brokolicou a gréckym jogurtom sú ľahší obed, ktorý stále zasýti. Citrón, cesnak a bylinky držia sviežu chuť.
35 min
Kuracie prsia s brokolicou a ryžou, ktoré držia ľahký obed bez ťažkej omáčky
Šťavnaté kuracie kúsky, sypká ryža, krátko uvarená brokolica a studená jogurtovo-bylinková omáčka tvoria čisté fit hlavné jedlo na obed aj večeru. Recept…
25 min
Krémové cestoviny s brokolicou a syrom: rýchly bezmäsitý obed za 25 minút
Tieto krémové cestoviny s brokolicou a syrom sú jednoduchý bezmäsitý obed na bežný deň. Brokolica sa uvarí spolu s cestovinami a všetko…
35 min
Krémová brokolicová polievka s krutónmi ako jemna domaca vecera
Krémová brokolicová polievka s krutónmi je jemna domaca klasika. Brokolica, zemiak a smotana vytvoria sytu polievku s chrumkavymi krutonmi.
Často sa pýtate
Na čo sa brokolica najčastejšie hodí?
Najlepšie funguje v receptoch, kde je chuť tejto suroviny dobre čitateľná a postup nie je zbytočne komplikovaný. Vyber si najmä recepty s kratším zoznamom krokov.
Na čo si dať pozor pri práci so surovinou brokolica?
Príliš dlhé varenie ju pripraví o sviežu farbu aj jemnú chuť.
Ako brokolica skladovať?
Čerstvú brokolicu skladuj v chlade a spracuj čo najskôr. Uvarenú drž v chladničke v uzatvorenej nádobe.
